前言
俗话说“有山则灵，有水则活'，绍兴柯桥的山水自然风光就靠“稽山鉴水”。从大禹治水、越王勾践卧薪尝胆、东汉马臻筑鉴湖，古越大地不知流传了多少名人佳话。
来柯桥之前，搜索攻略之余看到这样一段话：来绍兴柯桥旅游，肚子里不装点诗词歌赋是很难受的。在这座如诗如画的城市，每到一个景点如果不吟出点什么，都会有种憋胀感。你可以说：我并不会作诗。但问题是：整个柯桥，乃至每一处景点，都已经入诗。不需要创作，只需要背出来。哪怕只是经典的那一句，整个游玩都好了，让我们跟着唐诗来游柯桥吧。
古纤道，自东而西穿越绍兴全境，是古人行舟背纤的通道，又是来往船只躲避风浪的屏障，千百年来，它静静地横卧在河中，默默注视着运河上络绎往来的大船小舸，见证着古城当年水上运输的繁忙。
时光静好，拥抱春天。 一阵轻盈的春风把我送到了柯岩风景区。江南三月多烟雨，柔柔春风妩媚着，遥望“天工大佛”和“奇云石骨”，涤荡着俗世里蒙尘的心魂。
漫步太平桥公园，只见一座桥由单孔半圆石拱桥，与九孔高低不同的石梁桥组成，身着古装的女子，一笑一颦，手握油纸伞，雇一支乌篷，流连于太平桥，这是江南古城绍兴特有的风情。
“鉴水”即“鉴湖水”，是水乡文化的缩影，黄酒酿造的源泉。放眼望去，眼眸里一条绵延不绝犹如白玉带的古纤道漂浮在湖面上，见证了俗话：“八百里鉴湖”的宽广。诗人王十朋曾有诗曰：“杭州有西湖，犹如人之有眉目，越之有鉴湖，犹如人之有肠胃。”
与啤酒、白酒及洋酒相比，无数文人加持的绍兴黄酒显得自带风雅又别有一番味道。丰子恺的画笔离不开黄酒，众人喝酒场面尽在其中，为了一口绍兴黄酒，原本打算定居台湾的他也要回到内地。鲁迅笔下的孔乙己即使再潦倒，喝一口绍兴黄酒也美滋滋的。
其实在绍兴的历史上并无鲁镇这个小镇，它只是存在于鲁迅小说中的一个书面的水乡小镇，是鲁迅对东浦、樊江、东关、皇甫庄、安桥头等几个水乡小镇儿时的记忆。如今鲁镇景区，再现了当地历史生活中的民情风俗，而且又与小说中家喻户晓的人物故事，紧密地维系在一起。走进鲁镇，仿佛是走进了历史，走进了鲁迅的小说。
大香林最曼妙的季节便是春天，暖暖的春风轻拂，整个香林便如被王子亲吻的睡美人般苏醒过来。清明前期，正是大香林雨前茶展露新芽的时候，在这里采茶，感受指尖上的茶香，品上一口香茗，让思绪飞扬在这片茶香中。
兰亭本是东晋著名书法家，书圣王羲之的园林住所，是一座晋代园林，最负盛名的就是此间的曲水流觞的雅集盛会。王羲之在此创作出了千古名作《兰亭集序》而名闻海内外，近十几年中，因“兰亭书法节”的持续举办而声名更盛。
云门寺是绍兴除兰亭之外最为著名的一处书法胜地，中国书法史上的许多名人和逸事都与此有关。云门寺的前身是王献之的旧宅，传为王献之隐居练字之所。天下瑰宝的王羲之《兰亭帖》真迹也曾长期保存在云门寺之中，里面还有一处王献之曾经用过的洗砚池。
走进柯桥古镇，古桥、流水、青瓦、白墙，每一处，都有着深深浅浅的画意，浓浓淡淡的诗情。一眼越千年、一脉蕴柯桥、一水醉江南、一坊兴百工、一曲流越韵、一河承古今、一心缀未来......在这里，古镇与现代交融，绚丽的投影灯光，让古镇的的美可听、可看、可体验，充满互动性和科技感。
游览柯桥首选水上巴士
渡浙江问舟中人
孟浩然 〔唐代〕
潮落江平未有风，扁舟共济与君同。
时时引领望天末，何处青山是越中。
如何游玩柯桥？这里推荐一种不一样的玩法，那就是乘坐水上巴士游览古纤道、太平桥公园和柯桥古镇。品一口香茗，尝一口金橘，不知不觉之间，画舫穿梭在柯桥的水道上，看着窗外江南的烟雨，悠然自得变渐上心头。
瓜渚湖水上画舫目前推出了几条游玩线路，可供大家选择：
环瓜渚湖游线：30元
瓜渚湖至柯岩镜湖码头：单程40/人，双程60/人
柯桥水上全程一日游：60元/人
画廊包船
环瓜渚湖游线：1500元/艘
柯桥城区环线：途经古纤道，太平桥公园，大小坂湖，2000元/艘
古鉴湖游线：柯岩镜湖码头出，途径鲁镇，古纤道，鉴湖高尔夫球场，2000元/艘
旅行中，我喜欢在一座城市走走停停，边走边逛，或穿行于马路之畔、或游走在巷子深处、或找个阴凉地呆上一会儿。闲庭信步之间，既可以随处看看当地人的生活，又可以用相机捕捉到一瞬间的美、感知一座城市的春去秋来。纯粹自驾，总是感觉有那么一点点隔阂，会有莫名错过的担忧，既然来了，索性放慢脚步，多感受下……
