花间一壶酒，独乐乐不如众乐乐。3月13日，一群户外旅游爱好者在江津黄庄5000亩的油菜花田中搭了一家“大地酒馆”，吸引了不少游客驻足体验。
喝酒猜拳成为“大地酒馆”的热点主题。 曾英豪摄
“吹着春风喝着酒，闻着花香吃着菜，这是从来没有过的生活体验！” 袁梦是“大地酒馆”的参与者之一，当天，他和10多位朋友一起特意从重庆主城驱车过来。作为调酒师的他，在现场为朋友们调制了各种混饮鸡尾酒。
驴友“二博”拿着一杯“海盐柠檬气泡酒”，在阳光下和朋友畅聊，“在这里打望聊天，还能喝点酒放松放松，非常舒服！”
驴友们在花田中弹琴唱歌。 曾英豪摄
从重庆主城出发，沿高速路朝泸州方向驱车一个多小时到达江津黄庄，得益于每年菜花旅游文化节，它还有个名字叫“金色黄庄”。
今年黄庄阡陌纵横的油菜花田中，有一个独特的区域：百米见方的草坪上，并列摆放着两张大方桌，一个简易的微型厨房，一个调酒喝酒区，形成了“大地酒馆”。
搭出酒馆的“掌柜们”是一群户外旅游爱好者，他们中有餐厅老板、设计师、酒吧歌手，也有日常上班族，大家发挥特长在酒馆中各司其职。接近正午时分，“大地酒馆”的3位“厨师”已经忙得不可开交，端锅、颠勺、炒菜动作娴熟，摆盘、浇汁、上菜一气呵成。
透过油菜花海，可以看到一座粮仓外形的灰色建筑，这是国内第一家高粱博物馆，几个月后将完成内部装修，正式开馆迎接游客。
大地酒馆一公里外是一片施工区域，这里正在修建一座集农科展示、观光体验、研学科普等于一体“农业嘉年华”。项目开放后，将通过引流游客，带动周边乡村旅游发展，促进当地农民增收致富，助力乡村振兴。
据了解，这个“大地酒馆”的灵感最先来自江津一名网友“面包先生”，最初他想召集百名驴友来一次户外踏青活动。“在大家商量了很多方案后，发现许多地方的环境配套都不太满意，无法保障我们独立的活动区域。” 他说。
然后想到了江小白的油菜花田。江小白在江津黄庄有5000亩高粱地，现在开着油菜花，刚好可以作为春日踏青的场地，联系过后，双方一拍即合。
“这也是我们提升乡村旅游体验的一次尝试！” 江小白相关负责人介绍，时下正值油菜盛花期，前来花田踏青的市民较多，但游客的用餐非常不便，早就有改善游客体验的想法。
野生酒馆也有“特色招牌菜”
酒馆要有特色，还必须要有拿得出手的“特色招牌菜”。
江小白邀请了知名厨师林述巍担当顾问，将花田周边的土特产与重庆高粱酒融合搭配，形成独特的用餐体验。
每一道菜都有当地食材。 曾英豪摄
据了解，林述巍有着近30年的厨师经验，是某中餐文化推广节目的嘉宾厨师，曾担任大型峰会论坛的主厨，对中西方饮食的制作有着独到见解。
“中国菜系里，食材的重要程度占到四五成，食材的不同品质、规格以及它的食用场景，甚至是食用时的季节，都对菜品口感有决定性作用。”林述巍给驴友们介绍说。
以菜单中的前菜“农家春饼”为例，驴友们就地取材，选用地里中的蒌蒿、韭菜等时令蔬菜切碎成段，然后与精制面粉混合烙制，最终形成薄如蝉翼的面饼。蒌蒿的芳香、韭菜的辛辣一并触碰味蕾，然后再混合鼻孔中闻到的阵阵花香，构成了春天最真实的美味。
值得一提的是，这个菜单还首次将不同口感味道的酒饮进行了针对性搭配，进一步提升餐饮体验。
“大地酒馆”还要开到海滩沙漠？
“驴友给了我们很多启发！今年，我们会考虑把这种以自然风景为背景的酒馆开到全国。”江小白相关负责人说，露天酒馆是很多网友用户的呼声，因此他们决定保留这样的形式，考虑在海滩、田野甚至在戈壁帮助消费者开设一批不同风景的“大地酒馆”。在野外三五好友围坐一起，除了美景美酒美食，体验露营、烧烤，一起唱歌……“这种好朋友在一起的时光特别好。”
随后，江小白将以“开往春天的酒馆”主题活动把“大地酒馆”带向重庆、成都、杭州、苏州等八大城市，下一站计划3.20日在重庆沙坪坝万达广场举办，除此之外，还将在4月4日由春城昆明前往大理，举办一场户外露营。
