中华街是百色城的一条老街，始建于1875年，在这条老街上，住着的都是代代沿袭的百色人，他们扎根于此，成家、立业、传承、坚守……讲述着不一样的百色故事。
上午九点，老街上的苏记凉茶铺开门营业。老板阿华，几年前从老爸的手里接下这家铺子，成为了第三代掌门人。
自从接管下自家的凉茶铺子，和各种中草药打交道，就成为了阿华每天的必修课。菜市场里的中草药一条街，也成了阿华每天都要逛逛的地方。
不过，今天这杯凉茶的故事，得从阿华的爷爷那一代，说起。
百色的夏季湿热难耐，很容易让人感到“热气”，中暑发烧是常有之事……新中国成立以前，医疗体系尚未完善，也没有专门消暑的药材，为此，略懂医术的爷爷常寻来草药，煮成凉茶，分给邻居们消暑祛湿，一到夏天，苏爷爷的凉茶便成了左邻右舍的消暑神器。
时光的车轮滚滚向前，凉茶的口碑在邻居们的赞扬声中越传越广，慢慢的，苏记凉茶就成为了一个招牌，而这一杯小小的凉茶，经过百年的变迁，也传至了今日。
走进凉茶铺子的操作间里，扑面而来的是浓郁的中草药味。在这里，你可以看到煲煮凉茶的全过程。
随着时代的发展，如今煲煮凉茶虽已变成半自动化，但是阿华说，有些讲究，依然得遵循。什么时候小火？什么时候大火？怎样焗？需煲煮几个小时？这些内容阿华都熟记于心。
科技的进步，给凉茶带来了新鲜的变化。早期的凉茶没有滤网过滤，在饮用时常会喝到草药的残渣，现在有了专业的过滤器进行过滤，口感也更为顺滑；
以前原料稀少，只有去山上采摘，但现在有了便利的交通，让凉茶的原料有了更广阔的选择，批量购买质量上乘的原料，顾客不仅喝得放心，选择也更为多样。
可以说，这杯小小的凉茶，煲出来的不仅是经久不衰的味道，更是苏家三代人，数十年如一日的坚守和讲究。
生活不断向前，如今的大街小巷，似乎已被众多品牌的冷饮店充斥着，而藏在幽幽小巷里的凉茶铺子，似乎已没有曾经的喧嚣，但这杯从艰苦岁月里成长起来的凉茶，却依然有着它强大而旺盛的生命力。
比人的生命走得更远，带着传承做出来的东西，总会在人们的心里留得更久一些。在中华街上，很多街坊从懂事开始，就有关于苏记凉茶的记忆。漫长的苦夏，来一杯苏记凉茶，已经成为他们生活中的一种习惯。
“屋外暑热卷尘气，自有清凉在心头”。在带着历史厚重感的苏记凉茶里，一叶一枝都是历史的见证，百年的时间优雅流失，但它依然这条街上坚挺着，这其中的养生智慧，不仅是苏家三代人对甘苦的理解，更是心与心之间的一种传承，生生不息，绽其芳华。
来源：百色市广播电视台
