文/辽宁·刘少才
悉尼鱼市场
前些年，我跟国内旅游团到澳大利 亚悉尼。 对我来说，这也算故地重游了。 到悉尼，不论游客愿不愿意，当地导游都会将游客领到悉尼鱼市场（ SYDNEY FISH MARKET ）。 在那里，你不仅能看到五花八门的海洋鱼类，还能点你最想吃的海鲜，看着烹调师在你面前将海鲜做熟，然后坐在那里慢慢品尝。
悉尼鱼市场位于达令港的布莱克沃特海湾，是悉尼乃至澳大利亚最大的集批发、零售、餐饮于一体的海鲜市场，也是市民们采购和享用海鲜的好去处。每当凌晨开市时，在船夫独特的叫卖声中，琳琅满目的海鲜便摆上货架，各种鱼类、龙虾、牡蛎、贝类、鲍鱼一应俱全，新鲜生猛，价格便宜，不仅是当地市民购买海鲜的首选市场，这些年还吸引了大批外来游客前来品尝当地正宗的海鲜美食。
市场内设有各具特色的海鲜餐厅，店内各式海产品尽现眼前，深海大龙虾、整条的三文鱼、巨大的皇帝蟹、闪闪发光的对虾、鲜活的生蚝、大耳朵的鲍鱼等等，五花八门，加上顾客、游客往来如织，更显得热闹非凡；烧烤、油炸、清蒸、蒜茸辣炒等多种烹调手法惹人垂涎。游客除了到海鲜餐厅品尝丰盛的美食，也可以在鲜鱼部选购海鲜，把即买的鲜活海鲜交到熟食部的大厨手上，大厨便会按照你的口味喜好烹调出一顿美味难当的海鲜餐。游客还可以在旁边的商店里买瓶葡萄酒，到海港边的露天餐座一边欣赏海景，一边品尝美食。
与其他旅游地不同的是，游客来到这里尝不尝海鲜自便，绝无强制消费，可以随意走动和拍照。由于市场就在海边，四面通风，因此这里没有人们印象中的海鲜市场中挥之不去的浓重鱼腥味，而是漂散着炸薯条和烤海鲜的香味。另外，悉尼鱼市场没有卖鱼的小摊，都是一家一家的店铺。当地人价钱公道，不缺斤少两，电子秤对着你，重量和价钱一目了然。烹饪海鲜的厨师着装都干净卫生，每个人都有一手烹饪绝活，所以有人说，同样一种海鲜，不同人烹饪，味道就不一样。