从瓜渚湖上船，碧波荡漾在一片烟雨之中，三月的江南多春雨，尽管天公确实不作美，唯有调整自己的心态，既来之，则安之……瓜渚湖其形若冬瓜，故名。从古代的苍茫大泽，到上世纪尘封的湖泊，在城市化浪潮的冲刷下，成为一颗水乡明珠，越来越光彩照人。
舟行碧波上，人在画中游，坐在水上巴士，每处岸上都是风景。凝视窗外，思绪开始飘远，越来越觉得时间像是一种鸦片，可以让人忘掉不快，但却也能让人失去很多，游走于水道上，看淡岸上浮华，心存念想，付之于精神与行动上的游走，其实在路上了，就旅行本身而言，已是最大的意义。
两杯香茗，几颗龙眼配上新鲜的金桔，咬上几口，一股甜香变在口中弥漫开来，这股甜沁人心脾，令人忘却了世间的忧愁，时间也在此停下来脚步。
从瓜渚湖南岸公园起航，沿着风景秀美的“水上巴士路线”，依次会经过“大小板湖”、“太平桥公园”、“柯桥老街”和“古纤道”等景点，让我惊讶的是，水道边的墙上，竟然绘制了绍兴黄酒的酿造过程，虽未见酒，但却闻香扑鼻，可见绍兴柯桥果然与黄酒息息相关，醉人……
古纤道
古纤道始建于唐代，是绍兴先民行舟背纤的通道，沿途荷叶、水桥、人家、构成了一幅“白玉长提路，乌蓬小画船”的独特水景。第一眼看见古纤道，视线就完全离不开，浮在宽阔河面的深水中央，三块石板两条缝组成一个小桥面，由无数个石墩和石板平面架空连接起来，环环相扣的锁链桥，缀接着、平铺着，通向遥远的天边。
站在古纤道上，石墩纤道桥洁净如洗，古运河上航船也就我们这一艘，遥想起古代诗人们来到江南，大多是乘船走水路。清朝齐召南的一首诗“镜中看竹树，人地总神仙。白玉长堤路，乌篷小画船。有山多抱墅，无水不连天。朝暮分南北，风犹感昔贤。”完美的展现了眼前古纤道舟船辐辏、纤道蜿蜒、鉴水如镜、水天一色的美丽画卷。
如此诗情画意，我眼前展现出一幅绝美的画卷，浩渺悠长的古纤道上，身着汉服的女子，沿着玉带般的桥面，迎着拂面的春风走过，意趣盎然，步履轻盈。此刻，我仿佛听见了远古的诗魂河韵依然在耳边回响，此时无声胜有声……
TIPS：
古纤道位于萧曹运河上，如果自驾开车的话，导航到“信兴村-公交车站”是最准确的位置，就在道路旁边的运河上。
古纤道不是很宽，来去一定要注意安全，配上古装拍照会显得更有诗意。
太平桥公园
从古纤道往东不远就是太平桥，这座石桥是明万历年间设计建造，桥上可行人，桥下可行舟背纤，由一孔拱桥和八孔高低不一的梁桥组成，宛然古代立交桥。两边载着的柳树自然的垂于河上，不时有鸟儿飞过。若是等到日落，站在桥上，正应了那句诗：“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色。”
太平桥公园
拱桥的北面连接着梁桥，靠南面的三孔较高，渐次降低。桥的南端连着古纤道，处处入景，为古运河上富有特色的水乡景观，其实一座桥，便是一座城。运河穿城而过，桥依河水而建，桥在水上的连接，让城有了灵性。
江南的城市一般都有水，北方的人来江南，总会有一种感觉， 江南的城灵动而精致，无处不是亭台楼阁堆砌出来的景致，但是最关键的还是水和桥，让城有了鲜活的生命感，让城市变得灵泛而轻柔。
而柯桥的灵魂便是这条古运河 。运河一路往南，桥似乎为河的到来，信守着千年的誓言，河似乎为桥的坚守，流淌着万般的柔情。桥对河依依不舍，河对桥恋恋不忘，桥拥抱着河，河缠绵着桥，生死相依、难舍难分中成就了一份独特的风景。
回首千年，旧时光里的繁华在今日看来不值得多提，这座城依旧静谧与安然。春雨滋润着万物，打破宁静，留下一片片涟漪，沧海桑田，岁月静好。
下桥曲径通幽，一处牌坊便等在前边。移步闯入一片江南庭院，清凉扑面而来，透过衣服直进胸膛，立即将人深深包裹起来，置身于一片静谧之中。闭上眼，耳边能听到春雨与屋檐邂逅发出的婆娑声，其实这里离主干道也不过百米之遥，明明就这么近，可感觉上却彻底远离了城市的喧嚣，全然是另一个世界。
我始终觉得人生来确实孤独，但孤独能净化自己的思想，审视行为，思考未来。内心的孤独，往往又发现自己脆弱的一面，就像我们每离开熟悉的环境，都是一件痛苦的事情。我们都生活在一个叫做现实的孤岛上，当我会觉得孤独时。我会对自己说，那就去柯桥吧，诗和远方，总有一个会等待着我的到来。
