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番茄炖牛腩
配料:牛腩 500 克,西红柿 3 个,胡萝卜 1 个,生姜 4 个,黄酒,酱油,盐,清水
方法:
1. 牛腩洗净切,萝卜番茄切,生姜片,开水烧牛腩,撇血泡沫
2. 在锅中加入适量的水,放入生姜片,煮熟后加入牛肉、番茄和胡萝卜,用大火烧开,加入米酒除去气味。
3. 熄火,炖一小时,加入盐和酱油调料,再煮半小时
番茄牛腩富含维生素 A,有益于人类视觉系统。番茄含有维生素 C,可促进铁的吸收,用于补充铁和血液;番茄和牛腩营养可增强人体免疫力,促进恢复。