云南是滇药故里,地理位置特殊,地形复杂,全省气候类型丰富多样,属低纬度高原季风气候,包括北热带、南亚热带、中亚热带、北亚热带、暖温带、温带和寒温带(高寒气候区)等7个气候类型,云南省共建有159个自然保护区,包括国家级20个,省级38个。根据云南植被类型、昆虫种类、真菌种类、温湿度及地形地貌等生境相关资料,该地区具备了形成丰富虫草资源的条件。
虫草类真菌,即广义虫草Cordyceps(Fr.) Link sensu lato,是一类寄生于昆虫、蜘蛛等节肢动物(约10 个目)和一些真菌(大团囊菌属Elaphomyces Nees)的真菌类群。根据虫草最新的分类研究,虫草类真菌划分至22个属,隶属于4个科,包括虫草科Cordycipitaceae,线虫草科Ophiocordycipitaceae,狭义的麦角菌科Clavicipitaceae sensu strict 和多头霉科Polycephalomycetaceae。2021年4月在国际真菌名录数据库中(www.indexfungorum.org/Names/Names.asp),广义虫草的种类记录名有578个,根据Bibi等的统计,全世界已经报道的广义虫草有1300余种。
考古学家从西周至秦(公元前1 000年~公元前200年)的文物中发现贵族的随葬品内有口含的青玉雕刻的蝉体状装饰品及佩带的玉雕僵蚕,我国著名真菌学家臧穆认为,这很可能是象征良药治病,祈福余荫的意思,该发现证明古人已经认识到僵蚕及蝉花虫草,希望死者能像僵蚕和蝉花虫草一样死后尸体不腐,像蝉变成蝉花虫草一样从长眠中醒来。最早关于虫草的记载,可以追溯至雷敩所著《雷公炮炙论》中关于蝉花虫草的记载,我国劳动人民对于虫草的认识约有3 000年的历史,应用历史至少有1 500多年。冬虫夏草、蝉花虫草应用于营养食疗历史悠久,除了上述2种虫草,野生大蝉草、兰坪虫草、凉山虫草等也常被用于调理身体,治疗疾病。
中医针灸的传承与创新,是我作为针灸非遗传承人一生追求的目标和方向。多年行医经验表明,针灸、药疗、食疗和穴位按摩是治疗疾病和调理身体的重要手段,其中,营养食疗、平衡饮食、药粥药膳等食疗在治疗疾病方面作用突出,特别是许多慢性病经过治疗后,结合适当的食疗,都能取得较好的康复效果,“食疗”在我医治病患的过程中起到了意想不到的作用,且是保证疾病不再复发的关键。本文将从虫草类真菌的化学成分及药理作用,结合我多年的临床实践经验,介绍其在在调理身体和治疗疾病方面的应用。
2 虫草化学成分
2.1 多糖
多糖是虫草的主要活性成分之一,虫草多糖属于非特异性免疫增强剂,能增强单核巨噬细胞的吞噬能力,具有免疫调节作用,此外,虫草多糖还是虫草抗肿瘤、抗氧化、降血糖、降血脂等物质基础之一。
2.2氨基酸
冬虫夏草、蝉花虫草含蛋白质15%以上,其水解所得氨基酸有天冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、组氨酸、甘氨酸、苏氨酸、精氨酸、酪氨酸、丙氨酸、色氨酸、蛋氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、鸟氨酸、赖氨酸、半胱氨酸、缬氨酸、甲硫氨酸等20余种氨基酸,蛋白质和氨基酸是虫草补益作用的主要物质基础。
2.3 核苷类成分
冬虫夏草、蝉花虫草及蛹虫草等虫草含有丰富的核苷类成分,包括尿嘧啶、腺嘌呤、尿苷、肌苷、鸟苷、腺苷、胸苷、2’-脱氧腺苷、虫草素及N6-(2-羟乙基)腺苷等10余种核苷类成分;其中,腺苷对心血管系统具有生理活性作用,具有扩张冠脉血管,增加血流量,抗心律失常等功效;腺苷还是睡眠觉醒调节剂,具有调节睡眠的功效;现代研究发现,蛹虫草中含有一种抑制肿瘤的物质—3’-脱氧腺苷,即虫草素(Cordycepin),虫草素还具有免疫调节、抗菌抗病毒等作用。此外,N6-(2-羟乙基)腺苷是一种腺苷衍生物,具有降血压等多种药理功效,在蝉花虫草、球孢白僵菌、布氏白僵菌、广东虫草、蝙蝠蛾拟青霉、淡紫拟青霉等多种虫草真菌中均有发现。
2.4 糖醇类
