玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。玉米中所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，它能与其他一些物质结合，使之失去致癌性。玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，具有一定的防癌作用。玉米中所含较多的植物纤维素，有润肠通便之功，能加速致癌物质和其他毒物的排出，从而减少结肠癌发生的可能性。
冬天天气寒冷，真的要多喝汤水，这碗佛手瓜煲猪骨汤就最好不过了。佛手瓜具有滋阴、清热除燥、健脾去湿、利水消肿之余，还能除痰止咳。它被誉为癌症克星，经常食用，终身远离癌细胞，最主要是非常便宜
佛手瓜、玉米、红萝卜都是味道鲜甜的食材，配合猪骨和章鱼一起煲，美味又有营养。这个汤所用的材料都是比较正气，所以一年四季也可以煲，而且任何人都适合喝的。
佛手瓜玉米章鱼猪骨汤
材料：
材料：
猪骨500g、佛手瓜2个、红萝卜2条、栗米(玉米) 2条、沙葛(豆薯)半个、干章鱼1只、盐1茶匙、鸡汤粒1粒
做法:
Step1.先把猪骨川烫去血水，洗净备用。
Step2.佛手瓜、红萝卜、沙葛去皮切块，栗米切段。
Step3. 干章鱼洗净，剪块
Step4.烧热一锅水，把处理好的食材、盐、汤粒放入锅，盖上锅盖用中小火煮炖1小时即可以享用。汤底非常鲜甜又不油腻。
小贴士：
炖煮的时间会因所用的锅子而不同，这个汤是用铸鐡锅煲的，用了1小时煮炖汤底已经很鲜甜而食材软熟又不会溶烂。
如果用电锅煲汤，建议煲2小时，高压煲则1小时便可以了。
佛手瓜削皮时建议戴上手套，因为削皮后，瓜肉会有点黏。