TIPS：
太平桥位于位于柯桥，可以直接导航搜“太平公园”，门票免费。
附近没有停车场，需要步行前往。
柯桥古镇
轻舟往东，就来到了柯桥古镇。这里是柯桥历史的见证者，也是浙东唐诗之路的重要节点。古朴石街，飞阁垂檐，见证了岁月多少风风雨雨。站在巷口，一条青石板铺就的小街，不宽，却如此绵长深远，似无尽头。两旁鳞次栉比的木楼，历经了多少岁月的风雨，掩藏着多少尘世的沧桑。依然不倒，依然保存着斑驳的古老痕迹。
走进古镇，一座座修缮保护好的同仁当台门、老季家台门、沈家台门、冯家台门、单家台门等老台门呈现眼前,这些台门内外有着许多普普通通明、清、民国等不同时期老百姓的生活场景。
为了重现台门历史的记忆，古镇在历史建筑的修缮、重修、复建工程中，力求保存原来的建筑形制、结构、材料和工艺技术。我想，这就是江南的精髓，是令人魂牵梦绕的地方，看见江南古镇，总能在心中生起无限的诗情画意。青山绿水，桃红柳绿是江南特有的美景，小桥流水人家是柯桥古镇传统的温馨。
古运河不仅是江南水乡流动的风景，更是一条文化大动脉。我尝试着去找寻柯桥古镇的味道，却发现自己更多的去找寻一段历史长河，想去探究在这人杰地灵之地所留下的些许故事，可又觉得无从下手。
一眼越千年、一脉蕴柯桥、一水醉江南、一坊兴百工、一曲流越韵、一河承古今、一心缀未来......在这里，古镇与现代交融，绚丽的投影灯光，让古镇的的美可听、可看、可体验，充满互动性和科技感。
漫步其中，古桥、流水、青瓦、白墙，每一处，都有着深深浅浅的画意，浓浓淡淡的诗情， 与其怀念，不如向往，与其向往，不如该放就放，对我来说，没有比这里更合适的诗和远方了。
这样的游走，也是我能想象中最好的旅行。没有目的，就是走到哪算哪，一切随缘随性。除了欣赏白天诗情画意的古镇外，夜晚的柯桥古镇更是美轮美奂，曼妙的灯光秀让古镇如梦如幻。
夜幕里的柯桥是浪漫和安逸的。没有繁华喧嚣，却足矣让人恋恋不舍。这是经历岁月留下来的闲时，是沧桑之后的平静，悠然自得，与世无争，真正的安静是心静，这便是一道最为温馨的风景。
夜深人静时，我在想这里也许不需要太多的霓虹点缀，这里的人有梦想，有憧憬，也最懂得知足者常乐这个古朴而简单的道理。 一座城市，一个人，一段文字，一片回忆，简单历来如此，喜欢过就好。
TIPS:
自驾直接导航到"柯桥古镇",原名柯桥老街，今年全新改造完毕，就在柯桥步行街边上。建议夜间前往，晚上会有雾景和灯光秀，非常适合拍摄夜景。
绍兴柯岩风景区
元微之除浙东观察使，喜得杭越邻州，先赠长句
作者：白居易
稽山镜水欢游地，犀带金章荣贵身。
官职比君虽校小，封疆与我且为邻。
郡楼对玩千峰月，江界平分两岸春。
杭越风光诗酒主，相看更合与何人。
游玩TIPS：
交通：绍兴火车站坐公交4路到塔山下车，到对面坐603到柯岩或出租车可直达柯岩景区。
从杭州汽车东站坐柯桥的快客（约30分钟一班），到达后可坐公交车或打的到柯岩景区。
绍兴柯岩风景区主要分为三大部分，柯岩+鉴湖+鲁镇，三个部分相连在一起。入园票100带游船的门票130。建议去大众点评或淘宝上购买，比现场购买便宜。
游玩线路，建议选择柯岩-鉴湖-鲁镇的游玩线路，景区内有往返三个景区的免费画舫，当然也可以选择步行，但距离较远。
柯岩景区包括石佛、镜水湾、越中名士苑、圆善园四大景点，其中最特别的是“天工大佛”和“奇云石骨”。走进景区大门，穿过用青石板铺成的小径和清澈见底的池塘，一路风光旖旎，便来到了天工大佛前。
天工大佛高是浙江四大石佛之一，不同于其他大佛，天工大佛既不是金造，也不是铜造，而是石制佛像。隋朝开基，历经三代才得以建成，据说大佛两耳相通，可容人匍匐而过。
抵达的时候，遇见不少香客，跪拜祈福，双眼紧闭，嘴里不停念叨着，伴随着一缕青烟，如来如愿。往旁边走两步再看，会发现它的外貌与别处有很大的不同，一般人所见到的石佛，都是完全脱离山岳而来，可天工大佛却不同，它是从中间的岩石中挖出来，雕刻出来的，所以佛像保存得很好，而且由于岩石的存在，没有风吹雨淋，所以显得更精致。
