【欧家梯田】位于连山壮族瑶族自治县太保镇，在被誉为“广东岭南屋脊”的连山最高山峰【大雾山】脚下。大雾山是南岭山脉上一座巍峨秀丽的山峰，因山上终日云雾缭绕，得名“大雾山”。欧家梯田是广东省内面积最大的原生梯田，绵延近千米，呈M字型分布在村庄两边。
三月三，春耕节
每年的三月三是连山壮瑶同胞下田开耕的日子，为了祈求一年的好收成，壮瑶同胞们都会举办盛大的庆典以祈求风调雨顺，五谷丰登。4月17日，在欧家梯田举行春耕放水祭祀活动，表达村民对今年风调雨顺，五谷丰登的美好愿望。
梯田因为海拔高，昼夜温差大，一年只能种一造稻谷。欧家梯田背靠大雾山脉，山上没有水库，整座大雾山就成了一个巨大的蓄水池，每年到了农历三月三前后，雨水才会多起来，举办祭祀活动也标志着一年的耕作正式开始。
从进门处，喝上一杯酒，活动开启，锣鼓齐鸣，祥狮献瑞，祭祀犁耙，炸火狮。狮子从欧家村入口一直往梯田处走，边走边舞动。
炸火狮，也称为烧火狮、舞火狮，是连山的民间娱乐活动。按照壮家传统习俗，炸火狮是为了驱赶“年”这种独角兽。在炸火狮的表演中，观众可以随意向舞狮人投掷炮竹。地下鞭炮纸越厚，则代表生活越发红红火火。
对于城里人来说，这个可真是少点勇气都不行，鞭炮一直没停，还要不停地舞，舞狮人也换得很快。
还有的民族歌舞表演。
现场体验互动，下水田里徒手抓鱼，感受鱼稻共生的乐趣，看这些阿哥阿姐都是能手，大收获了。
鱼塘边，祥牛开耕，有水田耕牛、犁田、耙田、插秧等演示，在4.17~5.31期间，梯田长期提供犁田、耙田、插秧等农耕项目供游客免费体验、摆拍等，可以换装体验下农耕的乐趣。
活动最后的重头戏，舞狮巡游梯田，长敲舞阵列，狮子上梯田。应该是在观景台处观赏的，猪猪太勤快了，跟着狮队往山上走，这时想想也冒险，田间的路走不惯是有点难走，水淹过的小泥路，一不留神踩水里去了，人没啥事，怕相机下去，呵呵！
活动全场免费提供连山大汤糍，现场制作，你胃口多大，就能多吃，嘿嘿，看你能吃上几个~
欧家村，村民还是较纯朴，村子不大，干净整洁
欧家村现在已是景区化管理，有规范的停车场，村民办起了多家民宿与餐厅，还有众多土特产小摊。村内消费正常化，不会太贵，村民还是较纯朴。村子不大，干净整洁，还在建多家房子，村后就是梯田，步行上山通道很容易走，山上还有木栈道。
梯田每年4~9月是最佳的拍摄时间，4~5月这个时候梯田开始放水，9月是稻谷金黃色的季节，黄昏和清晨是很好的创作时光，住在村里的农家乐会比较方便，价格￥100~150左右。如果对住宿的舒适性比较看重，可以回到连山县城住宿，半小时左右的车程~
沿着村道，村民摆了不少小摊，贩卖的都是些土特产。
星罗棋布的梯田注满水后似片片镜面，千层万叠
梯田是在丘陵山坡地上沿等高线方向修筑的条状阶台式或波浪式断面的田地。梯田的通风透光条件较好，有利于作物生长和营养物质的积累。按田面坡度不同而有水平梯田、坡式梯田、复式梯田等。
由于梯田的特殊性，都是在山上，有大有小，因地制宜，所以收割也是多种形式进行，小而长手推的收割机用得较多。
春耕时，在云雾缭绕的大雾山下，星罗棋布的梯田注满水后似片片镜面，蜿蜒的梯田千层万叠，诗画般美不胜收！
现在的设施做得挺完善，有明确的指示牌，还有观景台，如果还想看更靓的景色，往山上走去，山上有木栈道，走着也不累，风景确实是美！
连山特色菜：清炒欧家鸭、白切走地鸡、连山大汤糍...
欧家梯田里现在农家菜餐厅也不少，也是能点上一些连山的特色菜：白切清水鸭、清炒欧家鸭、白切走地鸡、姜葱爆鸡、禾花鱼、走地鸡蛋、上汤大芥菜，连山大汤糍...可能摆盘不是太美观，但胜在实在，食材纯天然，都是当地村民种的菜和养的鸡鸭鱼等，绝对口感不一样的。
TIPS：
欧家梯田景区
地址：广东清远连山壮族瑶族自治县太保镇
自驾：佛山市中心出发，广三高速 → 二广高速（连山出口），全程285公里，需时约3小时33分钟，道路宽阔，非常畅通
背包：从各地汽车站乘车到连南汽车站转乘到连山汽车站的车，中途在太保镇下，太保镇没有班车到欧家村，只能包车或坐摩托车前往
门票：网上预订成人票60元/人，小车停车费20元/次
