爱尔兰，几乎所有关于爱情的节日和象征都起源于此。
这里不仅是情人节、蜜月的发源地，也有着与爱情同样甜蜜的巧克力，更诞生了独一无二的克拉达戒指……
爱尔兰不仅是爱情的国度，更是人与自然和谐的践行者。
作为一个天然资源丰饶的“翡翠绿岛”，爱尔兰一直被业内赞誉为“黄金奶源地”。在这里，有最优越的自然环境以及严格的食品可持续发展规定。如遵循自然规律，让牧场有充足生长时间，每18个月就要对牧场土地、耕作管理按无污染指标进行检测与审核的各类规定等等，所有的初衷都是以确保奶源安全，给予消费者更优质的牛奶为先；在这里，仅其生产的婴幼儿配方奶粉就占据了全世界产量的13%，除了享誉世界的婴配粉，来自爱尔兰的乳清粉、全脂/脱脂乳粉、干酪素、乳清蛋白粉等乳品原料在行业内也有着良好的口碑，而广泛用于餐饮行业的乳制品如奶酪、黄油、奶油等等乳脂肪及油脂类也占据了较大的市场份额。
把“爱”带回家 | 爱尔兰乳品品鉴会与你一起邂逅不一样的浪漫“爱式“下午茶
为进一步深化中爱友好关系，巩固扩展中爱食品领域创新融合发展，将独特“爱”式浪漫与爱尔兰高品质乳品等其他特色产品带入广州，为城市注入别样浪漫气息，1月29日，由爱尔兰食品局、广东省进口食品协会、FOOD2CHINA联合主办的 “邂逅浪漫爱式下午茶”——爱尔兰乳品品鉴会在广州顺利举行。
活动特邀爱尔兰食品局中国区经理Conor O'Sullivan 苏礼文、广东省进口食品协会会长綦宜龙共同出席活动，数十位从事乳制品行业的专业进口商、经销商、餐饮企业、美食达人、行业媒体等代表均来到现场共同品鉴爱尔兰的天然之味。
会上，爱尔兰食品局中国区经理苏礼文、广东省进口食品协会执行副会长蒋定分别发表欢迎致辞。与会同期，爱尔兰食品局中国区乳业板块负责人吴静女士也以主题演讲方式向到场来宾介绍了此次活动展示的爱尔兰乳品相关信息及国家政策。其中，国家奶业可持续保障计划（SDAS）分别从可追溯性、动物福利、环境保护、农场安全方面保障食品安全，乳品产业数字化也将大幅提升行业产业智能一体化发展进程。
中国已成爱尔兰第二大乳制品出口国 Origin Green（绿色本源）推动行业可持续性发展
2012年，爱尔兰政府正式推出世界上第一个国家维度的食品可持续发展项目——Origin Green（绿色本源）。这个项目是迄今世界上唯一一个国家支持的，在食品生产中兼顾安全、品质与环保的食品发展项目。其核心是通过对食品生产的全过程进行先进的科学检测和第三方独立审计，提出完善食品安全和促进可持续发展的解决方案，并帮助农场和食品生产者有效执行，最终推动食品生产的全产业链可持续发展。
相关数据统计，2020年，爱尔兰整体农业食品出口全球市场达117亿欧元，出口至大中华地区的食品包括肉类、海鲜、酒水等包装食品约8.04亿欧元，其中大陆地区出口额达6.88亿欧元，乳品板块就已高达4.6亿欧元。就乳品板块而言，2020年1月至2020年11月爱尔兰整体乳品板块出口至全球140多个市场和国家出口额已达46.5亿欧元，中国市场占据了10%的市场份额。
作为爱尔兰的第三大乳品出口市场，中国已成爱尔兰第二大乳品出口国。2019年，爱尔兰乳制品出口中国市场出口额达5.62亿欧元，奶酪、黄油、酪蛋白、全脂粉增速迅猛且2019年爱尔兰食品出口额已超145亿欧元；2020年1月-2020年11月虽受疫情影响，爱尔兰食品出口额已达6.88亿欧元，出口量达20万吨，出口额同比上涨了5%，同年1月-2020年9月爱尔兰产奶量同比增加了3.1%。
