今天，5月19日，是中国旅游日，估计大部分吃货们都不知道有这么个“节日”吧！在上菜之前，咱先卖个关子哈。
中国旅游日源自天台山 《徐霞客游记》开篇《游天台山记》：“癸丑之三月晦(公元1613年5月19日)，自宁海出西门，云散日朗，人意山光，俱有喜态。”《徐霞客游记》开篇的短短24个字，为后人留下了文化旅游的瑰宝。2011年3月30日，国务院常务会议通过决议，自2011年起，每年5月19日为''中国旅游日''。
徐霞客游记中的“宁海”，就是指现浙江省宁海县，宁海号称“中国蛏子之乡”，这里最有名的吃的就是蛏子了，因得天独厚的地理位置，这里常年有大量淡水注入，海水咸淡适宜，饵料丰富，涂质以泥沙为主，因而蛏子生长快，个体大，肉嫩而肥，色白味鲜。蛏子具有护肝、增强免疫力、延缓衰老等食用功效，早在宋嘉年间，宁海的蛏子就享誉全国了。
好啦，回归正题。那么，今天我给大家分享的这道菜，就是蛏子无疑啦！菜名儿就叫蒜蓉辣椒蒸蛏子。
备准材料：新鲜蛏子一斤左右，葱花适量，蒜蓉辣椒酱两大勺，料酒适量，白糖少许，生抽适量，切丁红辣椒少许，切丁洋葱少许
做法：
1、把蛏子洗干净。
2、锅中加水烧开。
3、放入蛏子焯水30秒。
4、每个蛏子开口了，马上从锅里捞出，把没肉的一半壳剪掉，摆入盘中。
5、把蒜蓉辣椒酱、生抽、料酒和白糖加一起调均匀，然后淋在蛏子上。
6、蒸锅中放清水，水烧开了，放上蒸架，把摆好蛏子的盘子放入，大火蒸三分钟即可。
7、出锅时撒上葱花、红辣椒丁、洋葱丁就可以食用了。
这道菜好吃又有营养，最主要的是简单易做，在今天这个日子，吃蛏子最合适啦！
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