想要保持好身材，不仅要会动，还要会吃。下面我们一起盘点一下具有轻体瘦身作用的5种食物。
轻体瘦身一号：身材保护使者山药
山药热量低，而且富含淀粉酶消化素，能分解蛋白质和糖，用来替代部分精白米面，有助减肥轻身。山药中还含有多糖和粘液蛋白，对免疫调节和保持身材有利。
给山药去皮时，如果不慎把山药的黏液弄到手上，有些朋友会皮肤过敏。因此，给山药削皮时，最好戴个手套。
轻体瘦身二号：慢病克星魔芋
魔芋被誉为“慢病克星”。魔芋热量低，魔芋中所含的甘露聚糖易溶于水，吸水膨胀时可增大至原体积的30~100倍，因而食用魔芋后有很强的饱腹感，能促进胃肠蠕动，防止便秘和减少肠对脂肪的吸收，所以魔芋是一种理想的减肥瘦身食品。
烹调一些重口味的菜肴，如红烧肉、红烧鱼时，可放入适量魔芋制品（魔芋丝、魔芋豆腐等）一起烹饪，这样魔芋可以吸走菜中的部分油脂，此时，魔芋就不宜大量食用了。对于魔芋类食品不宜食用过量，比如魔芋丝，一般成人吃上几朵就可以了。
轻体瘦身三号：长寿食品红薯
红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C、维生素B6、膳食纤维等营养素，对促进胃肠蠕动和防止便秘非常有益，被誉为“长寿食品”，可以替代部分精白米面食用。
吃薯类的时候要去掉皮。薯类的皮中含有比较多的碱性物质，吃多了会引发便秘。此外，红薯容易感染黑斑病菌，表现为红薯皮长有褐色和黑褐色斑点。食用后对肝脏危害很大，为了稳妥起见，建议吃红薯前先将皮去掉。
在量上，薯类每天吃生重50~100克即可，一天总量不要超过一个红薯的三分之一。而且，一天三顿饭中有一顿有薯类就够了。
轻体瘦身四号：减肥护肠道的苹果
经测定，一个苹果大约含5克膳食纤维，可满足一天膳食纤维需求的20%。
吃苹果，在时间上是有讲究的，一定要慢慢吃。
慢慢吃不仅更利于肠胃消耗，还有利于苹果中的有机酸发挥抑制口腔细菌的作用。所以，建议慢慢吃苹果，用15-20分钟的时间吃一个苹果。
在量上，如果没有血糖异常，一天吃1个苹果或者稍多一些都可以。如果存在血糖异常，在血糖控制理想的情况下，一天可以吃200克左右的苹果。
轻体瘦身五号：平民人参白萝卜
白萝卜富含维生素C、维生素B1、维生素B2、淀粉酶和微量的钙、磷、铁等。能促进胆汁分泌，有利于脂肪的消化，还有防癌作用。所以，白萝卜被誉为“平民人参”。
白萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动增加食欲，帮助消化。白萝卜更适合生吃，因为高温炒制白萝卜，会导致白萝卜里的营养成分大量流失。
北京协和医院临床营养科
于康教授
