台湾是个很美的城市，还有漂亮的海，景色也很美，夏天去台湾玩，最好坐电瓶车在海边的公路上兜风，很爽，吹着海风看美丽的景色。如果有许多朋友去台湾旅游，他们会在网上分享自己的旅行和吃到的美食，看到他们分享的美食都让人流泪，台湾的美食太多了，去台湾不能错过漂亮的风景，更不能错过美味的食物。
台湾的蛋黄酥也很有名，蛋黄酥外层是甜的，内层是咸的，也很松软，馅料有莲蓉和咸蛋黄，虽然有咸和甜，但层次分明，外层的皮也很酥，咬一口就可以吃上一大口的咸蛋黄和莲蓉，味道好得不得了，不过外面卖的蛋黄酥很贵，所以这里来教大家，在家里做蛋黄酥，再也不用去外面买昂贵的蛋黄酥了。
鸡黄酥
[原料]：中筋粉155克，猪油55克，白糖25克，低筋粉110克，咸蛋黄8克，豆沙255克，猪油51克
[制作步骤]
步骤一，将原料全部取出，分别放入容器中备用，如果天气比较热的话，猪油要放入冰箱冷藏后再取出。
步骤二，将中筋粉，白砂糖和55克猪油放入面包机中搅拌均匀，然后看看面团是否能拉出膜来，猪油就行了。
步骤三，在做面团的时候，就可以把准备好的豆沙全部切成小块，再把蛋黄也拿出来，包在豆沙里。
步骤四，将低筋面粉与51克猪油混合，揉成油酥，然后将已经做好的猪油取出。
步骤五，将做好的油酥全部分成几份，油酥分几份，油皮也分几份。
步骤六，将面皮擀开，将油酥放入面皮中，将面皮收紧，朝下，静置16分钟。
步骤七，将做好的油酥皮卷起，盖上保鲜膜，静置15分钟，等静置好后再卷起，再静置15分
钟。
步骤八，将已放入的面团放入碗中，用手捏看是否够松弛，当你将面团不破时即可。
步骤九，将面团擀成面皮，将蛋黄馅用豆沙包裹在面皮里。
步骤十，将面皮捏紧，用后拧紧，将封口位置朝下放入烤盘。
步骤十一，在面团上面刷上一些蛋液，撒上芝麻，放入烤箱内烤，烤箱上下管165度，预热。将蛋黄酥放上烘焙中间，上下管165度，烘焙26分钟，蛋黄酥熟后即可出炉！
提示：在第七步将面皮静置15分钟时，静置时间一定不要太短，否则蛋黄酥很容易碎。
