东方快评丨景区“15元4根面”，小心砸了自己的碗
作者：丁慎毅 来源:东方网 选稿：桑怡
近日，山东“拉面哥”突然火了，3元钱的拉面卖了15年，连人民日报都点赞。2月27日，西安白鹿原•白鹿仓景区的大碗面却引发游客吐槽：15元一碗面只有4根，碗挺好看就是里面没货。3月1日，白鹿原白鹿仓景区官方微博发布致歉和处理公告称，涉事商户存在“大碗面份量不足”违规经营行为，已责成涉事商户停业整顿，调查结束后将按照《景区商户管理规定》严肃处理。（3月1日澎湃新闻）
鉴于近年来“青岛大虾”“雪乡餐饮”宰客带来的影响，虽然这些景点都已经整改，但人们还是留下了心理阴影。所以，一听到景区15元一碗面只有4根，马上就来火了：15元一碗的面，三岁小孩都吃不饱。
据业内人士介绍，在西安普通面馆制作面条和面一般是一斤面粉加四两水，搓成七根总共十四两重的面剂子。一碗面条大碗四个面剂子，重八两；小碗是三个面剂子，重六两，这个份量男人一般吃大碗，女人吃小碗都是绝对能吃饱的。但看景区这个大碗里的面，显然在直观上也感觉不到有八两。再说了，即使是八两，近两块钱一两还是嫌贵了。
或许，景区商品的信息应该再透明一些。以15元4根面为例，店家不妨有个广而告之的东西，说明面的分量是多少，为什么要用这么大的碗，这里面有什么说法等。消费者有了知情权，也就有了选择权。
近年来，总有一些景区餐饮价格被吐槽，其中存在多方面的原因。有经营者攫取暴利的因素，有体验感差别的因素，有成本较高的因素，更有景区餐厅租金过高的因素。但不管是什么因素导致价格过高，都与监管部门的责任分不开。“青岛大虾”导致当地市场监管负责人被停职，就反映出个别景区管理部门对餐饮等服务行业的管理缺位乃至不作为。
这就需要监管部门敢作为、会作为，通过大数据计算，给景区餐厅的经营品种给出一个市场指导价，并通过景区餐厅的网格化管理，随时掌握餐厅经营状况。同时，鉴于游客的多样化需求，监管部门要引导景区餐厅差异化经营，让餐饮服务层次分明，既有“10元管饱”饭馆，也有几十元吃好的餐厅。当游客的选择权多了，就会形成良币驱逐劣币的效应，市场的自动净化功能发挥出来，游客的满意度也就提升起来。
对于景区和景区的商户来说，也要算大帐，不要因为一点绳头小利让游客打脸。等到游客不来了，再好的餐饮，送都没处送。
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