出品 | 搜狐健康
作者 | 周亦川
编辑 | 袁月
近年来，年轻人的健康问题频上新闻热点，不吃早餐、经常点外卖、偏好火锅、烧烤，以及奶茶、可乐等高热量、高糖分食品，造成营养失衡，长期处于亚健康状态。北京协和医院临床营养科主任于康教授说，不少年轻人已经存在“隐性饥饿”的隐患。年轻的身体资本不要完全用于挥霍，建议尽早提高膳食健康意识，吃饱吃好。
在近期举办的“国际自我保健日公众主题健康教育”活动过程中，于康回顾了近年来我国公众健康素养提升的成果。他说，过去我国经济收入相对较低的时代，每个人吃饱是第一要务；随着经济条件的好转以及健康意识的提升，人们逐渐从吃饱、吃得安全向吃得健康、吃得合理不断转化。
2022年我国18—44岁居民身高持续增加，城乡差异逐渐缩小，贫困地区贫血率从十年前的16.7%降到目前的11%，农村6岁以下儿童生长迟缓率从2015年的11.3%降至目前的5.8%，这些都是健康素养和行为改善进步带来的健康收益。今年4月《2022版中国居民膳食指南》正式发布，更是把具体合理的平衡膳食建议，与健康和营养素养提升紧密地结合在一起。
然而，当前每天饿肚子的人数量很少，仍有大量比例的居民处于“隐性饥饿”的状态。在大量摄入能量和部分营养素的同时，某些微量营养素的摄入明显不足，这种营养不足是隐性的、没有症状却持续存在。
联合国粮农机构调查显示，我国约3亿人口存在隐性饥饿隐患，而2015年国家卫健委一份居民营养和慢性病状况报告也显示，我国居民存在多种微量营养素不足，摄入达不到推荐量的标准，如果这种饥饿状态持续将带来最终健康结局的受损。
《2022版中国居民膳食指南》建议，针对重点人群应选用特定的合理膳食推荐标准，可在吃好饭的基础上适度使用营养补充剂改善隐性饥饿，包括儿童青少年、老人、慢病患者额外营养，孕产期人群的叶酸补充，以及糖尿病和肥胖人群等节食减重人群平衡摄入等，避免营养缺乏或不均衡的后果。
于康补充，除上述特殊人群，隐性饥饿离普通人也不远。很多年轻人生活在快节奏生活当中，没时间做饭或锻炼，常吃快餐、不吃早饭、常常吸烟饮酒等等，造成了部分营养素过剩或缺乏。他们往往觉得自己年轻，熬夜喝酒不在话下。临床上很多年轻患者都源于这种自我放肆，而更多的人还没有出现严重症状，但已经形成疾病暗流，一旦隐性饥饿长期持续存在，极易造成健康结局最终受损。
年轻人要做自己健康的主人翁，合理调整膳食结构。有些难以做到合理膳食的人将希望寄托在营养补充剂之上，但营养补充剂的作用只是“补充”，而不是替代，误认为有了它们就不必吃蔬菜水果，将产生相反的效果。我们建议，年轻人要将膳食和整体生活方式联合起来，通过饮食、运动、睡眠等多元化方式做健康干预管理，最终才能做最好的自己。
