提到重庆，很多人一下就会想到骄阳和美食， 重庆作为人气火热程度和气温火热程度一样高的山城，这几年来重庆可是成为了我国最为受欢迎的景区之一。重庆主城的风景和美食，成为了让人流连忘返的重要原因。
如果说重庆主城的风景和美食是鲜花，那么重庆县城里街头巷尾的小吃就是绿叶，别具一番风味。
城口县格格面
格格面是城口人最喜欢的早餐之一。格格是“蒸格”的一种俗称，是用多个竹编小蒸格重叠蒸煮出来的粉蒸肉。它的主料有猪肉、羊肉、牛肉、肥肠等，加上多种调料混合，再以城口特色高山洋芋打底，装在竹子编成的小蒸笼，用猛火蒸熟。
丰都县麻辣鸡
来到丰都，怎么能不吃一个丰都麻辣鸡！丰都作为重庆十二县之一，也有属于自己的麻辣美味，那就是丰都鸡块。丰都鸡块又名鬼城麻辣鸡，是丰都最著名的特色传统小吃，吃法类似于白砍鸡。入选了非物质文化遗产的特色小吃。
丰都麻辣鸡没有葱，辣中带着回甘，麻中带辣。闻起来也很香，鸡肉紧实劲道吃起来很嫩。吃起来就是回味无穷，停不下来。酱汁，花椒，辣椒的拿捏分寸显得尤为关键。
彭水县都卷子
都卷子作为彭水的独有美食，凭一己之力吸了一波粉。当地人从“厥根”中分离淀粉后制成团，俗称“都巴”。要用的时候将“都巴”用水化开调匀，然后在文火烧烫的锅里涂抹少量菜油，将和水的淀粉在锅里烙制成片状，再卷成条备用。要吃的时候切成数段，放蒸笼里蒸热，然后入碗加入酱油、醋、花椒面、辣椒面、味精、姜末水、蒜末水、葱花等作料，调匀趁热食用。
对外地人而言，就是闻所未闻 见所未见，但是都卷子在彭水这座小城里却随处可见。
秀山县豆腐乳
秀山豆腐乳以优质大豆及其他辅助材料为原料，制作工艺独特，不添加任何防腐剂和染色剂，是一种百分百的绿色食品。大豆中的蛋白质在风干和发酵过程中分解挥发，使得这种豆腐乳具有独特的口感。秀山豆腐乳口味偏轻，却散发着一种宜人的芳香。它的质地类似于一块紧凑、平滑的蓝纹奶酪（事实上，豆腐乳也经常被称作''中国奶酪''）。
它的保质期长达数年，而且味道历久弥醇。豆腐乳富含蛋白质、糖份和维他命等人体必需的营养成分，具有提振食欲、健脾和润肤等功用。秀山豆腐乳尤以''银裹金''、''大精''和''十八梯''三个品种最为著名。
巫山县翡翠凉粉
翡翠凉粉至今沿用的是传统加工法，操作非常简单。
首先，将“臭黄荆”的叶子采摘来盛于碗中，稍作清洗后，用烧沸的开水淋在叶子上，再用一个酒杯粗的棍子快速搅拌约5分钟，这些树叶便全都“溶化”成墨绿色的汁液。
然后，用竹筛子过滤掉碎渣，再将过滤出的汁液用纱布过滤一遍，并用纯草木灰做的卤水点卤，轻轻地搅拌均匀。
最后，将其倒入一个抹了油的铁盘内，待冷却后，放入冰箱冷藏2个小时，凉粉就做好了。
食用时，可将翡翠凉粉切成合适的小条，加上黄瓜丝、辣椒丝等，还可根据自己的口味拌入调味料。
奉节县脐橙
奉节脐橙是重庆市种植面积最多、产量最高的名优水果。
奉节脐橙一般为橙色或橙红色。奉节脐橙无籽、果肉多汁，色泽鲜艳、表皮光滑，入口脆嫩化渣、鲜甜可口。其营养丰富，可以补充人体营养、促进新陈代谢、健康益智；其味甘性平，具有滋脾健胃、清肺化痰、润肤养颜、理气、抗癌、解酒等多种功效。经常食用，可以补充人体必须的营养，强身健体，延年益寿。
云阳县桃片糕
桃片糕是重庆云阳县知名的传统糕类小吃，以糯米、桃仁、白糖、饴糖为主要原料，具有悠久的历史、精湛的制作工艺和独特的风味
特点为粉质细润，绵软，片薄，色洁白，味香甜，突出浓郁的桃仁，玫瑰香味。
所谓一方水土养一方人，重庆作为一个著名的美食之都，重庆县城里美味不单单只是一道食物，它们更代表了地方人民的智慧和生活。如果各位有机会来到重庆，不妨去一去这些小县城，走一走县城里的街头巷尾，吃着当地的特色小吃，了解美食背后的文化。