石佛不言不语，承载着千年的沧海变幻。四季更迭，多少次疾风骤雨，冰雹灾害，电闪雷击，佛石始终保持着那份坦然的姿态，伫立在尘世里，悠悠然赏眼皮底下清水池塘鱼儿戏水和满苑的芳草萋萋……
佛像的旁边就是云骨奇石，这块石头上宽下窄，名曰：“云骨” 。听解说员介绍：“云骨已经有千百年的历史，绍兴柯岩以云骨最为奇葩。”来到侧面观赏，只见云骨底部宽不足一米，而上方却有数米宽，真可谓天下奇观。风来敞开怀抱，雨来坦然迎接，寒暑往来，云骨经受了千百年来狂风暴雨的洗礼，屹立不倒，再伤再侵再痛，也不多言，怀揣执着的梦想，不屈服，不逃避。经过无数次的磨砺，铸就了如今我们看到的那份淡定与从容。
凑近一看，会发现奇石身上缠着很多电线，线头的末端埋入奇石之中，心中顿感不解，问了一旁的解说员才得知，原来这些都是监测奇石内部湿度、密度各种情况用的。
走过春天，越过寒冬，效仿云骨，石佛的风骨，行走在跌宕起伏，风霜扑面的人生旅途中，学会淡然与从容。让心灵放飞于山水之间，感恩大自然赋予我们美好时光。
鉴湖
回乡偶书二首·其一
[ 唐 ] 贺知章
少小离家老大回，乡音无改鬓毛衰。
儿童相见不相识，笑问客从何处来。
回乡偶书二首·其二
[ 唐 ] 贺知章
离别家乡岁月多，近来人事半消磨。
惟有门前镜湖水，春风不改旧时波。
“镜湖水”即“鉴湖水”，是水乡文化的缩影，黄酒酿造的源泉。汉顺帝永和九年，会稽太守马臻排除万难，在原有堤塘、湖泊的基础上，纳山会平原以南的稽北丘陵三十六源头之水，兴建鉴湖。诗人王十朋曾有诗曰：“杭州有西湖，犹如人之有眉目，越之有鉴湖，犹如人之有肠胃。”
有道是“一部全唐诗,半部在鉴湖”，时光荏苒，历经千年，鉴湖成为了当地被人称颂的母亲湖。万顷碧波平如镜，与峰峦叠翠的会稽山相映成辉，从晋代，历隋、唐到宋，一直到明清时期，鉴湖一带都是历代文人心中最喜欢的地方之一，他们纷至沓来，留下了众多的诗文。
在“浙东唐诗之路”上，鉴湖无疑是这条“诗路”的精华段。不少文人喜欢拿西湖和鉴湖作比较，其中，明代袁宏道曾这样写道：“钱塘艳若花，山阴芊如草。六朝以上人，不闻西湖好。平生王献之，酷爱山阴道。彼此俱清奇，输他得名早。”在当时的文人墨客看来，鉴湖是江南山光水色的极致，是中国最美丽的山水，在历史上的价值可以说是无可比拟的，也是可遇不可求的。这些文人留下的诗句，流传了千年，还将继续流传下去。
南宋爱国诗人陆游当年泛舟鉴湖之畔，称其景为“镜湖俯仰两青天，万顷玻璃一叶船。”正因为鉴湖，绍兴才能日益富裕成为著名的鱼米之乡。醉卧片舟，头枕鉴湖的碧波，看重山舞蹈；温一壶老酒，闲坐船头看渔舟唱晚，听巷间越韵吴音。泛舟鉴湖，依然是绍兴柯桥水上揽胜的一大乐事。
鉴湖的风光，多姿多彩，古往今来，让不知多少文人墨客为鉴湖的旖旎而痴迷。一艘乌篷船，汉服女子亭亭玉立船上，水天相接的奇景是如此动人，山水沛然之处不失秀美，河湖交错之地不少恢弘，春夏秋冬，晴雨风雪，景色各异。
去过这么多城市， 柯桥无疑是最适合这种方式游走的。一个鉴湖，搭配一条运河，把城市变成了公园，羡慕此处的居民，三五步就可以在湖溪河畔散步聊天。千百年来的悲欢离合，在湖边溪边河边上演、发酵，成就了今日的风情万种，把湖当了城，把城融入了湖。
乘一支乌篷船，周身环绕着鉴湖水，一步步，跨过石桥，湖中央的静谧与幽僻包围着我，嘈杂的城市喧嚣声离我而去，只闻得湖水哗哗，雨滴拍打着船只，一声声，伴着船有节奏的起伏。这一刻，身心可以完全放松下来，享受这份片刻自来的得意。
鲁镇
从鉴湖乘坐画舫上岸，就来到了最后一片区域~鲁镇。其实在绍兴的历史上并无鲁镇这个小镇。它只存在于鲁迅小说中的一个书面的水乡小镇，是鲁迅对东浦、樊江、东关、皇甫庄、安桥头等几个水乡小镇儿时的记忆。但这个小镇，确实通过鲁迅的小说，存活于千百万读者的心中。
鲁镇，再现了当地历史生活中的民情风俗，而且又与小说中家喻户晓的人物故事紧密地维系在一起。走进鲁镇，仿佛是走进了历史，走进了鲁迅的小说。青石板缝隙里生满了青苔、镇口的老槐树茂盛得沉稳、一路的碑帖石桥被风烛却不残年，两岸的风光恬静自然、镶嵌在这座“古”镇里的黑瓦白墙些许斑驳。
