“西藏,一个接近天堂的地方”
一提起西藏,大家会想到什么?相信许多人第一时间会想到西藏的布达拉宫,但如果提到西藏有哪些名酒?这时候估计很多朋友都支支吾吾半天,也说不出来一个字。
中所周期西藏的历史文化是相当雄厚的,其中的酒文化也是源远流长的,西藏的白酒在很早的时候便有记载。
很多古书便有记载,早期的藏酒,“五彩缤纷”,包含一些葡萄酒、蜂蜜酒等等,再往后内地的发酵方法传入西藏,便酿造了青稞酒,这也成了西藏最为常见的酒。
藏酒在这些年的发展是非常迅速的,但是很多的西藏的酒,明明酒质广受认可,但却一直被忽略,一直不温不火,令人唏嘘。
今天我们一起盘点那些,明明在当地火的热火朝天的藏酒,明明酒质那么好,但是总是很“倒霉”,在国内一直不出名,甚至没人喝!
西藏王
西藏王在西藏的知名度十分的高,可谓是家喻户晓,无人不知无人不晓,很多来西藏旅游的朋友第一款酒便是此酒。
此酒的香型是青稞浓香型,酿酒的原料是当地特产具有高原光照射,生产周期长,颗粒十分饱满的优质青稞,再搭配中元优质高粱+玉米。
好的原料怎么少得了优质的水源,此酒的水源取用的是雪神山雪水,再搭配传统工艺和现代高科技酿酒技术,让此酒的酒质非同一般。
谈一下这款酒的酒质,窖香味道很浓郁,入口绵柔优雅,喝起来甘甜带有一丝丝的酸,整体的平衡感把握得很好,是一款值得品鉴的酒。
可惜此酒宣传得很不到位,名气一直不出名,很少可惜。
君中元私藏酒
最近在西藏“异军突起”的一款酒,相信很多酒友都没听过这款酒,但是这款酒是一款不靠宣传,靠酒质“火起来”的一款酒,看到这里肯定有朋友质疑,这款酒的酒质真的不一般?
此酒的香型是酱香,酿酒人是曾传政,酿酒技术拜的酱香酒大师李兴发为师,此人酿酒几十年对酿酒颇有理解,酿出来的酒,很符合大众人的口感,很多喝过的此酒的酒友称之为“小茅台”。
好的酒质从何而来?首先原料和酿酒工艺便可以看得出来,好的酱香酒的标准都是红缨子糯高粱和低蛋白小麦,工艺一般是12987工艺,而此酒便完全符合,经历1年的酿酒周期,6年的窖藏,让此酒口感到了一种前所未有的高水准。
可惜此酒几乎忽略了宣传,把大量的时间和成本都放在了提升酒质上面,导致只有少数人喝过,是一款典型的名气小于其自身价值的一款美酒。
喝过这款酒的酒友,对此酒的评价褒贬不一,但是大多还是很认同的:
还么打开瓶身就可以闻到一股浓郁的酱香味,打开之后就算是离得很远也可以闻到,倒入杯中,挂杯效果很明显,酒花晶莹剔透,轻抿一口,既酸又甜,协调度很高,之后便是一股爆香味,回味无穷。
西藏青稞酒
这款酒在西藏非常具有知名度,且这个的也有很多的系列,而且很多人喜欢这款酒就是因为此酒的酒名非常接地气,此酒就叫青稞酒,而且此酒的工艺和酿酒技艺有很多的亮点,为什么这么说呢?
因为此酒是需要青稞洗净之后再煮熟,等到温度降到一定程度之后,加入曲,装入陶罐或木桶内,时间过个2-3天,进行封闭发酵,再加入少许清水,再过一两天就能喝了。
此酒十分的“与众不同”,和别的酒不一样,此酒的酒色呈淡乳色,闻着香气芳香雅郁,类似一种花香,细细地喝一口,入口便是酸酸甜甜的感觉,协调度很高,风味令人称绝,饮后下肚十分舒服,度数也不高,很适合大众自饮。
以上便是西藏这3款十分倒霉的酒,本应该扬名天下,可惜了大家知道几款呢?