拍摄：王凌寒 剪辑：陈泽龙
10月26日，“酒都宜宾 浓香天下——全国主流媒体走进长江‘零公里’最优酿酒生态圈采风活动”走进川酒集团叙府股份公司(以下简称叙府酒业），探访这家隐藏在宜宾市翠屏山城市森林公园里的酿造基地。
探访叙府酒业
宜宾，古称叙州府。这里是中国最大的浓香型白酒产区，汇聚了众多优质白酒生产企业，也因此，白酒行业人士戏称宜宾为中国的“酒窝子”。
宜宾好酒林立，宜宾老百姓对于自己喝的酒，要比其他地方的人要挑剔不少。
而叙府酒凭借高品质和高性价比，实实在在成为了宜宾消费者的“口粮酒”，每年仅在宜宾就销售上百万瓶。
叙府酒业老窖池
据介绍，叙府酒秉承宜宾古法酿造技艺，选五谷精华，取三江之水，所酿之酒具有“窖香浓郁，绵甜净爽，甘冽醇美，饮后尤香”的特色。其酿造文化始于公元1373年，从宜宾古称叙州府时期的“昭叙恒酒坊”兴起，因酒质出众被老百姓视为酒中佳品，并由此得名“叙府酒”。
作为川酒“十朵小金花”的叙府酒，在中华人民共和国成立后的72载岁月里，无论是国营时期，还是民营时期，均持之以恒坚守纯粮固态发酵工艺，秉承“一辈子认认真真做好一件事”的精神，匠心酿好酒。
1984年和1989年，叙府大曲蝉联全国评酒会“国家质量奖银质奖章”“中国优质酒称号”，上市40年来获誉无数。
2009年，企业又开创行业先河——运用多粮浓酱兼香型白酒生产方法，其酿酒技术获国家发明专利，缔造中国第一瓶柔雅白酒，系列产品获得“中国名酒典型酒”“布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛金奖”“国际烈酒大奖赛金奖”等殊荣，让川派白酒有了柔雅典范。
2018年，川酒集团入股叙府，国有企业的加持，更是为叙府的腾飞打下了坚实的基础，由此也拉开了叙府新征程的序幕。
叙府酒业酿酒生产现场
叙府酒业总工程师、中国白酒大师彭礼群表示，传承古叙州府千年纯粮固态酿酒技艺，叙府酒业一直秉承“质量第一”的理念生产每一瓶酒，以最优质的的质量、最优惠的价格回馈消费者，40年不间断生产的老窖池群，为叙府的生产质量提供了坚实保障。
今年1-9月，叙府原酒产量及成品酒销量成绩喜人，平均增幅高达62%。原酒产能不断释放、销售水平快速增长、品牌层级稳步提升，为叙府未来五年奋进30亿元大关奠定了坚实基础。
“十四五”期间，叙府酒业将以核心指标倍增、大商培育凸显、品牌价值彰显为发展目标，推进实施“植根宜宾、布局全川、进军全国”的市场战略，加大品牌培育力度，实现叙府品牌提档升级、做优做强，全力以赴打造中国酒都宜宾又一张白酒名片，为宜宾打造长江“零公里”最优酿酒生态圈贡献力量。
（川经瞭望记者 杨波 侯云春 鲍安华 李霁玥 文/图）
