“出门不吃带馅的”是什么意思？从民俗文化的角度来解读这句俗语，属于我国禁忌文化中的行旅禁忌，来源于行旅者的经验总结，是旧时出门之人的一种安全防范警示语。这句话对今天而言，与现代社会的价值观不同了，过时了。
旧时的行旅禁忌
出门远行，在人们的日常生活中常常遇到，古人也不例外。旧时出行交通不方便，出门在外，困难不少，最怕碰到了不测的灾祸。因此，旧时人们出门在外，从日子选择、方向选择、道路选择，到住宿、饮食、交往、行为、财物保管等，形成了一整套的禁忌习俗。这些禁忌习俗，主要是旅行途中的安全防范。
比如说，过去人们出门时要敬神；出门最好是结伴同行；在旅途中要舍得花钱，忌讳吝啬，俗称为“穷家富路”；出门要防贼，忌讳钱帛外露，俗语说：“出门不露白，露白会失财”，一定要“财不露白，货不离身”；出门最好选择白天赶路.没有急事，忌讳在夜里赶路，“爱走夜路，总要撞鬼”，这里所说的“撞鬼”，并不是迷信中的鬼祟，而是强贼之类的歹徒。如此等等。
就拿出门在外吃饭来说，就有很多的禁忌，比如说，吃饭时，不能先喝汤，更不能端着饭喝汤，要用匙舀汤喝，不能让汤泼出，要握稳筷子，不能让筷子失落，也不能打破碗。民间还有俗语说：“出门千里，不吃枸杞”，枸杞是民间公认的补肾壮强药，是含蓄告诫出门在外的男子，忌出沾花惹草，寻花问柳。
（民国时期赶车人）
“出门不吃带馅的”产生的原因
“出门不吃带馅的”也是出门在外人们的忌讳。过去人们认为出门在外，有各种禁忌，来源于多方面的因素。
一是来源于明清白话小说和民间的说书
一提到带馅的出门在外不能吃，自然就让人想到《水浒传》中第二十六回中的张青和孙二娘的故事，在明清时期早已家喻户晓。其他白话小说也一样，在民间流传甚广。像这种用带馅的食物害人的故事，书中就有不少。
（说书）
即便当时很多普通百姓文化水平不高，大部分人不识字，但从古代宋元明清时期，民间各种形式的说书行业已经非常发达，也成为民间平民百姓的一种娱乐方式，是当时名副其实的大众文化。明清白话小说中的很多篇章，就来源于民间的说书，有的是先有说书，再写成白话小说。而白话小说创作出来后，又被改编成说书的话本，丰富了说书的题材。
白话小说和说书艺术在民间起到了教化作用，自然影响了人的习俗和禁忌，行旅禁忌中的“出门不吃带馅的”，无疑深受影响。
二带馅食物特征产生的联想忌讳
对于旧时行旅之人，带馅食物特征的食物有两大特征，让他们感到是一种晦气的事情，产生恐惧。
其一是“包”。旧时社会动荡不安，行旅之人一般大多走路，在路上最怕的是遭遇强贼，即使结伴而行，也是如此。强贼抢夺财货时，肯定要把他们包围起来，这里就带“包”字。打仗有一个比方，把敌方包围起来消灭掉，称之为“包饺子”。因此，行旅之人认为出门在外，要防止被人“包了”，这样一来，吃带馅的被视为很不吉利。
其二是“露馅”。“露馅”往往用来比喻不愿意让人知道的事暴露出来。行旅之人出门在外，最忌钱财露白，哪怕是无意中暴露也不行，包括结伙同人的伙伴。“露馅”成为旅行者最忌讳的事，吃带馅的食物时，自然要露出馅来。因此，带馅的食物为行旅者忌讳，认为不吉利。
行旅禁忌是我国传统民俗文化重要组成部分，对旧时代行旅安全具有一定的实用价值，但是带有明显的迷信色彩，不足为信。这种禁忌产生的历史背景是封建社会时期，对现代社会来说，已经不适应了。 现在，社会安定和谐文明，交通发达，随走到哪去旅行都不用担心，出门在外能享受一些有地方特色的包子、饺子等带馅的食品，是一种美食享受。