在鲁镇，阿Q、祥林嫂、假洋鬼子、鲁四老爷……鲁迅笔下的人物，纷纷出现在街上。一组组关于形象夸张的雕塑，阿Q革命、阿Q挨打、阿Q调戏小尼姑 ……让人发笑之余，也让人看到了鲁迅笔下那些人物的性格与命运。
说来奇怪，每次去古镇，总会有阴雨为伴，在凤凰，在周庄，在南浔，在西塘，都是如此，好像不来一场雨，便无法证明我曾经来过。然而， 江南总是要有雨的，烟雨朦胧间，才是我心中的那个江南 。
华灯初上，鲁镇里开始璀璨了起来，走在景区里，水景小楼交融，花影招展，林木扶疏反倒是水景的映衬，大红灯笼高高挂，不同于乔家大院的粗犷，我更爱鲁镇江南水乡这份细腻。
穿越时空，历史的印迹历历在目。鲁迅笔下的人物，事物，境况都一一呈现在眼前。戏台上的社戏在小时候课本里读到过，当下身临其境，此地是社戏的出身地，社戏委婉动听，难怪那时鲁迅先生在童年时和大家跳下船，和阿发、双喜拔篙坐船，在豆麦蕴藻之香的夜气里，去看社戏的那股劲头。
泛舟河上，双面戏台，聆听着戏曲小调，感受着水乡风情。坐着摇橹船，看古镇依河成街，桥街相连，这是我所期待的典型小桥流水人家，碧瓦烟昏沈柳岸，咫尺往来，皆须舟楫。我们总会是这样，在某个时点，想起那些青葱岁月，难以忘记，我们那时意气风发的样子。或许，我们真正怀念的永远是过去的自己，而我们一生，都将在得到与失去中度过。
坐下聆听，我不禁有点恍惚。突然在想，其实不是生活囚禁了我们，而是我们囚禁了自己。常常在追不上的时候才去追，在味道尝尽的时候再去品，在失去的时候才懂得珍惜，在人生的大把美好支离破碎后，才想起拾捡一些碎片，想破镜重圆，一切都是执念……生活，就是一个七天接着一个七天罢了。
中国黄酒博物馆
来到柯桥的第三天，我选择自驾出行，因为今天的景点比较零散且距离较远，分别是黄酒博物馆，大香林，兰亭风景区和云门寺。
对酒忆贺监
作者：李白
四明有狂客，风流贺季真。
长安一相见，呼我谪仙人。
昔好杯中物，翻为松下尘。
金龟换酒处，却忆泪沾巾。
世界上有三大古酒，啤酒一席，葡萄酒一席，还有一个源于中国，且唯中国有之的便是黄酒了。与啤酒、白酒及洋酒相比，无数文人加持的绍兴黄酒，显得自带风雅又别有一番味道。丰子恺的画笔离不开黄酒，众人喝酒场面尽在其中，为了一口绍兴黄酒，原本打算定居台湾的他也要回到内地。鲁迅笔下的孔乙己即使再潦倒，喝一口绍兴黄酒也美滋滋的。
“汲取门前鉴湖水，酿得绍酒万里香”绍兴黄酒历史悠久，早在吴越之战时，越王勾践出师伐吴前，以酒赏士留下“一壶解遣三军醉”的千古美谈。鉴湖是绍兴的母亲湖，湖面波光碧翠，酿制驰名中外的绍兴黄酒水取之于鉴湖。鉴湖水来自满山含黛草木葱茏，无污染的会稽山麓，经过层层的过滤净化，注入湖中，清明纯澈，湖水含有多种微量矿物质，用之酿酒是最佳的选择，难怪绍兴黄酒入口绵延醇郁，营养丰富。
商周时代，古人就开始大量酿造黄酒。黄酒产地很多，南方的糯米黄酒，北方的黍米黄酒，山东、湖北等地的大米黄酒，以及福建、江浙的红曲黄酒都独具风土特色。但是只要一提到黄酒，就怎么也不能绕开最负盛名的绍兴黄酒。
酒有个性，各显其才。白酒凌冽，红酒清高，啤酒亲和，洋酒有城府，而江南盛产的黄酒，外表娇媚艳美，内在却刚强坚韧，性格最为复杂，堪比海底针。纵观悠悠中华酒史，百酒争香，源远流长，唯绍兴黄酒独树一帜。
传统的黄酒酿造一般会经过“浸米—蒸饭—晾饭—落缸—发酵—开耙—再发酵—压榨—煎酒—封坛—陈贮”的一系列过程。在此过程中，各种酿造的原料，担任了不同的角色。
米——酒之肉
大米分为糯米、粳米、籼米。糯米是最好的酿酒原料，质地软，酒中残留的糖分更多，绍兴黄酒便采用糯米酿酒，口感也更醇厚甜润。
水——酒之血
水在酒中的重要性自然不言而喻。浸米、蒸饭、冲缸都离不开它，水的酸碱度、硬度和矿物质含量直接影响到酒的质量。清代《浪迹续谈》里说，“盖山阴、会稽之间，水最宜酒，易地则不能为良。”这里所说的就是鉴湖水，绍兴黄酒酿造用水就来自于此。鉴湖水汇集了会嵇山脉各处山泉，湖水中的微量元素含量高，冬天的鉴湖水不清不浊，不至于失去清气，也不至于使酒质地单薄。
麦曲——酒之骨
有米有水当然还要有酒曲了，绍兴黄酒里常用的是麦曲和酒药。选用红皮硬质小麦做曲，将小麦压碎后再压成方块状，这样在适当水分和温度下，小麦里的微生物开始生长繁殖，好让糯米中的淀粉转化为糖份，为发酵做准备。