就中国市场来说，出口最大的几个SKU即乳品品类包含婴配粉、牛奶、淡奶油、酪蛋白、全脂粉等，其中婴配粉方面，全球13%的婴配粉产自爱尔兰，中国市场乳品类份额占比高达70%，2020年牛奶、淡奶油较比2019年1-11月增长了2.5倍，另外在中国市场出口表现明显的是酪蛋白，主要用于工业板块，出口量较2019年翻了四倍； 2020年1-11月出口至大陆地区的全脂、脱脂奶粉，出口额约7000万欧元，较2019年同期相比增长了2.5倍左右，乳清粉增长了50%。
截止目前，爱尔兰一共有13家乳品厂家可以出口至中国市场。值得一提的是，此次活动现场所有主食材均由爱尔兰Origin Green绿色本源项目认证成员提供，并通过五星级总厨和咖啡师精心调制，现场演绎多种爱尔兰乳制品的缤纷做法。
现场甜蜜的爱式甜点是由星级总厨LEO使用爱尔兰原料倾心制作。LEO总厨深耕专业西餐领域25年，曾经在各大品牌五星级担任过饼房主厨和副总厨等职位，多次与世界大师合作，获得各项世界级殊荣。此次他通过4款不同风味的甜点来展现爱尔兰乳品的独特魅力。
现场展示的脆底焦糖海盐、树莓香草慕斯、黑松露培根杂菌芝士挞、虾仁火腿沙拉开面治配切达芝士及现场特制的爱尔兰式的香浓咖啡令到场嘉宾赞不绝口，在经过美食与爱尔兰乳制品绿色本源和优秀品质的深入了解后，目前已有部分专业买家意向与品牌方进一步洽谈合作细节。未来，爱尔兰食品局也将继续与广东省进口食品协会、FOOD2CHINA联手，让更多中国消费者了解到品质出色的爱尔兰乳制品，同时也让经销商和大众群体对爱尔兰乳制品有新的认识，达成更多的交流与合作。
附美食配方，有兴趣的小伙伴可借鉴参考
脆底焦糖海盐
酥脆的饼干底搭配上面软滑焦糖海盐奶油，口感浓郁、上下层次分明。
（主要材料：爱尔兰淡奶油、爱尔兰黄油）
树莓香草慕斯
主体呈现为红色。以松软的蛋糕胚为底部，面层配上香草慕斯，夹层包含新鲜草莓煮制的天然果酱。三层搭配口感更丰富，酸甜解腻。其中香草慕斯口味清新，更能体现出爱尔兰淡奶油的独特风味。
（主要材料：爱尔兰淡奶油、爱尔兰全脂纯牛奶、爱尔兰黄油）
黑松露培根杂菌芝士挞
香脆的咸味饼干外壳搭配炒香的培根、杂蘑菇和黑松露，搭配爱尔兰切达芝士，加入咸味香草淡奶油蛋浆一起烤熟，面上搭配爱尔兰酸奶油调制酱！外脆里嫩，夹杂着黑松露蘑菇的香味和爱尔兰芝士和奶油的鲜香，口感非常丰富。
（主要材料：爱尔兰淡奶油、爱尔兰酸奶油、爱尔兰黄油）
虾仁火腿沙拉开面治配切达芝士
香草蒜蓉法包做底，搭配新鲜的沙拉菜、虾仁、火腿、小番茄等，再撒上切达芝士，色香味俱全。
（主要材料：爱尔兰红切达、爱尔兰白切达、爱尔兰酸奶油、爱尔兰黄油）
玛琪雅朵
在浓缩咖啡中加上两大勺绵密细软的奶泡。浓郁中带有稍许甜感，层次丰富，最大化呈现出咖啡的四味一香。
（主要材料：爱尔兰全脂纯牛奶、浓缩咖啡）
康宝兰
在浓缩咖啡上面浇上厚厚的爱尔兰奶油，是一种古代欧洲王室喜爱的经典咖啡做法。嫩白的爱尔兰奶油轻轻漂浮在深沉的咖啡上，宛若一朵出淤泥而不染的白莲花，奶香浓郁，令人忍不住舔一口！
(主要材料：爱尔兰淡奶油、浓缩咖啡)
