2021年春节期间，成都摘得消费双桂冠，旅游接待总人数和总收入均位列全国第一，站在新起点，成都正大步向着国际消费中心城市全力进发。
2021年第104届糖酒会于4月7日-9日在成都西部国际博览中心举行。一年之计在于春，春茶春食竞相面市，阳春回暖，焕然一新。品牌焕新，在高质量发展的前提下，该如何焕新？如何定好位、稳步行、谋好局、强实质、拓服务，全面焕新品牌的效能、价值、凝聚力，搜狐成都特邀请正大集团月谷酒庄销售总监邓进，畅谈他对此的见解与感悟。
Q：月谷酒庄为什么选择西昌作为基地，主要有哪些方面的考量，又取得了哪些成绩？
A：选择西昌作为月谷酒庄的基地，也是践行我们正大集团“利国利民”企业文化的落地实现。1997年，为了带动凉山州地方整体发展，我们正大集团公司立足当地的客观条件，从产业整体规划布局发展上去探索“扶贫”之路，确实，当时凉山州技术水平很有限、经济底子较薄弱、工艺水准非常初级、工人技能十分缺乏等客观困难，我们一直是“啃着硬骨头”、“扎下根埋头干”挺过来的，从种植土壤改造培育、国外专家团队入驻选品、培训授技，到如今邛海边800多亩花园式酒庄，年产量在60万瓶左右，多数品种处于供不应求的状态，酒庄多次被当地政府评为“重点农头企业”、“先进工业企业”以及“酿酒葡萄科技示范园”，一路走来十分困难。前期酒庄经历了持续多年的亏损，甚至差点面临转让，目前酒庄已持续十余年实现盈利稳步增长，多款产品在国内外葡萄酒大赛获得重要奖项近30项。酒庄目前虽然整体体量较小，但在国产葡萄酒企业中其产品品质以及展示出来的盈利能力都算得上是佼佼者。都得益于这些年，一直坚持把一件事做好，像酿酒葡萄一样，根深深扎下去，下真工夫，才能品出时间的真味。
Q：国内葡萄酒业发展处于一个什么样的阶段？对于未来发展，你有怎样的看法？
A：总体来讲，个人觉得国内葡萄酒业还处于一个蓄力期、孕育期，作为一个舶来品，起初葡萄酒行业从业者一直在营造一些高雅高端的消费场景，葡萄酒被营造成了一个奢侈或者轻奢的消费产品，产品层级感弱、产品消费人群画像定式、产品价格居高不下，而市场乱象丛生、品质鱼龙混杂、消费者信心不足，致使产品本身的文化与消费者融合性不强，产生了较大的距离感和排斥性。
但随着葡萄酒国内产量的巨幅提升，不管新疆、宁夏，还是其他产区，产量都非常大，如果仅仅只针对高端消费市场，那巨大的库存根本无法消化，产业过剩状态，也迫使整个行业去重新定位产品、定义文化价值、定准销售策略，从这来看，行业也处于一个最好的机遇期、转型期。
而未来行业的竞争力，一定是品质、品牌、品味的融合效应。
葡萄酒从农作物选品、种植，到酿造、储藏各环节，都是有生命周期的，都是需要精细化工艺、精准化管理、精致化运作的，品质是核心，品质上不去，营销做得再好，最多也就昙花一现，很难在现在这个市场，长期立足的。
其次，国内葡萄酒确实也通过国外同行在文化理念上有了长足的进步，例如酒庄文化，就是根植在几代人追求品质的精神基础上的，所以他们的葡萄酒文化就有沉淀、就有生命力，也就有了更多、更丰厚、更吸引人的品牌故事，这是贴牌模式，永远也不可能拥有的财富。
我们很多企业，都只学习了外国同行的营销方式、文化输出模式、产品宣传方式，却都只是学习了皮毛，品质上不下死工夫，同质化十分严重，选品随意、技术滞后、亮点缺乏，品味、风味这种食饮品必须的特质、特点根本无从谈起。
消费升级的持续深化，未来市场的竞争，产品一定是品质、品牌、品味缺一不可的！
Q：月谷酒庄在发展过程中，遇见了哪些瓶颈？
A: 可能国内葡萄酒庄在发展中，都不可避免地遇见和我们一样的困难瓶颈。
当然资金问题是最大的难点。就像之前说的，在追求产品品质、工艺、风味上，一款成熟的产品打磨周期是很长的，投入的资金量也很大，而产品目前的市场消费量还很有限，就造成了品牌运营资金严重不足，每年销售收入基本与其他支出持平，就算业内很不错的企业了。
其次，市场预期太不确定，宏观预判太难。我们也想进一步扩大产能，可不可能像张裕一样，在全球多地都有酒庄，而我们就从全国开始拓展版图？但高昂的土地人工成本，不确定的市场前景，让企业必须得仔细估算好投入运营成本，需要多久才能止亏？
这两点严重制约了绝大多数葡萄酒企业的发展，不过，相较于我们酒庄刚成立那会，现在成熟的产区还是很多了，可以最大限度解决了优质原料这个最重要最大的难点问题，对于企业发展来说，还是提供了很优厚的条件。
Q：第104届糖酒会，月谷酒庄有没有一个小目标？您个人怎么看待今年糖酒会的意义？
A：糖酒会作为商家与渠道沟通合作重要盛会，对于品牌力持续提升具有很大的推动和促进作用，但对于我们一类很多国产葡萄酒企业来说，基本都没有参展，只是借势做了一些辅助性的产品推介见面交流会，但国内酒商很多也转变了观念，愿意给国内葡萄酒更多机会，但是大多都持观望态度。究其原因，四川葡萄酒整体没有产区优势背书，我们产区宣传声量很有限，白酒的优势和强势，让众多酒商比较集中关注在白酒板块。
所以，四川葡萄酒、果酒企业应该像宁夏、新疆那样，协会组织、整体规划，通过产区整体宣传，企业抱团发展，提升声量，提升整体的量级，这样才能吸引大酒商的关注，不然，川内葡萄酒各自为战，其实举步维艰！
今年的糖酒会，我个人觉得所有来参展的商家渠道确实更注重品质了，“查三代”溯源葡萄酒庄发展历程的考量越来越仔细，这对行业未来品质化发展必然有非常巨大的推动！
搜狐成都：邹明睿
