关于白茶的说法时有炒作，甚至有时是无稽之谈。今天，我们来理一理有关白茶的那些套路。喜欢白茶的你们一定要了解!
一：只要是高山白茶都是好茶！那高山白茶有多高？
市场上千米高的高山白茶真的存在吗?对于“白茶之乡”福鼎来说，福鼎的海拔并不高，海拔最高的是1141；高山茶一般海拔700左右，最高的高山茶海拔900多米。其实根本就没有所谓海拔1000米以上甚至几千米的福鼎白茶，都是商家乱编造的！
二：古树白茶是好茶！那古树茶应该有多老?
福鼎当地真有古树茶吗？有的！但是这棵树龄在40年或50年以上的古茶树规模并不大。70年以上树龄的古树数量极为稀少，茶叶在市场上流通的情况也极为罕见。“永嘉县东三百里有白茶山”这句话在唐代陆羽所著的《茶经》中有所记载。也是历史上最早记载白茶出现的相关文章。
关于白茶的说法太多。福鼎首创银针于1796年，福鼎大白、福鼎大毫分别于1857年和1880年被发现，1885年制造出银针，大毫茶于1880年在福鼎发现，但没有详细描述。
1957年福建对改良茶树品种进行检查，发现太姥山地区存在野生古树最古老的“绿雪芽”古茶树。然而，目前这样的古茶树数量非常稀少，不会拿来采制。因此，市场上不会有古树白茶的销售。现在市面上的古树白茶全是套路。
三：好白茶有阳光的味道！阳光的味道是什么?
白茶的关键过程是萎凋，每年春天的制茶季节大部分时间都是阴雨绵绵的。春天制茶不容易，量也不大——好白茶要看天气而定。因此，真正晒过的白茶数量并不多，更不用说一些大厂家的白茶说是全日晒萎凋出来的，都是为了提高自家茶的名声，所以商家经常给自己的茶起“纯日晒”的名字。
其实，不管白茶是否在阳光下晒干，等到最后一道工序烘干时，掌控好温度和时间是白茶制作的核心工序。能否在阴雨天做出好茶，是对制茶师傅的考验。
即便还不懂这些也没关系。只需要喝更多的茶，做更多的比较即可。自然是你喝得越多，你就越了解。不要听之任之，一定抵制那些坏商家的不好宣传，共同维护白茶优良的市场环境。
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