导语：鲜玉米新吃法，不用水煮不用蒸，软糯香甜真好吃，孩子最爱！
叔叔一直住在农村，前几年都是出门打工，近两年看到不少村民在家承包了地，有种蔬菜的，有种粮食的。叔叔也承包了几十亩地，再也不用出门奔波了。
今年叔叔种的是玉米，现在开始大丰收了，趁玉米鲜嫩的时候，叔叔就开始在集市上卖玉米，有一部分玉米是黏玉米，煮出来香甜软糯，口感很好，一个1.5元，虽然价格不便宜，但还是很多人买，每天玉米总能卖干净，这给叔叔增加了不少收入。
玉米营养丰富，口感好，鲜嫩的时候适合煮着当主食吃。
我平时没事的时候经常会给叔叔帮忙，所以叔叔也给我不少玉米，让我尽量吃，哈哈，其实总吃煮玉米也会吃腻的呀。
家里鲜玉米多了，总会想些新吃法。今天分享给大家的就是鲜玉米的新吃法，不用水煮不用蒸，做成玉米鸡蛋饼软糯香甜真好吃，越吃越爱，它也是孩子最爱的，做少了真不够吃呢。
现在就把这玉米鸡蛋饼的做法分享给大家，简单易学，一看就会，快点跟着步骤做起来吧。
玉米鸡蛋饼
所需材料：鲜玉米2个， 鸡蛋2个，盐1克，白糖10克，花生油2勺
具体做法：
准备好所需的材料，2个鲜玉米，2个鸡蛋，盐和白糖；
把玉米皮和玉米须去掉，再洗干净，用细点的擦丝把玉米擦下来，注意不要将玉米芯擦下来，不然口感不好；
擦好的玉米粒都变成了碎末，里面的汁水也多，口感比煮出来的更好哦；
玉米末中打入两个鸡蛋，加上盐和白糖；
然后用手动打蛋器将它们拌匀，搅成细腻的糊状；
锅中倒入花生油，用刷子刷匀，再用小勺将玉米鸡蛋糊倒入锅中，开小火煎；
底部煎至定型金黄后，再翻面煎另一面至金黄就可以了。
注意事项：
鲜玉米这里用的是黏的，也可以用普通玉米和甜玉米，要选择鲜嫩一些的，口感更好；
白糖的用量只是参考，可以根据个人的口感进行调整；
煎时要一直小火哦，防止煎糊。
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