你可能没有去过长沙，但你一定听说过文和友。
2018年5月，长沙坡子街旁边一间高达7层，面积超过2万平米的“超级文和友”闪亮登场。
开业当天，街道挤满了上万人，就连交警都不得不前来维持秩序。
看着眼前这恍如隔世的盛况，文和友的创始人文宾不由得将思绪一下子拉到8年前。
彼时的他还是一名早出晚归的长沙路边摊贩，为了生活不得不整日小心翼翼地躲着城管。
时至今日，文宾早已不再是当初的那个穷小子，文和友也正在向中国美食迪士尼的扩张道路上不断前进。
01 万事开头难
文宾，原名文彦然，1987年出生于湖南长沙的一个普通家庭。
同大多数80后一样，他的童年陪在身边最多的就是小伙伴们。
每天放学后，文宾放下书包的第一件事就是冲出门外召集坡子街上的同龄人们一起玩耍。
即便是时至今日，他仍然难以忘怀那段无忧无虑的时光，而坡子街也成了记忆中最美好的一个打卡点。
大概是贪玩惯了，文宾的学习成绩一直都不是很理想，甚至连中学都没有读完便辍学回家了。
好在，父母也都是通情达理之人。
既然儿子不是学习这块料，也就没有强人所难，毕竟早一点走进社会也不是什么坏事。
现实并没有如人所愿，学历和工作经验让文宾在求职的道路上屡屡碰壁。
直到2005年，他才总算是在朋友的帮助下进入了湖南永通汽车集团，从最基本的汽车销售做起。
文宾知道机会来之不易，工作中的他向来兢兢业业，对待客户更是服务周到。
他的付出也是有回报的，短短两年，他便从一名普通的销售员工晋升为销售经理。
与升职一块到来的自然是加薪，每逢业绩好的时候，文宾的工资都能拿到每个月8000左右。
即便放在今天，这也是一笔不菲的收入，更何况还是在21世纪初的中国，更何况他还只是一名中学毕业生。
而除了事业上的风生水起，文宾的爱情也接踵而来。
一见钟情的两个年轻人很快就坠入了爱河，和大多数情侣一样，他们会在夕阳下散步，也会在深夜吃宵夜。
就这样，文宾每天都重复着千篇一律的生活，白天在集团里推销汽车，晚上陪女友吃喝玩乐。
大概是年轻的原因，彼时的他还没有攒钱的概念，每到月底口袋里就只剩下几百元。
时间久了，文宾不由得有些焦虑，难道生活注定碌碌无为吗？
不，这不是他想要的生活。
心生烦闷的文宾不由自主地走到了熟悉的小摊前，看着老板挥汗如雨的模样情不自禁地询问道。
“大哥，您这一晚上能卖多少钱呀？”
话音刚落，对方便头也不抬地回答道：“平均下来算的话，一天能赚个三四百块钱吧。”
听到这里，文宾的脑海里瞬间就算了一笔账，一天三百，一个月就是九千，生意好的时候说不定还能上万，这可比打工来钱快多了。
当即，他便把这个想法分享给了女朋友，谁知换来的竟是无尽的奚落和嘲讽。
“我跟你在一起是为了稳定生活，而不是整日颠沛流离，如果你给不了我好的生活那就放手吧。”
文宾不敢相信自己的耳朵，当初不是说好了一起走过风风雨雨吗？
话虽如此，他也不愿强人所难。
感情本就是件两情相悦的事，更何况摆地摊也确实不能给女友一个安稳的家。
犹豫再三，文宾还是在事业和感情中选择了前者，望着女友离开的背影，他不由得默默握紧了拳头。
我一定要让你们所有人刮目相看。
打定主意后，文宾立刻去集团办理了离职手续，结完仅剩的3000元工资便头也不回地离开了。
或许连他自己都没有想到，就是这仅有的3000元钱，竟逆袭了一生。
02 逆袭人生路
毋庸置疑，文宾创业的选址自然是从小长大的坡子街，不过这里早已不是记忆中的模样。
街上除了熟悉的建筑以外，更多的就是数不胜数的小摊小贩。
看着眼花缭乱的同行招牌，文宾也忽然陷入了深深的纠结中：自己的小摊做什么生意好呢？
