厦门作为一个极速发展性旅游城市，它不仅是全球知名旅游城市之一，而且它也有它独特的历史底蕴存在。在中山路两边的楼房看似不起眼，其实这些楼房的名字叫骑楼，一种近代商住建筑，追究起历史厦门骑楼源于鸦片战争后厦门在南洋生活的商人回来建的。
除了建筑以外厦门地道特色菜也是享誉中国，例如姜母鸭土笋冻海蛎煎煎蟹等。这次就要向大家介绍一家在中山路头左拐进水仙路66号上的双辉煎蟹。
双辉煎蟹说起来也可以算的是骑楼，上下三层，第一层主要是海鲜池跟大厅第二三两层则是装修比较闽南味的大桌。在店里你还能随处可见一些年代感久远的老物件。
煎蟹是店里的招牌，几乎每一桌都会看到。特别的是蟹跟姜片一起慢煎，焦黑的姜片都粘在蟹肉，两者结合的独特香味都飘香四溢让人口水直流。揭开姜片则是黄澄相间满满的蟹膏与洁白细美的蟹肉，蟹的味道完全保留但是多了几分姜香跟焦香。
吃完煎蟹少不了要吃姜母鸭，跟厦门其他大排档的姜母鸭不一样的是姜母片是跟鸭肉互间，鸭肉充分吸收姜母片的味道但是色泽偏淡，味道吃起来更香更美。
招牌海蛎煎也是来厦门必点地道特色菜之一，造型几乎每家都一样，但是味道只有一些细微的差别。所以基本不会踩雷的情况，吃海蛎煎一定要搭配厦门特色的甜辣酱吃才更加美味。
黄橙橙的豆腐以葱花辣椒碎肉末点缀淋上独特的酱汁，使得这道手工制作的黄金豆腐吃起来是那么鲜美入口香味浓郁，吃完一块还接着再吃一块。
炸丝丁鱼可能外地人会觉得小鱼用炸会好吃吗，但是在厦门炸丝丁鱼可是下酒的好菜之一。外皮酥脆里面软美无骨的它还有豆腐鱼之称，几乎吃过都会喜欢上这个古早味。
虽然厦门是沿海城市，但是它四通发达的性质造就厦门许多人吃饭的习惯融汇广东等地，吃饭前一定要喝一碗汤才行。喷香软美的闽南芥菜饭一定是厦门必吃主食之一，三层肉芥菜花生葱等和米饭完美混合在一起。饭前再来一碗冬笋排骨汤更加开胃。
可能是受长辈的影响，在厦门吃鱼的做法中我还是最喜欢清蒸。这道清蒸野生石斑鱼可谓是我的心头菜！鱼肉原汁原味的味道被保留下来，搭配清蒸的汤汁味道更加能突显它的鲜美。
这么一家地道本土味的大排档就藏身在中山路头旁的水仙路上，你是否会想去尝尝！
