“家家杀年猪 户户收年关”
是峨山县腊月彝族村寨里
一道靓丽的民俗风景
寒冬的清晨，晨曦照进绿汁江峡谷，连绵山峦妩媚迷人。李发先早早赶到了江边自家的猪圈，在两位本村村民的帮助下，连哄带骗把肥猪赶进铁笼。
花椒组农户 李发先：
这个猪养了一年多，现在差不多有300斤，一年以来都是用玉米、蔬菜来喂养，现在种了些蕃茄就用蕃茄来喂。
彝族年猪从饲养到屠宰，仪式感十足。要选择健壮、没有病残的小黑猪，饲养一年以上，而且在猪圈抓猪时候，还要拔下少许猪毛。
彝族毕摩 李旺忠：
拔猪毛的寓意是一年过来只杀一次年猪，为了今年有一头猪，明年会有十头猪，今年有十头猪，明年希望发展到一百头，不断增长。
中午时分，老李家的年猪拉到新村，年味随之弥漫开来。为了做好春节期间疫情防控，今年老李家缩小了请客范围，只喊来主要的亲人帮忙。大家分工明确，这边快刀割肉成堆，那边灶膛火烧锅底，凉白肉下锅，粉蒸排骨上笼……彝家年猪“八大碗”，在村里厨师有条不紊的指挥下进入预制的程序。
这是老李家第二年在新居杀年猪，虽然新村离集市很近了，每天都可以上街买鲜新肉，不必像过去那样杀年猪存储来年肉食，但是老李家每年还是要留下一条“扁担肉”。
彝族毕摩 李旺忠：
“扁担肉”用汉话说是腰里脊肉，这里是一头猪身上最好的一个部位，把这个“扁担肉”放着的意思就是一年四季有好日子过，会有喝的，会有吃的。
花椒老村是峨山县重点监测的地质灾害村之一，因山穷水恶，是当地出了名的深度贫困村。2017年峨山县投入400多万元，规划先行，攻坚拔寨，实施花椒村整村易地扶贫搬迁，在乡集镇附近建设雨污分流、人畜分居、环境优美的花椒新村，老李和20家建档立卡贫困户、特困户及随迁户，告别危房入住砖混结构的新居，开启了新的生活。
为了巩固提升易地扶贫搬迁成果，近两年各级引导村民发展蔬菜产业，使搬迁户能住下能发展，老李说他家现在种了六亩蕃茄，一月中旬卖蕃茄收入了6万元。
夕阳西下，老李家的年猪菜肴悉数上桌，每道佳肴充满家乡的味道，晕素搭配、健康营养，也赋予了彝家年猪“八大碗”新的内容。
花椒组农户 李发先：
明年也是要一家人都喊回来，再养一头更大的猪，一起回来吃年猪饭。
李发先的妻子：
现在是一年比一年好过，什么都在发展，以前日子很难过，搬新家以后，日子好多了。
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