21世纪的今天,中国的城市化进程正分秒必争地急速行进,人们的衣食住行和生活观念都发生了翻天覆地的改变。
有数据显示,过去五年间,在中国的各大城市,尤其是一、二线城市中,菜市场已在逐渐减少——尽管它承担着全体国人的日常刚需,却仍逃不过正在“没落”的命运。
面对如此窘境,我们究竟该如何“解救”传统农贸市场呢?
当今的中国城市,究竟需要怎样的菜市场?
菜市场是本地生活的名片
如果你想观赏一座城市,那就去它的景点;如果你想了解一座城市,那就去它的集市。
没有哪里比菜市场更能体现城市的真实面貌了,青菜和水果不会说谎,市井小民和菜摊老板也不会伪装,互惠互利、各取所需就是这里唯一的硬需求。
在生鲜电商层出不穷的如今,菜市场若还想取得一席之地,必须要打造属于自己的文化氛围。这种菜场文化,当然不是过去的“鱼腥味”“乱糟糟”“讨价还价”和“去晚了就不新鲜”,而是新时代下能令消费者耳目一新的消费体验感,或者是整洁科学的分区让人因高效而喜爱、或者是独特个性化的装修设计让人眼前一亮,又或者是全智能超高端的购物过程让人心悦诚服。
首先是环境的改造,然后是设备和消费流程的升级,最后是文化的提升,这一定是一个菜市场作为城市名片能永远活在城市需求中不被淘汰所必经的完善过程。
菜市场是社区商业的脉搏
2019年,“社区经济”和“下沉市场”成了资本家们角逐的新鲜话题,美团、京东纷纷将目光对准社区化经济发展,阿里、腾讯在一二线城市增量全面放缓的情况下开始争夺三线城市、乡镇等下沉市场。
菜市场,可以说自带这些当红风口的天然优势——所以人们对菜市场的需求永远不消失,而菜市场的市场也远比你想象中更大。
通过设计改造社区原有菜市场,提升菜品品质,加强食品安全管理和溯源机制,融合更多服务,形成新业态是当前菜市场升级改造必然要考虑的方面。要知道,在“经济社会”摸爬滚打了这么多年,只是虚有其华的面子工程早已无法满足人们需求了,在内核上有所改进,在效率上有所提升,能为消费者提供真正的“独特销售主张”才是市场经济较量中的赢家王道。
如果有一家新型菜市场可以让消费者用之前在老菜市场完成一件事的时间完成三件事,那谁会不选它呢?
菜市场是智慧生活的起点
除了内省当然也要外察。菜市场日渐消沉的重要外因,恐怕要从2015年O2O时代的到来说起。从那时起,网络在消费者与卖家间搭了桥,“送货上门”和“生鲜到家”的服务争相兴起,生鲜电商的快速发展刷新了消费者的购物渠道和观念,全方位分流了传统菜市场。
要想顶住生鲜电商的狂轰滥炸,菜市场能做的,唯有“师夷长技以制夷”。从网上买菜高效、干净,我们就要比它更高效、更干净。这就不得不提现在政府正大力倡导的“智慧农贸”。
完成这样的智慧化升级改造后,在菜市场买菜也可以成为一件高效率、干净安全、强体验感的事,况且菜市场价格低廉、菜品新鲜多样的传统优势还在,再加上菜市场一直以来极强的社交属性,相信消费者还是更愿意花时间在“逛菜市场”这件事上的。
河南三维商业发展有限公司(简称“三维发展”) 是河南首家从事智慧农贸市场、邻里中心和农产品批发物流中心的本土企业,公司集农贸市场升级改造、规划设计、投资建设、招商运营于一体,立足河南,发展全国,进行市场的业态升级、模式升级,逐步建立全国连锁化智慧农贸市场管理平台和社区生活服务领先品牌,打造全国绿色智慧农贸的先锋。