“舌尖上的非遗”龙门秘境石门老街酱香飘出“共富味”

旅游 旅游生活攻略 2022-09-09 14:32

原标题:“舌尖上的非遗”龙门秘境石门老街酱香飘出“共富味”

9月8日,第三届龙门秘酱节在杭州市临安区石门老街开幕。

据了解,龙门秘酱是中国乡村第一运营村龙门秘境村落景区挖掘、开发的一款网红农旅产品,从当地百年传统习俗挖掘出来的非遗文化项目。经过几年的开发、宣传和推广,龙门秘酱不仅成为景区公司的主打农旅产品,每年销售10万余瓶秘酱,销售额 200 万元,更带动周边村民自制手工秘酱。

以盛月花为代表的当地村妇,家家户户都会制酱、熬酱。自从2016年,龙门秘境村落景区正式开放后,直接带动了300多名村民从事景区旅游接待服务工作。新增152家民宿、农家乐和乡村餐馆;还有很多景点附近的村民,在家门口设立摊位向游客兜售各色农副产品;利用龙门秘境网上商城等渠道,销售“山货”等等。增加村集体经营性收益300多万元,增加村民收入近1000万元。

第三届秘酱节,在祭拜酱神“神农氏”、开缸起酱的传统仪式后,龙门秘酱传承人盛月花婆媳俩开熬虎年第一锅秘酱,随后,石门老街深处的土灶便飘起阵阵酱香。民俗体验馆里,游客和村民一起动手,体验羊耳朵、幸福粽、太平饼和秘酱月饼等小吃手作。御茶馆的大碗“烤茶”,让人开胃又开眼。稻谷加工点,现场新碾的大山古梯田胚芽米,赚足了人气,也赚足了“银子”。

值得一提的是,中秋佳节将至,此次还特别推出了“秘酱月饼”,通过挖掘、整理、创新,在当地百年传统苏式咸味月饼的基础上,选用土猪肉、太子笋干、杜公豆干等生态食材为基,以龙门秘酱为佐料,用秘方配比成月饼馅料,分肉、素两款。

“为了更好地推广秘酱,我们根据新时代年轻人的喜好,在蛋黄酥的基础上做了口味的改良,比较符合大众口味,这也是一次新的尝试。”景区产品运营负责人谢琳楠介绍道。

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