千年临邛,岁月古川。这是古川酒庄平凡的一天。
推开沉重的大门,一股朴实与厚重感扑面而来。行走于酒庄的庭院中,伴着酒香斑驳的树影婆娑作响,随风摇曳着风姿交叉在地上缓缓作画。在左侧,一行醒目的大字格外引人注目“古川在我心中,质量在我手中”,一旁的李平(化名)师傅指了指远处的大字说:“以前我老是记错,把这两个字记混,当时也没少挨批评!”说着便在手中写着两个字的笔画。
今天我们将跟着李师傅记录古川酿酒师一天的工作,当得知要采访他时,李师傅挠了挠头,“我就一个酿酒的有啥好采访的呀!我们厂还有很有很多厉害的老师呢!”可李师傅不知道的是,在之前我们曾咨询过厂里的领导,领导首推的就是李师傅。从领导那里了解到,李师傅已经有40多年的酿酒经验,是古川资历最老的酿酒师。
跟随李师傅的步伐,路过古川露天藏酒的区域,一阵醇甜的酒香缓缓飘来,挺拔矗立的陶坛透出高粱特有的质地。李师傅向我们指着旁边的藏酒区说道:“左边的是19年存放的,右边的要晚稍微一些20年才存的,估摸着再有一段时间就要调酒装瓶了!”我们发现在提及酒时,李师傅脸上露出淳朴的笑容,望着远处的“作品”,如同看着自己的孩子一般,止不住的骄傲与自豪。
进入酒厂,李师傅换好行头小跑着奔向自己的工作岗位。有力的臂膀如同机械一般翻转着酒曲,不断进行着充分搅拌。千百年来,这一工艺仍以人力为主,其中的分寸掌握在起与落的稍纵之间。
七月中旬气温逐渐升高,不多时,车间内已是被烈日包裹的密不透风,但李师傅手中的动作仍不见停。汗水早已遍布周身体,将的蓝色衬衫侵染成了黑色,很难想象日复一日的操劳,李师傅是如何坚持了40多年。交谈中,谈到了工匠一词,当问及工匠精神时,李师傅连连摇头“我不是什么工匠,真正的工匠应该是那些对国家有大贡献的人,我充其量也就只是古川的一颗螺丝钉吧!工匠还算不上!差的远了!”。
当问及缘由时,李师傅总是哈哈一笑“这有啥,每天保持同样的热爱,用心去做就好!”
此刻,厂外蝉鸣声此起彼伏声声不息,履行着生命的契约。为了不影响李师傅工作,我们退出了酒厂,或许李师傅就如同这蝉儿一般,肩负着起酿酒的使命,做一颗螺丝钉,做好一名酿酒师。
寒去暑来,春来秋往,时间无声无息在酿造美酒的同时也在酿造着李师傅的心,望着远处挺拔矗立的酒坛,李师傅那份骄傲与自豪跃然于眼前,或许这就是热爱的意义吧!将一粒粒粮食经过时间的催化,酿成滴滴美酒。李师傅提及的“螺丝钉”应该也是一种工匠精神。临近傍晚,太阳泛着微微红光照耀着古川酒庄渐行渐远,李师傅的身影逐渐模糊,消失在了我们的视线中。