菜市场是最具有烟火气息的地方，不论在哪座城市，它都会是我们最熟悉的一个记忆。不过呢，每个地方的菜市场其实还是有着各自风格的，比如厦门的第八市场就由两个菜市场组成，其更以海鲜诸称。同时，菜市场里还会有不少当地的风味小吃，比如今天我要说和就是位于漳州东山岛铜陵镇上的人民市场。
铜陵镇是一座小镇，对于当地人来说，人民市场就是采购新鲜食材的好去处。而对于我偷着乐游客来说，里面的各式地方特色的传统风味小吃更是能吸引我们。
东山岛:众多影视剧和综艺节目的取景地
东山岛，是大伙对它最亲切的称呼，地处福建省漳州市东山县的它是福建省内的第二大岛，在国内岛屿中也排序第七。值得一提的是，别看它置身于小县城中，但却也吸引过不少影视剧和综艺节目前来取景，比如由苏有朋执导，陈都灵、欧豪主演的电影《左耳》，还有湖南卫视的《我们来了》，汪涵、关之琳、陈妍希、唐艺昕、沈梦辰等人就在这儿小住过一段时间。
同时，家喻户晓的1986版电视剧《西游记》也在东山岛取景过，如第一集中的“猴王出世”就是来自于东山海边的一块“飞来石”。
继续说回铜陵镇人民市场，毕竟菜市场最大的作用就是采购食材嘛!和一些内陆地区的菜市场不同，沿海地区的菜市场在海鲜食材有着得天独厚的优势。特别是东山海鲜，本身就因其有着原生态的大海，这里的海产品都是无污染的绿色食品。因而，东山岛的海鲜也成了福建省内城市以及全国其他城市的供应地之一。
如果你是到东山岛游玩的，可以看看所住的地方有没有厨房，方便的话不妨在人民市场买些喜欢的海鲜，简单地烹饪起来。因为东山海鲜的新鲜，不用过多处理和加工，比如清蒸也能让我们更好地品尝到它的原味。
菜市场里的独特风景，地方风味小吃多!
菜市场里的卖点往往并不独属于食材的采购，在里面还有一大部分的区域是属于当地风味美食的。
在人民市场里面，有一家看似很寻常的卤料店。如果不是当地朋友推荐，可能真会错过这家经营了二十多年的老店。这家卤料店做的是东山风味，烧腱灵、熏鸭、肉管等是他们店的招牌。
之所以奔向这家店，我是因为早已久闻“烧腱灵”这道美食的大名，毕竟它是东山十大名小吃之一嘛!由于它的制作工艺，在外面的餐馆并不常见，因而想要寻觅到现做的烧腱灵，也就只能来菜市场咯!
初看“烧腱灵”这个名称，其实并不懂它究竟是选用什么食材进行制作的。烧，指的是它的做法，也就是指其是以烧烤的形式做出来。而腱，就是指其所用的主要食材了，取自于鸭鸭鹅的腱，或是去除了筋膜的猪腰、猪心等内脏类，也有一些会选用猪前腿的瘦肉。对于这些食材的处理，会以葱白、料酒、盐糖等配料进行调味，最后再将其卷成圆条的形状，串起来放在炭炉上进行熏烤。在人民市场吃到的这家烧烤灵，就是现场进行制作的哟!
除了烧腱灵，人民市场里宵米”的店很有名。米”的店很有名。这家店有着独立的店面，虽然看上去破破旧旧的，但实际上大有来头哟!原来宵米是东山地区独有的地方风味美食，当地很多餐馆也都有，但是大多是从人民市场里的这家店进货的哟!
宵米是一道讲究纯手工制作的美食，然后就是它的外观虽然和市面上常见的烧麦类似，但却有着一些区别哟!这个区别主要体现在馅，因为普通的烧麦一般是以用纯粹的猪肉馅。东山的宵米则是在猪肉的基础上又加入了适量的虾米、萝卜干等，更具有地方特色。
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