海南三亚，享有“东方夏威夷”的美誉，在很多人的眼中，三亚是一个一年四季如夏、海滨风光秀美、碧海蓝天、热带雨林遍布、空气清新的热带旅游城市。其实，三亚拥有的远不止这些，三亚众多的海南特色美食也是旅途中不可忽视的。
第一次去三亚旅游，并没有打卡任何一个景点，就连那迷人的沙滩都没有去，而是寻街串巷，品尝那些隐藏在巷子深处的美味，记得当时在三亚一共游玩了7天，大约品尝了40多道美食小吃，涵盖海南粉、海南四大名菜、清补凉、椰子鸡、早餐小吃等等。
而说起这两道“美味”，相信很多来过三亚的人都曾品尝过：糟粕醋和青芒蘸酱，对于当地人而言是美味，对外地人而言却好像“黑暗料理”。
第一道：糟粕醋
糟粕醋，又称为“女人醋”，对于很多人而言或许并不清楚这是什么东西，但在海南却是一道传统的小吃。糟粕醋诞生于海南文昌市铺前镇，距今已有500多年的历史，是在酿酒过程中发酵而产生的酸醋为原料，辅以海菜、动物内脏、螃籽等制作而成的小吃，如今又衍生了“糟粕醋火锅”，吃过麻辣火锅，但糟粕醋火锅你未必吃过。
糟粕醋火锅，顾名思义主要的汤料为糟粕醋，待火锅加热后，一股子浓郁的醋酸味扑鼻而来，那感觉格外的酸爽，而吃起来则更为酸爽。吃糟粕醋火锅前要先喝上一碗汤汁，起到开胃的作用，随后放入牛百叶、牛肉、海草等喜欢吃的菜涮一涮，尽情开吃即可。
在三亚糟粕醋火锅点也有不少，但来这里吃饭的大多以本地人为主，深受本地人的喜爱，当然也有游客慕名而来，但大多都享受不了那股子醇厚的醋酸味道。
第二道：青芒蘸酱
如果来过三亚，尤其是那些为美食而来的人，应该都知道南海渔村，南海渔村在吃货眼里就是一个美食的天堂，在这里品尝了渔村炸鸡、渔村炒冰，直至被这个“青芒蘸酱”震惊。在一处人家门口遇到了一群阿姨，门前摆着一个小摊位，上面摆放着许多的青芒，不时看到有人到这里来，出于好奇我们也走了过去。
看着眼前一个个青芒及一瓶盛放着酱料的瓶子，只见阿姨熟练地削切好青芒，并放了一小盒酱料，递给了一旁购买的人，他们就这样蘸着酱料开心地吃着走开了，才知晓原来这就是“青芒蘸酱”，而这正是海南人吃芒果的正确打开方式，之前知道的海南人吃水果蘸盐巴其实只是初级吃法。
青芒蘸酱才是终极吃法，酱也分多种，有虾酱、豆豉酱、黄灯笼椒、可以根据自己的口味选择，不过无论哪中口味对我来说都感觉这就是一道“黑暗料理”，酸、甜、腥、辣甚至还有点苦的味道交缠在一起，那味道简直了。
不知道，你到海南三亚旅游时有没有吃过糟粕醋火锅和青芒蘸酱？对这两道“美食”有什么印象？欢迎留言评论。
