农村里，这野味每次都能捡一篮子，味道鲜美，不比海鲜差！
农村的生活很美好，远离城市的喧嚣，安静悠闲。对于城市里打工的年轻人来说，对这样的生活是十分向往的。五一放假4天，回到了农村老家，许久没回来，老家也变化不大，风景还是那么的秀丽。农村里没有汽车尾气的污染，空气清新，在这里呼吸一口，就感觉能够多活几年。
农村里的食物也是纯天然无污染的，在农村里，这野味很多，以前每次去捡都能捡一篮子，而且味道鲜美，不比海鲜差。这野味就是河蚌，在一些小河流里比较多，以前经常捡过来食用。现在人们都不怎么吃这个河蚌了，但是这样野生的河蚌真的很鲜美。
河蚌是贝壳类的食物，和海里的蛤蜊一样，但是河蚌的口感更有韧性，有时候比较难咀嚼。不过按照我这个方法制作，做出来的河蚌还是很软嫩的，而且味道十分鲜美。
【河蚌炖豆腐】
食材：河蚌、咸肉、豆腐、生姜、葱、食用油、盐、料酒。
做法如下：
第一步，首先把河蚌处理干净，然后加盐揉搓洗干净，接着用刀背拍打，使河蚌肉变松弛，接着改刀切小块。
第二步，将豆腐切块，咸肉碟片，葱姜切好备用。锅中好热油，下入葱姜爆香。
第三步，接着下入咸肉翻炒，再加河蚌煸炒，烹饪料酒，倒入热水烧开。
第四步，接着把锅中的食材倒入高压锅中，炖个15分钟，炖好后重新回炒锅烧煮。
第五步，加入豆腐，加少许盐调味，煮3分钟，关火出锅就可以关火食用了。
小贴士：河蚌的肉质比较有韧性，所以转移至高压锅炖一炖，炖个十多分钟就烂了。
河蚌这样做味道鲜美，口感软烂，大家学会了吗？我是美食原创作者，欢迎大家点赞、评论、分享、收藏并关注哦，每天都会更新一些美食和美食相关的资讯！谢谢大家的支持！
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