无论是欧阳修“醉翁之意不在酒，在乎山水之间也”，
还是王翰“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”，
都可以看出来，古人对喝酒的环境十分讲究，
而这之中最好的情景，
也莫过于王羲之的置身于崇山峻岭，茂林修竹之中，流觞曲水，
这才是真的其乐无穷，这才是境界，搁谁谁都要赞一声，高雅！
而此时此刻，也只有高雅的酒，才能衬得上此情此景。所以，现在就让我们一同开始今天的寻“酒”之旅吧！看看“衡水老白干”究竟是怎样炼成的。
那得从一颗“东北红高粱”说起，从遥远的东北“飘摇”而来，“飘过”衡水老白干门口1915的巨型酒瓶、早期的酒篓、发酵用的地缸、原浆陶坛标志，进入到传统手工酿酒工坊的8号工坊和融合传统+机械化的10号工坊，一头扎进容量小，散热快，发酵充分均匀的地缸发酵区，静静等候一个月，产生更易被人体分解和代谢的小分子酒，这就是老白干“醉得慢，醒得快”的秘密，还有低杂醇油，也使得身体负担很小。
看那墙上一幅幅记录着衡水老白干历史的画作，由始及今，从50年代厂房，到70年代科技成果奖，再到电视杂志报刊，奔赴上市等等，详细记录着衡水老白干的每一步，让整个生产基地也饶有趣味。
经过四层成型的沙盘，十八酒坊复原图、十八酒坊品牌故事、传统酿酒工艺等等，每一层都展现着衡水和衡水老白干的历史。8号工坊和10号工坊产出的原浆酒，就存放在接下来来到的共和国酒库里，序厅的中央陈放着白釉酱彩大酒坛，墙上的壁画展现着国家级非物质文化遗产——老五甑工艺的古法酿造过程，还有米高扬来访、国宴菜单等等，一幅幅图画诉说着衡水老白干的红色记忆和渊源。
来到1915广场，回到梦启航的地方，“酒银行”里陈列着“液体黄金”——原浆酒，仿佛此时此刻置身于1915年“巴拿马万国物品博览会”，听见颁奖台上宣布衡水老白干获得最高奖甲等金质大奖。
时间辗转，回首来去之间，一整套完备的酿酒工序流程，是数千年的积淀，历代工匠的匠心打造，才造就了如今“不上头”的衡水老白干，也更是造就了中国源远流长的酒文化，更宣告着“高雅”不只是外在的形式，更是由内而外的千年流传。
