说起到云南旅游，大家一般会想到苍山洱海的浪漫，丽江三镇的热闹。但这远不是云南旅游的全部。就在距离昆明220公里的地方，静悄悄地存在着一个千年古城，它有1200多年的历史，一直养在深闺不为人知。
随着现代传媒的发展，这座古城以它的古朴建筑和醉人的美食，成为了大家关注的热点。这座古城就是建水古城。建水古城的生活节奏缓慢，城内的几十座古建筑保存相对完好，而且更加难得可贵的是，建水古城保存了千年“滇味”，以建水古城美食为基础的云南美食，正在以迅猛的速度开疆拓土，占据越来越多人的餐桌和味蕾。
从建水古城的朝阳楼一路向前走，沿街两旁都是建水的特色美食，吃货如果来到建水，基本都会走不动道。比如著名的建水烤豆腐。这可是在网上最火爆的地方烧烤小吃。在建水人的一日三餐中，吃烤豆腐可以说深入骨髓，就像是西安的羊肉泡馍一样。
来到建水古城，如果你想把所有的烤豆腐摊吃一遍，那估计得十天半个月才能做到。建水古城独特的水土，孕育出了建水烤豆腐的独特风味，烤豆腐的师傅就像是武林高手一般，将一块块烤豆腐翻动，待到两面金黄，就可以给急不可待的食客品尝了。
建水烤豆腐的精髓还在于蘸料，不同的师傅有自己的独门秘诀，有的单纯是辣椒面和盐，也有的像火锅蘸料一样复杂。
烤豆腐只是一个例子，建水古城的燕窝酥、狮子糕、三叠水、水泡梨、汽锅鸡、豆面汤圆等等，最有名的小吃就有18个，被誉为“建水十八吃”。
这样一个好吃又风光秀美的小城，实在是城里人的世外桃源。