想要在这么多小摊小贩中脱颖而出，循规蹈矩肯定不会吸引顾客的注意，最关键的就是与众不同。
几番周折后，文宾把目光锁定在了排骨上面，别人是蒸排骨，他却偏偏选择了炸排骨。
打一开始，这个聪明的男人仿佛就走了一条标新立异的道路，别人卖什么，他就偏偏不卖什么。
说干就干，文宾立刻拿出1000元钱淘了一辆二手车，1000元钱用来购买食材，剩下的1000元钱全部用来做招牌。
恰在2010年，网红“犀利哥”名声大噪，他索性借着这番热度将招牌定制为“犀利排骨”。
一切安排就绪后，文宾的首次创业总算是登上了坡子街。
从选材到油炸再到收银全都是他一个人亲力亲为。
好在这块斥巨资打造的招牌也为其招揽了不少顾客，消费者们进入坡子街最先看到的就是“犀利排骨”四个大字。
在好奇心的驱使下，人们总是情不自禁地走上前去，一探究竟这家排骨究竟是犀利在哪里。
开业没几天，文宾就赚到了当初做汽车销售时一个月的工资，创业简直是太简单了。
好景不长，摊位前的人流量就越来越少。
新鲜感只能试用一时，而不会有永久的保质期，而想要永远地立足下去，宣传固然重要，但实力也不容小觑。
彼时，不远处的烤冷面摊位招牌忽然映入眼帘。
看着上面各式各样的口味选择，文宾的脑海里也不由得浮现出一个大胆的想法。
排骨蘸料。
在此之前，犀利排骨炸完以后最多撒一些孜然芝麻，再根据顾客口味酌情添加辣椒。
可如果多添加一些蘸料，选择性就会大大增加，吸引的顾客想必也会越来越多。
于是，文宾立刻向周边的烤冷面大姐“取经”，学成以后便研发出了三种蘸料。
升级没多久，“犀利排骨”便再次迎来了生意的高潮，甚至还有不少外来游客前来打卡。
看着小摊前排起长长的队伍，文宾高兴极了，付出总归是有收获的。
然而就是在这条看不见尾的队伍里，他竟然发现了一个熟悉的身影，前女友。
两人对视的那一瞬间，文宾下意识地低下了头。
本本分分做生意本就是件光荣的事，可不知为何自己还是不愿面对熟人，尤其是前女友。
等他再次抬起头时，那个熟悉的身影早已没有了踪影，刚刚的偶遇宛如做梦一般转瞬即逝。
虽说只有一瞥，文宾的心里却还是掀起了阵涟漪，总是这样摆路边摊也不是长久之计。
抛开熟人的冷眼旁观不说，他还要经常与其他摊主抢摊位，运气不好时甚至还会被城管追得满街跑。
相比之下，倘若能有一个店面就再好不过了，可是房租水电也全都在考虑成本之内。
思来想去，文宾还是不愿丢下如今这日收入三四千几乎零成本的生意，继续过着起早贪黑的生活。
直到一位名叫杨干军的男人出现，小吃摊转型的事宜才算是再次被提上了议程。
杨干军是坡子街大多数小摊贩的供货老板，文宾的新鲜排骨也不例外，一来二去两人便成了朋友。
认识久了，文宾逐渐发现自己与这位大哥有很多共同之处，尤其是在创业方面更是有很大的相同点。
酒过三巡，这两个大胆的男人决定合伙把长沙最传统的小吃继承发扬下去，争取成为中国最牛的路边摊。
说干就干，文宾二话不说便拿出了全部积蓄25000元与杨干军一起租了间10平方米的巷子。
2011年夏，“老长沙油炸社”终于成立了。
由于文宾之前做犀利排骨时积攒了不少回头客，所以新店刚开业就迎来了很多老客户。
这个极具野心的男人当然不会至于此步，他想要的是全长沙人都知道老长沙油炸社。
紧接着，文宾便推出了一个“转发送吃”的活动，只要是顾客介绍过来的新客户，都可以免费送一份小吃。
不得不说，这个方法还是非常奏效的，老长沙油炸社的生意瞬间便走红了大街小巷。
在这个10平米的小巷子里，除了最著名的犀利排骨外，还有长沙最经典的臭豆腐和独家原创大香肠。
只要是前来打卡的年轻人，没有一个不是满载而归的。
