对于男性来讲，前列腺癌是个很大的问题，随着年龄的增长，这种风险也在增长，那么有没有什么食物跟前列腺癌的发生有关系呢？要确定一种食物能够增加癌症发生的风险，是非常不容易的事情，它需要一个长期的前瞻性的研究才能够得出这样的结论。
哈佛大学的研究人员做过这样一个研究，他们找了一群没有前列腺癌的人，在追踪调查的十年中， 对那些产生的前列腺癌的人，再调查他们在饮食上有什么特别的地方，经过分析来看看哪一种食物跟这些前列腺癌发生率高的人有关系。
那么，再看那些发生严重的前列腺癌的，比如说扩散了的，还有造成死亡的，那么他们和食物有什么关系，所以当时重点观察了3种食物，一个是鸡蛋，一个是红肉，还有一种是家禽。
得出的结论很让人吃惊，因为它跟我们普通人的想法是不一样的，研究发现，一周内吃2个半鸡蛋以上的人，患严重的前列腺癌的风险增加了81%。
严重的前列腺癌是指转移了或者造成死亡的，但是吃鸡蛋和病情的发展没有关系，换句话说，吃鸡蛋是对严重前列腺癌的早期有作用，到了后期就没有什么太大的影响了。
研究结论：
结论让我们很震惊，那就意味着作为40岁以上的男性吃鸡蛋就是一件很让人担心的事情了，虽然梅奥中心（Mayo Clinic）建议我们每天至少可以吃一个鸡蛋，有些医生也自称每天吃四个鸡蛋，面对哈佛这样的研究结论我们到底应该怎么办呢？
问题又提到桌面上来了，我们到底应该吃多少鸡蛋？显然，对有前列腺癌风险的人来讲，吃鸡蛋的风险比较大，从原理上讲为什么会有这样的风险呢？
研究发现，鸡蛋里面富含2种东西，一个是胆固醇，第二个就是胆碱。胆碱在我们身体里面起很多的重要的作用，但是胆碱多了，也会出现一些问题。
在前列腺癌细胞里面，胆固醇和胆碱的含量都很高，所以胆固醇和胆碱这两个生物化学的因素，在前列腺癌的发生或者是在它的严重程度方面是起到一定作用的。
无论怎样，大家一定要遵守一个原则，吃任何东西都不要走极端，要多样化，量要适中，同时还要根据你自己的状况来判断，如果已经患有前列腺癌，就要避免红肉、家禽，并减少鸡蛋的食用量，都是有一定帮助的。
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