国庆假期要到了!2022年国庆假期长达7天,这是2022年最后一个长假了,可以预见对于各省市来说,这又是一个出游的高峰。10月秋意渐浓,最适合去山清水秀的地方走走,享受祖国大地醉人的秋天。
有一个城市,每逢春秋两季,就会因为好山好水吸引各地游客前来观赏,这里有不息的飞来峡,也有南国特有的秀丽山景,还有富含负离子的清新空气,更有各种特色土产美食,这就是号称珠三角后花园的最美山城——广东清远。得天独厚的旅游资源加上被全国食客熟知的当地特产:清远麻鸡,每年都能吸引无数游客到当地一尝清远鸡的美味。
清远有三好:空气好、山水好、土鸡好
清远位于广东省的中北部,南倚南岭山脉,北江环抱,是广东省内陆地面积最大的地级市。由于清远市内山地众多,峰峦叠嶂,绿化覆盖面积广,加上北江丰富的水文资源,清远市的空气质量一直位居广东省前列,空气中更是富含负离子,行走在山城中,深呼吸一口清远的清新空气,顿时神清气爽。清远素有“岭南绿都”的美誉,良好的空气质量滋养了山城万物,让这里的人、动物和植物都长得格外好。
清远的山水,也是因其秀丽、独特而闻名广东。百里北江,百里画廊,北江在一座座山间穿梭,构成了一幅幅山水美景图。清远市内,有连州地下河、“广东第一峰”、古龙大峡谷、洞天仙境等国家级景点,行走在清远的山水间,你可以感受到大自然的鬼斧神工。
清远好山好水好气候,自然物产丰富。所以清远土生土长一种著名土鸡,能在吃鸡最挑剔的广东称霸,成为四大名鸡之首,那就是清远麻鸡。国人熟知的清远鸡,是指“血统纯正”、生长在清远走地散养的清远麻鸡,它个头不大,皮下和肌间脂肪发达、皮薄骨软,所以用来做菜,口感鲜美,皮脆肉嫩,骨肉留香,是不可多得的好食材。只有满足纯种、土生土长、走地散养的特征,才能算是正宗清远鸡。
由于清远鸡太适合多种烹饪方式,而且肉质鲜美,口味受到大众欢迎,清远鸡已经成为国宴鸡,被中南海名厨用于招待国内外领导人,清远鸡是名副其实的“国宴名鸡”。
清远为何能养出国宴名鸡?
除了上述所说的清远独特的自然环境能养育出如此优秀的鸡种外,清远鸡能走上国宴,甚至走出国门,还有赖于清远市政府和本地养殖企业的共同努力。
早在90年代,清远市政府就开始对清远鸡进行保育,当时清远市政府与天农集团一起合作,建立国家级清远麻鸡育种中心,用于保育纯种清远鸡苗。双方在育种中,还邀请了多名省级专家共同研究,优化了清远鸡的各种遗传性疾病,提升清远鸡的成活率和体质,为清远鸡的肉质质量和规模化养殖打下了坚实基础。
天农集团建立国家级清远麻鸡育种中心后,借助清远的自然条件,依山而建六优生态农场,让鸡只在科学严格的安全疾病监测下,尽可能回归自然,走地散养,符合土鸡特征。另一方面,天农用科学化、工业化的思路管理养殖、加工、运输的流程,做到规模化生产、智能化管理、无菌工厂屠宰,全程冷链运输等,为清远鸡卖到全国市场,成为知名生鲜品牌提供了必备条件。现在,天农旗下品牌天农清远鸡,已经成为清远鸡品牌中销量最好、销售渠道最全的品牌,而天农集团也当之无愧地成为了清远鸡龙头企业。
所以,清远鸡的成功,不但是清远自然环境的馈赠,还来自于清远市政府和企业的共同努力。
现在清远鸡已经成为清远市的地理标志产品,人们谈论到清远,都必然离不开讨论当地美食清远麻鸡。可以说清远成就了清远麻鸡,清远麻鸡又反过来成为清远的一张城市名片。希望往后,不单在清远,在全国也有更多的政企合作,助农探索,让更多农产品的快乐老家被国人熟知!
