到云南昆明旅游,别再只局限于昆明市区了,昆明好玩的地方都藏在昆明的周边,例如宜良就是一个不错的选择,宜良的旅游资源还是相当丰富的,不仅拥有山水风光,也有不错的人文景观,有国家级风景区九乡地下喀斯特溶洞群;山清水秀、风景如画的阳宗海旅游度假区;第一高坝的柴石滩水库大坝和全程10公里的“珠江源第一漂”柴石滩漂流等旅游资源,但如果只看风光景致是远远不够的,宜良可是美食之城。
要问宜良有什么特别的美食,那么宜良烤鸭绝对是排名第一的,宜良烤鸭是云南省经典的地方传统名肴,而且宜良素有烤鸭之乡一说,宜良的烤鸭起源于明朝,至今已有600多的历史了,宜良烤鸭风靡于云南的大街小巷之中。
说起宜良烤鸭,凡是云南人都知道它的烤鸭最为正宗,味道脆而不腻,是每次昆明人聚餐,聚会必点的菜肴之一。当然了,要吃最正宗的烤鸭还是得去宜良当地,所以宜良就有这么一个现象,周末等时间,许多昆明人自驾来到宜良就为了品尝一顿烤鸭,毕竟宜良距离昆明才52公里,自驾开车也就35分钟左右,它是属于昆明市的近郊县。
在宜良,有一家店一直被称为是宜良烤鸭的代表,那就是学成饭店,被很多人推荐说是宜良烧鸭的NO1。不管是宜良当地人,还是来宜良旅游的人,都要到这家店来品尝一番,而且学成饭店获得了许多荣誉,进门的那面墙则就挂满了这些荣誉的牌匾,如“特色美食名店”“云南省餐饮名牌企业”等等几十个荣誉。
从进门就是一块“天下第一福”的大屏风。屏风底下全是等位的座椅,再往里是摆满八仙桌的一层大厅,二层则是包厢,大厅右侧一角是天下第一炉。一字排开的烧鸭炉,燃料是松针叶。所以吃烤鸭之时就能感受到淡淡的香味。
在宜良有这么一句话,“北有全聚德,南有兰老鸭”,学成饭店的原名就叫“兰老鸭”。所以很多人将它作为宜良烤鸭的代表,要问北京烤鸭与宜良烤鸭味道相差如何,其实各有不同,北京烤鸭的色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻,被誉为“天下美味”。而宜良烤鸭则:肥瘦相宜,皮酥脆,肉香嫩,光亮油润,色泽红艳,清香离骨,它的地方风味较为显著。总得来说各有千秋。
有网友说宜良的烤鸭完全不逊色于老北京的全聚德,烤鸭油而不腻,而且烤鸭的皮,刚烤出来的那种脆和酥,会让一个从不吃油腻和动物皮的人吃完整只鸭子的皮,当然了,这只代表了一些网友的个人观点,不过确实宜良的烤鸭价格实惠,价比高。
学成饭店周末人很多,等位也是常有的事。而且到了晚上8点多都还在等位,可见它的火爆程度,如果想尝尝宜良的烤鸭,也可以错过时间来,特别是片片鸭,卖完就没有了。