在古代，有这样一种习俗，那就是人去世的时候，会将吃的、用的、心爱的东西都一同陪葬。也因此，许多古墓的陪葬品就成为考古学家研究墓主生活年代风俗习惯、生活方式等方面的主要参照。
而鸡蛋这种常备的食物，人们放到墓穴里，也许不仅是生前爱吃，更是因为鸡蛋圆圆滚滚，且小鸡可以从壳里孵出来，所以也有一个美好的寓意。这也许可以解释为什么古墓里有那么多鸡蛋吧！
不过对于古墓中的鸡蛋，很多考古工作者是不敢去碰的，因为鸡蛋光剩壳了，易碎，这么珍贵的文物，一旦碰了一点就全碎了，这不像瓷器可以一点点拼起来。所以，怎么保存鸡蛋是非常需要下功夫的。专家会用专用的器具，将它完整挪移，轻拿轻放，现在我们看到的古代的鸡蛋都是考古工作者细心挪出来的。
如果大家关注了马王堆中出土的一些文物，会发现其实当年还出土了一碗莲藕汤，当考古工作人员打开漆盒，发现莲藕汤清澈见底，而且藕片完好无所，但就是一瞬间的事情，这碗莲藕汤就化成了“黑水”，刚刚还清澈见底的莲藕汤就消失了。
这样的例子，在以前的考古中工作中，经常发现，这都是以为不小心或者不在意所致。这些食物让一些重要的考古资料，被损坏或者直接消失，让很多人非常痛心，所以考古人员吸取了教训，更加小心翼翼的对着，可以传达重要信息的考古文物。
