大寨门，曾是古城南阳的南大门。出了大寨门，经过漫水桥，就到了白河对岸。直到上世纪80年代末，白河对岸还是一大片槐树林。去大寨门，必走过新街。说是街，其实在现在人的眼里，不过是一条巷子而已。关于新街，回头专门讲述，这里不多展开。与新街交接的南北路，是解放路，一条见证了南阳烟雨繁华的百年老街。今天我讲的这所牛肉汤老店，就坐落在解放路上。
解放路，解放前叫长椿街。在解放路南端，过了中州东路口，再往南100多米，坐东朝西，有一家河街丁记牛肉汤馆。
店内面积不大，20多平方的样子。因为把了个拐角，北边那间只能当操作间来用。
当屋摆了七八张桌子，早晚图凉快，食客大都喜欢坐在外面吃，因此店外也有七八张小桌。
男主人姓丁，来自河街——南阳城区回民最集中的一条街。女主人姓陈，宛城区黄台岗人。俩人干这行有20多年了。女主人说，最初他们的店开的位置在解放路南关影剧院旁边，后来挪到了对面，解放路路西。前年，南阳宛城区搞老城改造，房子扒了，他们就把牛肉汤店往南搬了200来米，过了中州东路口，荷花广场楼下。
店搬了，房租涨了，不过生意也比以前忙了。原先在北边经营的时候，到了晚上八点多就关门了，现在夜里十一点多还有人吃。辛苦自不必说，虽然每个月多挣了几千块钱，都是熬夜熬出来的。
牛肉汤是中原人的最爱，出了河南，想喝碗纯正的牛肉汤还真不好遇。丁记牛肉汤卖了20多年，讲究的是火候和用料。喝一口，没有别处的牛肉汤那种膻的感觉，比较清爽，也没有上面浮着一层黄色的沫，卖相也好，视觉也舒服。洒上自己喜欢的香菜、葱花、姜丝，绿黄色相间，汤里嫩红色的鲜肉搭配，让人顿生食欲。
女主人说，自己20出头就跟着老公卖牛肉汤，一晃都小50了。俩儿子，小的上学，老大今年29，晚上在旁边卖羊肉串、烧烤。遇上食客吃的时间晚了，她先回家睡觉，第二天早上她起早，老公夜里招呼店里到最后，第二天多睡一会儿。
生活，就这样默契又周而复始地循环。
人生，就这样平淡又充实地走过一日两人三餐四季。