酒药——酒之魂
酒药是黄酒酿造过程里的“秘密武器”，每个酒厂都有自己的独门秘籍，这也是区别黄酒不同风味的关键因素。酒药一般采自绍兴本地野生植物辣蓼草粉和新鲜籼米，由经验丰富的老技工在制作时加水调和而成，每个技工对酒药把握不一，能否将微生物繁殖环境调到最佳状态也是一门独门秘籍。
黄酒的娇媚，饮者自有体会。初尝黄酒者，见它精致小巧，色泽似琥珀松脂，心里总要暗暗叫好。等到闻了酒香尝了酒味，觉得甜津津的爽口，精神往往就会松懈下来。尤其能喝白酒的人，初与黄酒相逢，必会小瞧它，好比大丈夫遇见了小女人似的。既然认定黄酒柔弱，不免要逞能多喝几杯，结果后劲一上头，整个脑壳如坠情网，即便是北方饮着苍茫草原风长大的彪悍汉子，也会昏沉沉醉倒。醒来犹如做了红袖一梦，以后再遇到黄酒，再不敢怠慢了。
随着时代的变迁，绍兴黄酒如今发展成了多个不同的类型，满足不同人的口味。不知道有多少人和我一样，总觉得爱旅行的人多少都会喜欢喝点酒，总觉得在路上，如果不喝点酒好像缺了点什么。诚然旅行中酒不是主角，但很多时候没有酒，会觉得整个旅行缺少了点什么，就像是朋友聚会，不喝酒氛围相对就会平淡。我端起一杯，轻轻啜了一小口，顿时便感受到味觉的五味杂陈，黄酒中酸甜苦辣涩的味道应有尽有，正是这种特殊的味道让很多人酒不离口，这也许就是江南的味道，也是人生的味道吧。
TIPS：
【参观建议】
博物馆整合了黄酒非遗酿造文化、百年会稽风云及品牌传承等重要元素，分为黄酒起源、绍兴黄酒、会稽风云、品牌传承、黄酒文化体验中心等五个展厅，可以顺着一层、二层的展览引导路线参观，值得一看的就是里面展示的各个年份的陈酒，非常详细的介绍了黄酒制作的传统工艺和流程，也可以一睹获得“巴拿马金奖”的镇馆之宝陈酒风采。
博物馆不收门票，持有身份证就可以进入了，开放时间是8:30—17:00。全年无休，节假日正常开放。
地址：浙江省绍兴市柯桥杨绍路2579号
大香林
以州宅夸于乐天
作者：元稹
州城迥绕拂云堆，镜水稽山满眼来。
四面常时对屏障，一家终日在楼台。
星河似向檐前落，鼓角惊从地底回。
我是玉皇香案吏，谪居犹得住蓬莱。
离开黄酒博物馆，前往大香林景区，这里色彩最美最丰富的季节便是春天，暖暖的春风轻拂，整个大香林便如被王子亲吻的睡美人般苏醒过来。在柯桥的几天时间里，大部分都是阴雨，偶尔也有片刻的午后阳光带给我惊喜，虽然雨天总会给出行带来不小的阴影，何况我还是个喜欢拍照的家伙，但因此能安静的坐在角落，看人炒茶，泡一壶龙井，感受过往。
接近清明时期，正是大香林雨前茶展露新芽的时候，贡茶岭三面环山，一面向阳，空气清新，优质的砂石土壤加之常年雨量充沛，为茶树的生长提供了有利的环境。
我坐在一旁，品一口香茗，突然觉得乡村与田野正被城市的钢精水泥掩埋，古老的建筑与传承的文化正被现代化的快节奏给吞噬。而今，人们却在不断觉醒，愈来愈强烈地涌起回归乡村的渴望，空气、水、土地成为未来生活的重要元素。这是乡愁的呼唤，这是回归本质的夙愿，也是我们心中真实的声音。
古人云，茶为至清至寒之物，非清心寡欲之人，难以领悟其中真味，故有“茶禅一味”之说。爬上贡茶岭，眼前一望无际的茶树，梯田般错落有致的生长着，弯腰细品感受着“指尖上的茶香”，一时间心中的浮躁消逝一空，眼前迎面扑来的是久远源长，经岁月沉淀的中国茶文化。
每年的4、5月份，这里的茶树冒出新芽时，是这里最忙碌的时候，龙井茶需要人工采集，最好的龙井都只采一个嫩芽，一芽一叶或者一芽两叶。来大香林喝茶，我的目的不是消食，而是清心。我想用时间的茶，来品自己的半生故事。有时候一觉醒来，一切都有了新的开始，有时候一觉醒来，一切都还是停滞不前，但那又怎样，用心去呼吸，总会感受到不一样的变化，用心换心，才能明白，我懂。
TIPS：
绍兴大香林景区内分为三个景点，分别是大香林，龙华寺和兜率天宫，其中大香林以赏花为主，龙华寺是皇家风格的佛教寺院，兜率天宫是最值得一看的景点。
门票：成人票每人次100元；优待票（老年儿童）每人次50元，网购便宜10元
交通：自驾沪杭甬高速柯桥出口、杭金衢高速柯桥西/杨汛桥出口，搜索“大香林兜率天景区“，便可导航到达。停车费小贵，一小时内20，四小时内40，四个小时以上需要60。