冬虫夏草、蝉花虫草及蛹虫草中含有丰富的赤藓糖醇、阿糖醇和甘露醇(虫草酸)等糖醇类物质,现代药理临床研究证明,虫草酸具有利尿、脱水、镇咳、祛痰、平喘和清除人体内羟自由基作用,这是冬虫夏草补肺益肾、止咳化痰的物质基础之一。
2.5 免疫抑制剂
蝉花虫草、冬虫夏草、蛹虫草、凉山虫草、细脚虫草等虫草类真菌中含有多球壳菌素、苦马豆素、环状缩羧肽等具有免疫抑制活性成分,这些成分是虫草具有免疫调节作用的物质基础之一。
2.6 无机元素
冬虫夏草中含有的20余种无机元素,其中钾、钠、钙、镁、铜、锌、铁等是机体各类细胞新陈代谢所必需的元素,尤其是含有较多的微量元素硒。硒与虫草抗氧化、提高免疫力、延缓衰老、抗疲劳、降血脂、抗肿瘤等多种药理活性有关。
综上,虫草具有免疫调节、抗肿瘤、抗衰老、降血糖、降血脂、降血压、抗疲劳、抗菌、抗炎等药理作用及活性,关于虫草的药理作用研究报道还有很多,就不在此一一赘述,但值得指出的是,虫草在调节肝脏、肾脏、心血管系统、呼吸系统功能等方面具有明显的作用。
3 虫草在中医养生中的作用
在古汉字中,“醫”的上半部左侧指的是针灸,上半部右侧指的是按摩,下半部指的是药酒,初步确定了疾病的治疗原则--针、药、摩三种手段。看来,造字的老祖宗早就为我们后人指明了治疗疾病的方向。虽然我很认可这个理念,但“食疗”在我医治病患的过程中起到了意想不到的作用。云南是滇药故里,药用真菌十分丰富,例如,冬虫夏草、蝉花虫草、蛹虫草、细脚虫草、粉被虫草、古尼虫草、灵芝,以及数量众多的食用菌,为治疗各种疑难杂症、慢性病提供了丰富的种质资源库。
笔者致力于研究云南野生中草药与药食同源绿色自然疗法,结合营养医学,承续家传营养养病方剂,建立以针灸治疗加以“清、调、润(化)、补”的医学体系,引入现代医学分子提纯技术产品,得以攻克某些疑难杂症缓解、治愈病症。
“清”,就是清除体内“垃圾”。这种垃圾,可能存在于肠道,可能存在于血液,也可能存在于其它组织系统里。虫草具有抗氧化、抗菌消炎作用,能清除人体内自由基,具有调节肠道微生物菌群的作用,能清除肠道垃圾;与其它中药材组方,能提高其它药物的功效,降低其毒副作用,是一个不可多得的臣药。
“调”,就是要调平衡。既包括体内营养物质的平衡,也包括人的心理心态的平衡。虫草调节人体免疫力功效明显,免疫力低下的患者,通过服用野生或者人工虫草,能较快的提高免疫力,且无依赖性;此外,虫草对于人体肝脏、肾脏、呼吸系统及心血管系统功能均具有明显的调节作用,在此基础上,辅以其他中草药和营养食品,加上必要的身心锻炼养护,就能使得身体各项指标趋于正常生理平衡,即阴阳平衡。
“润”和“化”是调节方式,虫草能阴阳双补,将其与黄芪、藏参、丹参、乌梅、五味子等配伍,起到滋阴润燥的作用。
“补”,就是补营养、补元气、补短板。虫草富含虫草多糖、蛋白质及氨基酸,是一种天然的营养品,可长期服用,但应与其它营养品进行必要的搭配。
以针灸作为引导技术,通过局部的活血化瘀间以神经内分泌网络的中远程调控活血化瘀的功效,“活”化虫草,提升其“清、调、润(化)、补”之作用。又以“清、调、润(化)、补”之功效,巩固以针灸的“活”为核心的调控体系。活即利于“清、调、润(化)、补”,而“清、调、润(化)、补”又增强“活”的调控水平。可以称为相辅相成的相对绿色的慢病调控技术。
总之,虫草含有丰富的多糖、蛋白质及氨基酸、糖醇类、核苷类成分等功效成分,具有免疫调节、抗肿瘤、抗衰老、降血糖、降血脂、降血压、抗疲劳、抗菌、抗炎等多种药理作用及活性,特别是对于心肝肾肺具有明显的调节作用,是一类重要的药食兼用的健康食品,结合中医辨证,配伍其他中草药及辅助营养食品,以及结合针灸快慢疗效等手段在治疗疑难杂症和慢性病方面取得了良好的实践效果。目前,应用较多的虫草主要包括冬虫夏草、蝉花虫草、大蝉草等野生虫草,以及人工培养的蝙蝠蛾拟青霉(金水宝胶囊)及蝙蝠蛾被毛孢(百令胶囊)发酵菌丝体,蛹虫草、广东虫草及蝉花虫草子实体等;我们的团队已经实现蝉花虫草、蛹虫草、细脚虫草、粉被虫草、兰坪虫草等20余种虫草的子实体人工培养,冬虫夏草的仿野生培养也取得了一定的进展。依托云南丰富的虫草生物资源,在开展虫草资源调查、人工培养及药理作用研究的基础上,争取国家相关政策及资金的支持,将使得更多的虫草能用于调理身体及治疗疾病,服务于人民大众。