提起长沙，很多人第一时间想到臭豆腐，也在不同城市的各种臭豆腐摊档的大喇叭中知道了“火宫殿”这个地名，以至于到长沙旅游的时候第一时间直奔火宫殿，目的就是品尝一下正宗长沙臭豆腐。
火宫殿位于长沙市天心区坡子街，由明代一座供奉火神祝融君的小庙发展而来，如今是长沙市最有古韵的地标，同时也是集文化旅游、戏曲演出和美食餐饮于一体的网红打卡地，经常在网上刷到相关图文和视频。
客观来说，外地人或许不知道岳麓山和岳麓书院，但却鲜有没听说过火宫殿的。
火宫殿是长沙网红文化的发源地之一，当地的网红奶茶品牌在这里和周边区域开了好几个分店，每一家都大排长龙，臭豆腐则在各种小店、摊档和酒楼里都可以品尝到。
长沙臭豆腐的特点是闻起来臭，吃起来香，外貌看起来黑乎乎像火炭一样，但相对普通的颜值并不能掩盖它外酥里嫩的特点，咬一口真的是唇齿留香。
长沙人吃臭豆腐与别的地方不同，传统的吃法要先在豆腐中间挖一个小孔，然后把各种调料填到里面一起吃，臭豆腐的香味和调料的香味融合在一起简直完美。
火宫殿除了臭豆腐，还有肥肠等美食。
这里的猪大肠有各种不同的做法，为了照顾我们这些外地人，当地朋友特地安排了不辣的做法，无论颜值和口味都很不错。
火宫殿的核心区域由数座殿宇组成，主殿是火神庙，据说一到节假日就游人如织。
这里的建筑风格大气典雅，朱红色的“宫墙”颇有几分北京故宫的感觉，门楼上的雕刻给这片历史建筑增添了艺术色彩。
在现代化大都市保留一处如此古色古香的区域说明当地对历史文化的重视，也让人感受到长沙古典文化的魅力。
火宫殿中庭广场有一个戏台，经常上演花鼓戏等地方剧种，感觉既新鲜又亲切。
戏台前面是茶座，在茶座的后面我们看到好几位素描师在专注地描绘人像，风格包括黑白和彩色，卡通与写意，但见游客端坐前方，画师在很短的时间内就完成了作品，实在令人赞叹。
不知道你有没有去过长沙火宫殿呢？