公共交通：柯桥区公交812、823、818，绍兴市区公交177路皆可到大香林公交站下车。也可在鉴湖游客中心乘坐麻烦的接驳车至景区。
景区交通：兜率天景交票价为每人次15元（单程）；每人次25元（双程）；大香林景交票价保持不变，为每人次5元（单程），每人次10元（双程）；大香林·兜率天全程景交票价为每人次35元，每30
餐饮：香林餐语餐厅提供当地农家菜，千人斋提供素食，香林烧烤提供户外烧烤。
兰亭景区
《山阴故事》
唐代徐夤
坦腹夫君不可逢，千年犹在播英风。
红鹅化鹤青天远，彩笔成龙绿水空。
爱竹只应怜直节，书裙多是为奇童。
吹笙缑岭登山后，东注清流岂有穷。
兰亭地处绍兴市郊西南，依山傍水、茂林修竹，为一处幽雅的古典园林。春秋时越王勾践植兰于此，汉代时建有驿亭，因而得名。兰亭之所以出名，是因为东晋大书法家王羲之在三月初三邀友雅集修禊于此。当时，大家饮酒赋诗，公推王羲之作序，他乘兴挥就一篇《兰亭集序》，神来之笔，竟成千古绝唱，王羲之从此被人尊为“书圣”，兰亭亦成为“书法圣地”。
传说王羲之爱鹅、养鸡鹅、书鹅，现在兰亭的鹅池里也养了几只白净的鹅。抵达的时候，正巧两只大鹅剑拔弩张，上演一场全武行，周围的白鹅纷纷上前去拉架，哈哈大笑之余，立马觉得这何尝不是人类社会的写照呢？
曲水流觞是兰亭非常著名的景点，它包涵了一段非常著名的典故：东晋永和九年，农历三月初三，会稽内史王羲之邀请了41位名人雅士在兰亭雅集修禊，他们在酒杯里倒上酒让它从曲水上游缓缓漂下来，如果漂到谁面前停住了，谁就要饮酒作诗，作不出的则罚酒三觥。共有11个人各作诗两首，15个人各作诗1首，其余人因未作诗而罚酒，共成诗37首，汇集成《兰亭集》，推荐王羲之为之作序，王羲之趁着酒兴，用鼠须笔和蚕茧纸一气呵成《兰亭集序》，后人称为“天下第一行书”。
为了纪念曲水流觞这段风雅，如今景区内的流觞亭前，一条“之”字形的曲水蜿蜒流淌，中间有一块木化石，上面刻着“曲水流觞”四个字，显现了王羲之《兰亭集序》所描绘的景象。身着古装的女子，把载有美酒的酒杯缓缓放入水中，酒杯顺着水流漂流而下，和日式禅意的庭院不同，别有一番风雅之味。
移步换景，兰亭景区的镇院之宝就是这座御碑亭。始建于清康熙年间，1983年重建。八角攒尖顶，重演翘角。亭中御碑系乾隆年间原物，碑高6.86米，宽2.64米，重约18吨，碑底为须弥座，碑冠勒云龙浮雕。
御碑亭正面是康熙皇帝手书的《兰亭集序》全文，石碑背面是乾隆皇帝的御笔《兰亭即事》，书法飘逸，对兰亭的仰慕之情溢于言表。祖孙两代皇帝同书一碑，所以又称祖孙碑。
兰亭书法博物馆，是全国最大的书法专题博物馆。博物馆四周树木葱茏，环境幽雅，和兰亭隔水相望，其建筑风格和色彩，与兰亭古建筑容为一体。馆内除收藏和展出古今书法精品外，还设有书艺交流厅，并定期每年在清明节举办书法大会，仿效古人曲水流觞雅事。
这里依山傍水，里面陈列着中国书法简史，还未走进博物馆，就可以看到地上铺着八方隶书为主的古章，印有王羲之《兰亭集序》中的群贤毕至、少长咸集等字。走进馆内，首先映入眼帘的是一个巨大的“之”字。这个“之”字，一方面代表王羲之的名字，一方面也来自《兰亭集序》中21个“之”字的其中一个。 “之”字上方是一个出水口，慢慢流下来，代表书法文化的源远流长。
展厅设临时性书法展，每逢书法节，馆内都临时设有“明清书法精品展”展出徐谓、倪元璐、黄道周、王铎、赵之谦、吴昌硕等艺术大师的精品，深得中外书法家和书法爱好者的好评。
馆里收藏了很多著名书法作品(的仿制品)，可以看到很多像平安帖、丧乱帖、七月帖这种名贴，还能看到很多书法家，像冯承素、褚遂良、米芾、虞世南临摹兰亭序的摩本~在这里，可以了解到和王羲之，和书法相关的展览品和有关历史故事，还可以看到各种书法精品展，感受书法从历史的年轮中透出神韵，历史在书法中熠熠生辉。
最有意思的莫过于各种兰亭集序的版本，全是各个朝代的书法大师对兰亭集序的热爱，其中康熙帝的兰亭集序不只是临摹，更多的是情怀。
TIPS:
入园要带身份证买门票，全价票70元，学生票35元。
