要说河南哪座城市最有名气，相信很多人第一时间就能够想到开封，毕竟开封作为中原城市群核心区的中心城市，一直以来都备受人们的关注，是很多旅行爱好者都非常想要去体验一下当地民风民俗的城市。而且开封迄今为止已经有整整4000多年的建城史，文化底蕴相当雄厚，因此不少历史爱好者也对开封情有独钟。
事实上，开封这边的美食文化相比起历史文化而言是毫不逊色，很多外地游客对于开封的几大印象中绝对包含了吃这个方面，因为河南人爱吃，同时也会吃，对于他们而言，不管是那些高端大气上档次的饭馆，还是什么环境糟糕的街边小摊，只要你的味道足够出色，食材足够卫生，吃了不会生病，那么你就能够获得很多的忠实拥趸。
而今天呢，我就要带大家一起去看看，这家在开封本地开业了很多年，一直只卖一样美食的街边小店。其实开封这边，如果大家仔细一点就会发现，这种类似的街边小摊确实是数量众多，而且顾客的数量也不少，而这家店放眼整个开封都算是最有名气的几家小店之一了，甚至不少的食客还给他取了一个“后悔菜”的“美称”，不吃后悔吃了更后悔，因为不吃就相当于错过了一种特色美食，而吃了就会让你上瘾，所以被称为是吃了更后悔。
这家店的名字叫做“赵家名吃四味烩菜”，其实这个四味烩菜算是开封的一个特色美食，基本上只要是开封饭馆，都会提供这种烩菜，只不过因为这道菜比较考手艺，所以师傅的水平到底好不好，看这么一碗四味烩菜就能看得出来。他们家位置比较好找，就在开封寺门这边，虽然说这么一个街边小店谈不上什么环境和店面，但是至少人气还是比周围好多的店铺都要高不少。
他们家这个四味烩菜确实是很有特色，价格从15-30元不等，首先分量特别足，满满一大碗全部都是烩菜，其次这些食材都相当新鲜，不管是羊肉、肉丸这种荤菜还是面筋和黄花菜，每一种配菜吃起来的口感都是十分出色，而且他们家的秘制汤料也是相当给力，光是闻到这个味道就能够让人食欲大开。而且老板大叔特别好玩，很健谈，好多客人都是为了他专门去捧场。
他们家每天一到饭点就能够看到不少人在排队，遇到节假日的时候人更多，如果大家也想来试试的话，那可得要早点过来排队了。
