神奇的冰煮羊接下来我又要给你们介绍一道来自呼和浩特的美食了~它叫做冰煮羊，这么冰天雪地的时间还吃冰煮的？当地人怎么那么会玩呢？
泽成冰煮羊，据说是来自草原人民的最高问候，羊肉没有任何重口味调料的侵染，对于来自广东的我来说，口味也是十分的合适。
说到冰煮羊它自然也是有自己的历史典故了，在很久很久以前，公元一三二六年，成吉思汗率军到贝加尔湖征战条件艰苦，滴水成冰，于是大家就把冰砸碎放入头盔，和羊肉一起烹煮，没想到其味道鲜美，最后成了犒赏三军的美食“兵煮羊”，后经传承成形成了现在的冰煮羊。
首先，要想羊肉的口感更好，这选羊肉也是非常讲究的。这里的羊肉都是新鲜现切的并没有事先腌制，而这冰块也没有什么味道，不加汤底直接把冰块跟羊肉一起煮制，跟我们吃的涮羊肉差不多，那为什么它的味道更独特一些呢？这我还没想清楚，也许是最后淋在冰块上的秘制酱料吧。
羊肉是选自内蒙古草原的六个月大的羔羊肉，羔羊的最好的肉肩胛肉现切，现吃，保证羊肉的味道纯正。
锅沸腾以后每人先盛了碗地道的羊肉汤，当汤入口的时候，温热鲜美，全身舒爽。啊，怎一个“鲜”字了得~喝上一碗地道的汤汁，再开始吃肉。蘸秘制酱料，肉肉更加鲜美了。人生仿佛瞬间圆满了……
大块羊腿撒上孜然可以让你深深的为之折服，拜倒在它的美腿下。
美食之旅继续走起，在大召旁边就有一家做烧麦出了名的百年老字号，平时我们在广东吃到的烧麦是有糯米的很扎实，但是在这里吃的有些类似于灌汤包的感觉。
这家店的门面一看就气势不凡，非常有古韵的样子。推开厚厚的门帘，我们一下子就走进了这个温暖的小屋。
你知道正宗的烧麦长啥样吗烧卖，作为呼和浩特市最为地道的美食，已经成为呼和浩特市老少皆宜的食品。德顺源，作为呼和浩特烧卖第一街上最大的烧卖店，已经拥有了近百年的历史。
据《呼和浩特史料》记载，那时的归化城流传着这样一句顺口溜：“要买鞋帽德华兴，要买绸缎恒聚兴，要打首饰宝华楼，要吃烧卖德顺源。”这家百年老店，正在传承着呼和浩特市的美食文化。据德顺源烧卖的创始人之一张国政介绍，德顺源始创于清晚时期，期初叫“晋三元”，是糕点铺，于1931年改名“德顺源”，以茶楼为主，烧卖、糕点为辅。
为了让烧卖更加符合市民的口味，德顺源在烧卖制作过程中做了很多改进。张国政说：“传统的烧卖吃完以后味道比较难闻，由于现在市民生活方式的改变，我们也在这方面做了改进，现在吃过烧卖以后，味道也没有以前那样大了。
现在我们店内的烧卖品种也很多，比如有素烧卖、一口香、沙葱烧卖等。现在有许多游客来我们这里品尝烧卖，对于呼和浩特市的美食，游客都十分认可。”在德顺源内，传统快板艺人正在为顾客表演着节目，顾客们一边吃着烧卖，一边听着快板，时不时的喝上两口香浓的砖茶，这样的清晨让每一位顾客放慢了生活节奏，享受了呼和浩特市的烧卖文化。