短短一年，老长沙油炸社门口的临时桌凳就从最初的5张增加到50张。
2012年，文宾和杨干军的日收入就已经达到了几万元。
借着这股东风，两位决定再开一家分店，主做烧烤摊最受欢迎的小龙虾，并取名为“文和友老长沙龙虾馆”。
众所周知，烧烤摊在夏天居多，生意也最好，可偏偏不走平常路的文宾却将开业时间选在了2012年冬季。
用他的原话来说就是，如果冬天能把龙虾做火的话，那夏天一定不得了，事实也确实如此。
凭借着新鲜的虾源和独特的汤汁，文和友老长沙龙虾馆独创了龙虾的七种吃法，刚过晚上7点排队取号就已经过千。
更何况这还是冬天，夏天的火爆生意想必更是蒸蒸日上。
也是在这个时候，文宾遇上了生意上的另外一个贵人，热衷于网络营销的冯琳。
在冯琳的帮助下，文宾第一次登上综艺节目的舞台。
不得不说，互联网的力量还是非常强大的，文和友很快就在全国有了知名度，甚至还有不少网红和明星前来打卡。
2015年，已经身家过亿的文宾二话不说便注册了湖南文和友文化产业发展集团有限公司。
从小摊小贩到公司老总，这个聪明的80后只用了5年。
03 情怀博物馆
本以为生活会永远这样无忧无虑地继续下去，直到2017年。
这一年，长沙著名的杜甫江阁店因旧城改造而被迫拆迁，此事给了文宾很大的触动。
眼看着自小长大的坡子街被高楼大厦所替代，街巷的烟火气和人情味也逐渐消失，失落感不由得涌上心头。
忽然，一个大胆的想法浮现在文宾的脑海之中——复原老街区。
他向来就不是个爱拖拉的人，没过多久便选中了长沙核心商圈的海信广场，而且这一栋7层全都包了。
为了早日将老街区复原成功，文宾每天都开着面包车出入拆迁社区，与爷爷奶奶打交道成为了他的日常工作。
刚开始时，他只是想建一个小小的物件博物馆，谁曾想在不断地组合过程中竟拼凑出一个“80年代社区”。
2018年5月，在解放军八一制片厂、潇湘电影制片厂等专业机构的亲自操刀下，一座70-80年代的老长沙横空出世。
短短300米长的街道中，竟然足足浓缩了30年前的街景，让人恍如置身时光博物馆中。
看着搪瓷盆端上来的小龙虾，桌边放着的海鸥录音机，前来排队吃饭的人络绎不绝。
或许连文宾自己都没有想到，就在这个巨型地摊博物馆里，竟然能排号到16000号。
当然，这还不是终点，他的最终目标是要带着文和友走向全中国。
为此，文宾决定拜师马云，随后便走进了湖畔创研中心的大门，和马东成了同学。
这次深造也并没有无功而返。
很快，他就毕业学成将理论用在了实践上——去其他城市复制商业模式。
2020年7月，筹备两年的广州超级文和友正式坐落在网红集聚的太古汇商场旁边。
无论是从建筑装潢还是商品陈列，小摊小贩的市井气息仿佛都与琳琅满目的商场有些格格不入。
文宾恰恰就是看中了这种反差感。
他始终认为，商场里不应该只被爱马仕这种高奢品牌充斥，臭豆腐也应该占有一席之地。
2021年，文和友拿到了5亿B轮融资，市场估值已经超过300亿。
也是在这一年，深圳老牌商街东门附近的广深铁路和布吉河之间，坐落着一整栋超级文和友。
看着开业时蒸蒸日上的生意，文和友曾扬言道，5年内要在全国20个高线城市开出20家超级文和友。
只可惜梦想很丰满，现实却很骨感，无论是广州还是深圳，超级文和友的热度都无法与长沙相提并论。
如今的文宾仍然整日穿着背心、扇着蒲扇，跟马云一起勾肩搭背地吃着小龙虾。
只是不知道如此刻意强调情怀的文和友，离当初想要打造的文化公司究竟是越来越近还是越来越远了。
参考资料
文宾－搜狗百科
《文宾：一条路走到底的“坡子街王家卫”》红星新闻
《文和友，一个靠讲城市故事而发财的超级“盲盒”》光明网