交通：可以从绍兴客运中心坐3路车直达，自驾的话，直接导航到兰亭景区，门口有停车场。
开放时间:8:30-17:00。建议游玩时间，兰亭景区1-2小时，书法博物馆凭兴趣30分钟到1小时。
云门寺景区
宿云门东客院
唐代：萧翼
路入山西又向西，雨和春雪旋成泥。
风吹叠巘云头散，月照平湖雁影低。
拄杖负书寻远寺，倩童牵鹿渡深溪。
今朝独宿岩东院，唯听猿吟与鸟啼。
离开兰亭景区，驱车前往最后一个景点~云门寺。一开始对这小寺庙不以为然，后来得知其历史后，瞬间对其刮目相看。这座位于秦望山脚下的小庙，曾有四百多位有名的唐朝诗人在此驻足，是唐诗之路重要的打卡点。
步入寺庙，人不多，有些雾气，有些香火，缠绕在一起，便显出了氤氲。相比于金碧辉煌、人流摩肩接踵的大寺庙，这里更加小巧玲珑，素颜而质朴。
跨过门槛，感觉心底明镜，看见修行的僧人在寺院里浮尘而过，心间感慨：其实，我们活着就是修行。不禁想起了韩寒的一句话：我们听过无数的道理，却仍旧过不好这一生。这就是佛法，过不好这一生是必然，因为我们是来修行的。
云门寺同时还是王羲之儿子王献之的故居，是绍兴除兰亭之外最为著名的一处书法胜地，中国书法史上的许多名人和逸事都与此有关。“天下第一行书”王羲之的《兰亭帖》真迹也曾长期保存在云门寺，之后未曾想到被唐太宗派来的御史萧翼设计赚去。
寺庙大雄宝殿的旁边，有一汪清泉，传说是王献之的“洗砚池”，澄澈的池水，好像历史老人的眼睛，闪烁着诡秘的神色，如果对书法有兴趣，来这里朝圣也是别有一番体验。
TIPS：
门票：免费
自驾导航地址：平水镇平江村178号
寺庙规模不大，20分钟就可以全部游览完毕，对书法感兴趣的可以前往朝圣。
一些旅游干货：
这次住宿都选择住在鲁镇附近，主要是因为鲁镇景区处在柯桥的中心，地理位置优越，去哪里都方便，晚上还可以去古镇散步，非常惬意。
开元颐居鲁家客栈，就在柯岩风景区入口处，分两栋楼组成，主楼为客房区域，附楼为餐饮休闲区域。在这里，时间不再凤毛麟角，安然的在闲坐与发呆间肆意挥霍。去远离城市的喧嚣，卸下所有防备，体验下“日子缓缓，生活散散”的懒人生活，在这个人杰地灵的地方。
蝶来，猫在鲁镇酒店，听这名字就让我喜欢，像“猫”一样慵懒的住在鲁镇，像“猫”一般在夕阳落幕下的鲁镇漫步，像“猫”一样看风景听内心自己的心情。
拉开窗帘就是落地大窗湖景，小船欸乃水面荡漾。原创起伏的青山绿水就是一幅每一分钟都在发生微妙变化的画。转眼一个俯身扒在床，没有拘束的柔软轻轻抚触你。意境的画、床头的欢迎水果和绍兴特色糕点，泡茶的小茶具……一切都恰到好处
旅行，唯美女与美食不可辜负。每次旅行，我都希望能够深入一座城市一个地方，去真正感受那里的风土人情、人文生活习性等等，因此美食便成了一个捷径，而柯桥最著名的美食莫过于十碗头。严格上说，十碗头属于杭帮菜系，口味以咸为主，略有甜头，但不像苏州无锡菜那么甜，也不像上海菜那么浓重，“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点。
个人觉得柯桥的十碗头，无论是在景区饭店，还是在五星酒店，又或是在农家私房菜，最重要的是吃出一种仪式感。十碗头，是绍兴人的老味道，作为绍兴菜的代表，包融了所有绍兴菜的特色。绍兴的美食，不仅有地方特色，还有不少历史底蕴。对于来到绍兴的外地游客，就是要把这样乡土味浓的菜做给他们吃，把菜里的故事讲给他们听。再配上一壶香喷喷的黄酒，不仅是口中的美味，也包含着岁月沉淀的乡味。
十碗头尽管菜品多样，但鸡鸭鱼肉都是标配，以前穷吃不起肉，一碗梅菜扣肉底下会填上厚厚的萝卜，现在这种方法或许是一道健康菜品，那个时候无非证明家里的穷，但最穷这十碗头还是要凑齐的。渐渐地，十碗头成了一个家庭对来年美好生活的期盼，它超越了只是菜品的物理功能，进入了绍兴人的精神层面。
三天柯桥之行，对于我来说，终究是过客，但就是这岁月不经意的一瞥，让我更加真切的感受到千年文化的积淀。 每一寸土地都浸润着岁月的气息，蕴含的唐诗词，让这里的每一缕呼吸都充满着历史的情怀。这一次循着古人的诗词歌赋和他们的足迹，与柯桥初次邂逅，体味寄予在诗词里的古代种草文案，这不仅是古人留给我们的宝贵财富，也让我们在此有了新的解读和理解。
