小规模养殖基地，基本都是靠卖产品为主，可以说是单次买卖，卖了就是卖了，没有更高得附加值。
地道农旅•地道君认为，小规模养殖基地，小有小得做法，还能以小搏大，赚取更高得利润。如日本的Mokumuku农场就是非常典型得例子。
一、项目概况
Mokumuku农场位于东京大都市圈里的千叶县青山镇，在鹿野山的腹地中，群山环抱，远离了东京这个世界级大都市的喧嚣，然而这里距离东京市中心只有不到2个小时的车程。东京大都市圈3000多万的人口，为农场提供了源源不断的客流。
农场核心区占地200亩，加上外围区总面积1500亩，平均留客时间4~5小时，年客量150万人次。以亲子教育为出发点，以家庭为主要需求群体，以“自然、农业、猪”为主题，依靠有机产品+工坊式生产+观光旅游体验+智慧性运营模式，打造了一个年产值4.5亿的火爆农场。
二、项目特色
1 农场得诞生历程
猪产业
青山镇虽然落后，但有一宝“伊贺猪”，当地将木醋酸与饲料混合后喂猪，树乙酸在猪体内变成碱性，具有改变脂质的作用。因此猪肉腥味很少，肉质柔软。
1987年，木村修在山上搭了间木屋，创办了Mokumuku工作室，目的是使猪农充分利用伊贺猪的优势生产各种肉类加工品。
Mokumuku的火腿虽然在当地居民的声誉很好，但青山镇的人口只有不到8000人，再加上这个车间在人迹罕至的山上，因此销量惨淡，好几次差点关门大吉。
嗅到商机
几经折腾，在1989年，木村修试水“手工制作伊贺猪香肠”，并将制作过程完全公开。香肠不同于其他肉制品，制作过程非常有趣，很多家长带着孩子前来参观。
因为伊贺猪香肠不添加人工添加剂，味道鲜美，一传十十传百，很多人城里人写信求购香肠，甚至亲自跑到这里学习香肠制作方法。
木村修从中嗅到商机，青山镇有手工啤酒作坊，牛奶作坊，麦芽工坊，但彼此独立往来很少，为何不把手工香肠制作当成场景的入口，将这些作坊联合起来供城市游客体验。
他的想法得到了农民认可，于是在1995年，传授农业经验的手工农场“Mokumoku手工农场”终于诞生了。Mokumoku实行会员制，入会门槛每人2000日元，有效期两年，入会同时返给会员500日元购物券。从不在电视、报纸等媒体上做广告，主要依靠会员宣传和口碑。随着会员人数的增加，产品销售持续增长，经过30年的不断改进，成为日本最有名的农场。
2 丰富的体验产品
精准客户定位
Mokumoku农场主客群是12岁以下的亲子家庭，所以农场的很多设施、体验活动是针对这些年龄段孩子而设计。作为了一个亲子农场，制定了非常明确的分区和定位。
统一农场风格
农场的景观、建筑、基础设施、场景到细节，产品到体验以及餐饮美食，都融合了猪主题元素，形成了强烈的主题体验氛围。
亲子体验丰富
mokumoku农场重视亲子活动设计，巧妙的将生产、加工、销售与观光体验结合起来，形成一个循环的商业模式。
小猪训练园：饲养员每日都会按时把猪放出在园里活动，游客可在屋外零距离接触观赏小猪，也可在饲养屋喂养小猪。
学习牧场：除了观看牛、羊、矮脚马等动物外，小朋友们也可以在这里学习如何挤牛奶。从周一到周日，学习牧场都设置不同的体验活动，比如喂食、挤奶、牧场工作等等，可以让小朋友们在玩的同时，也学到知识。
手工体验馆：提供烘培DIY和香肠制作体验。全家上阵，其乐无穷。烘焙坊+DIY，在这里孩子们可以发挥想象，制作各式各样的面包、蛋糕。
场景体验式销售
农场巧妙将销售加工产品的店铺包装成主题馆，如猪主题馆内就有许多猪肉生产加工的商品，还有叉烧馆、面包馆、香肠主题馆等。而当地养殖的猪肉则会在餐厅通过料理的方式直接让消费者品尝。各种奶制产品则会在牛奶工坊卖出。
