| 万峰林下油菜花盛开。资料图片 |
本报讯（记者 祝庆庆） 2月，当全国大多数地区还是春寒料峭的时候，贵州省黔西南州兴义万峰林下8000余亩油菜花已经开放，遍地金黄色的油菜花与峰林形成呼应，美轮美奂。市民群众纷纷趁着暖阳春风，来黔西南赴一场花之约，邂逅最美的春天。
万峰林下万亩油菜花
在兴义市万峰林景区，万亩油菜花竞相绽放，脚下的纳灰村外油菜花开，民居与盛开的油菜花相映成趣，各地游客也是纷至沓来，赏花观景。
据了解，兴义属于亚热带湿润温和气候，阴天较少，日照较多，平均气温多在10-22℃左右，而油菜是短日照植物，植株生长完成温度在10℃以上即可，1月初就开始出现初开情况，到3月初前后即可进入盛花期。
家住贵阳的罗玄告诉记者，自己每年春天都会来到兴义万峰林，带家人来感受春天气息的同时，看看油菜花这样生机勃勃的样子，为自己新的一年奋斗加油鼓劲。
百花兴义一步一景
随着天气回暖，除了万峰林的油菜花外，不用刻意寻觅，百花兴义随处可见春的身影。
在兴义市贵州醇景区内，迎春花及紫叶李、桃花等已经开始登台，白色、黄色、粉红色……各式各样的花朵正在怒放，说是一步一景也不为过。
登上世界春城80佳榜单的黔西南州，春光明媚，正是踏春赏景的美好时节。
除了多地的油菜花盛开外，望谟油桐花、普安杜鹃花、贞丰李花、义龙桃花、安龙郁金香等等，也将在春天盛开，届时可驻足黔西南，邂逅最美春天。
以花为食吃在春天
春天走进黔西南州，不仅能够赏花，还能吃到以花为材做成的美食。其中，以苦油菜制作成的冲菜就是这一季节饭桌上常见的美食。
冲菜的做法很简单，将带着花骨朵的油菜薹洗净，放在滚烫的沸水中洗个澡，捞出后捂上三四个小时，就能闻到一股像芥末一样味道，吃起来更是直冲脑门，所以叫冲菜。制作好的冲菜可凉拌、煮汤，也可用来炒腊肉，在饭桌上被称为一绝。
