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夜晚的韶关，褪去了白天的炎热，人们也开始渐渐出街，聚集在韶关最热闹的风采楼下的步行街。没错，来到韶关，一定会去的就是风采楼，作为韶关市的标志性建筑，从名字就能看出此楼的风采之处。
风采楼是明朝韶州知府钱镛为纪念韶州先贤余靖而建，其一生颇有政绩与政声，曾被宋仁宗赞为“风采第一，广南定乱，经略无双”。所以纪念它的这座楼也取名为风采楼。不过之后后屡经重修，现在看到的风采楼是民国时期重建的。
风采楼本身也是极具艺术美感的建筑，楼体重檐碧瓦，顶为三重飞檐翘角，正中有华饰小圆顶，让整座楼看起来更有独一无二的美。整座风采楼气势轩昂，在它之下，是川流不息的车流，复古与现代的交织场景，在这里也显得十分有趣。风采楼有一定的历史价值，也经历了时间的洗礼，不过随着韶关市的商业化，古老感慢慢流逝。如今风采楼之下，大多是奶茶店、凉茶店、小吃店，不过现在，熙熙攘攘，使得这座恢弘的建筑多了几分烟火气。
走过风采楼，来到一旁的百年东街，这里华灯璀璨，游人如织，一派热闹的景象。这是一座以百年历史的南洋骑楼为建筑风格的商业步行街，里面有各式各样的餐饮店，而曾经的这里，是华南历史上最繁荣的商贸街之一。因为优越的港口位置，成为当年进出广东时的商贸集散地，也是粤湘赣三省交界最繁华商贸街，各种文化的输入，让这里的建筑也有别于广府传统建筑。如今新建的东街，保留了老街原有的建筑风貌，开拓了更多现代化的商业元素，成为韶关独特的滨江商业风情步行街，很多韶关人在茶余饭后都喜欢来东街旁的滨江步道散散步。
酱园博物馆
在百年东街上，还有一座属于韶关人自己的隆盛酱园博物馆，这是一家有着上百年历史的酱油老店，是韶关近代史上最负盛名的调味品制作和销售老字号商行之一，至今已有130多年历史，时至今日依旧坚持着传承百年的手工制作工艺。本身的建筑也颇有看点，是典型的骑楼结构，分为三层，主要包括酱园文化展示区、文化交流互动区，观众体验区三大部分。
韶关人的童年都有这么一句话：不打酱油不过年，打了酱油好过年，一瓶好的酱油也是陪伴着韶关人的长大的印记。来这里，不仅可以了解传统手工艺，还能品尝到特色酱油，买到传统佳酿的酱油等调味料。
隆盛的酱油来头可不小，它是韶关非物质文化遗产的突出代表，更是中国酱文化最形象的代表，在博物馆里我充分了解到享誉粤北的酿酱传统手艺，感受老一辈人的酱油情怀。博物馆内还展出了大量搜集自民间、与韶关酱园相关的展品。
隆盛酱园是韶关著名的百年老字号企业之一，其生产的酱油、酱料、食醋等调料品长期行销珠三角及港澳地区，承载了韶关古商阜辉煌的历史，同时也承载了韶关数代人的记忆。
品尝着隆盛不同酱油的风味，感受到食材原本的鲜味经由酱料的提味，口味也更加丰富多彩，还有香妃醋这样可以直接喝的醋，更是好喝到让我停不下来。