这种场景体验式的销售将mokumoku农场的强大的产品体系全部保罗进去了，从工坊产品到生鲜食品、杂粮蔬菜等都成为了一定的消费空间，供游客边看边玩边买。
构建产业链条
由原先的第一第二传统的主导产业深挖，将其产业的各个环节嫁接到旅游活动中，衍生部分旅游产品，成为体验的重点。
主要营收来源
农产品销售和直营餐厅是农场稳定的收入来源。并在东京、大阪、名古屋等城市开辟的以“健康”为主题的餐厅。不仅让人们了解mokumoku农场和产品，让更多的客人来农场度假，再次产生消费，并形成了良性循环。
3 平台化思维运作
Mokumoku农场是一个大平台，负责品牌和整体营运，生产和加工等方面交给经营者或农户，可以独自在内部经营。
在农场的购物区都是合作伙伴的负责。其中，购物区与主题馆都采用招商加盟的方式。包括：蔬菜交易市场、牛奶工坊、乡村料理店、美食广场等。尤其，在蔬菜交易市场中的蔬菜，来自于与农场合作周边农户，向消费者提供新鲜蔬菜。
同时，农场为周边农户提供交易平台，周边农产品都可以在这里销售。所有提供产品的种植农户照片与姓名都在一面墙上展示。消费者可以清楚知道自己购买的蔬菜的生产地与种植农。
4 重运营服务细节
农场不仅体验项目非常丰富，而且也为远道来的游客提供温馨舒适的住宿服务，农场随处都体现着环保节能的设施和设计理念。同时除了核心的体验购物区域外，在周边农场还拥有许多自己的田地，用来作为农业体验学习。
农场还为亲子设立哺乳室、产品的包装、活动安排与说明、农户的介绍等。
同时，即使是以牧场、养殖为主，农场也仍然一个非常干净的农场，地面洁净不怕一不注意踩到“雷”，空气中也没有很大的异味，家长可以放心的看着孩子们在农场里欢快的撒欢儿。另外，农场的各个小角落也布置的很细致，各种可爱的指示牌、憨憨的模型、充满生机的花儿，几乎一个简单的点缀便让农场十分温馨。
三、地道之见
通过对MOKUMOKU农场的了解，地道农旅•地道君认为，做主题休闲农场，应注重以下几点：
1 平台化思维，以小搏大
主题类农场最好是小而精，但麻雀虽小，五脏俱全，并以平台化思维，去搏得更大得收益。
一是主题农场经过统一规划，内部划分不同的子板块或子项目，可采取自营、联营、投资等多种方式，轻资产撬动农场发展。
二是农场可将自身几百亩地作为核心区域，做种植/养殖/休闲旅游等的示范，既能向周边区域输出标准带动连片发展，也能通过自身得导流作用成为周边区域农产品销售的平台。
以自身为示范，联动周边共同发展，既不用流转土地，农场得影响力也能上来。
2 主题化思维，实现变现
农场氛围 需要依据产业文化、在地文化、操盘手企业文化等提炼农场主题元素，并将其融合到农场的基础设施、建筑、景观、场景中，形成强烈的体验氛围，让消费者一想到该类产业/产品，就想到你的项目地，从而形成无形的品牌认知。
主题变现 通过主题文化延伸出主题型的住宿、消费场景、体验产品、农文创产品等，从而增强消费者在地消费的欲望和份额。
『地道国际·农旅』地道国际农旅为响应国家乡村振兴战略而设立,以深耕农旅、振兴乡村为使命,以创新农业与农村发展模式为抓手,是中国农旅产业创新发展的领导品牌。致力构建田园综合体、农业产业特色小镇、共享农庄、康养综合体及乡村振兴产业。为企业家和参与者共建、共享、共赢行业生态平台。欢迎更多的朋友能一起参与共同推动行业生态的发展和完善，一起助力于乡村振兴战略的实施……
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