（来源：黑龙江省农业农村厅）
“这种小黑葡萄叫什么？”“原来黑龙江也种黑加仑”......在海林市横道镇道林园艺基地，游客们对灌木从中生长的一串串“小黑豆”发出疑问。游客赵女士表示，以前一直在市面上购买价格昂贵的黑加仑制品，竟不知其原产地是自己的老家黑龙江。
“黑穗醋栗，又称黑加仑、黑豆果，具有独特的芳香气味，营养非常丰富。”黑龙江省林科院牡丹江分院研究员刘克武告诉记者，黑穗醋栗是我国寒地的优势树种之一，目前全国种植面积以黑龙江省为首，栽培面积近2万亩。
黑穗醋栗作为新一代养生浆果，常被用于烘焙、饮品等领域，但许多人只闻其名，未见其物，可以说是“养在深闺人不识”。近日，记者走访多龙江多处黑穗醋栗种植基地，带大家认识一下这个低调的龙江特产“小黑豆”！
黑穗醋栗
“小黑豆”有大功效 营养丰富
“黑穗醋栗果实营养丰富，富含糖、 有机酸、 维生素、 黄酮、 矿物质、 氨基酸、 脂肪酸和红色素等营养成分。”刘克武介绍，黑穗醋栗具有多种保健功能。黑穗醋栗中富含8种人体必需氨基酸，氨基酸总量为1.63%；黑穗醋栗中含有大量维生素C，具有防治坏血病和多种传染病的作用；黑穗醋栗中含有的β-胡萝卜素类物质，在人体内能转化为视黄醇对预防和治疗夜盲、干眼、角膜软化等症有一定作用。
黑穗醋栗中含有的果胶是一种复杂的化合物，能被人体消化吸收具有抗菌、止血、消肿、降血压、抗辐射等作用；黑穗醋栗果实中含糖量约7%～13%，以葡萄糖和果糖为主的多糖成分具一定有抗氧化活性作用；黑穗醋栗中的有机酸含量比较高，主要是柠檬酸和苹果酸还含有少量草酸、琥珀酸和水杨酸，有利于消化、促进钙的吸收还能抑制新的乳酸产生达到清洁血液、调节人体酸碱平衡、保持体液稳定及酶系统功能正常的作用；黑穗醋栗中生物类黄酮能降低血清胆固醇、软化血管保持血管良好的通透性降低心脑血管系统疾病的发病率并能预防血管内血小板凝固引起的血栓。
黑穗醋栗以其营养丰富、 色泽好、 风味独特而享有盛誉。除了少量用于鲜食外, 已经开发出果汁、饮料、果酒、果酱、果糖、果冻和蜜饯等等多元化产品，深受国内外消费者喜爱。
新鲜采摘的黑穗醋栗
小浆果有大个性 寒带独有
8月，黑穗醋栗来丰收期，在横道镇道林园艺厂，数十名工人低头弯腰，以人工采摘的方式将一串串黑色的果实摘下来，经过机器分拣后进行装箱。
“黑穗醋栗的储藏期非常短，在保鲜盒里放置超过1天就会发酵，因此我们采摘下来的果实都是直接由冷库收购，再运送到广州等地作为原材料销售。”黑穗醋栗种植户赵金鹏告诉记者，牡丹江地区种植黑穗醋栗的农户很多，丰产期亩产量可达到2000斤至3000斤，均价在4.5元钱/斤。
道林园艺基黑穗醋栗种植基地
“黑穗醋栗是咱们寒带特有的小浆果，南方种不了，因为一旦温度超过35度，黑穗醋栗便会停止生长。”赵金鹏说。
黑穗醋栗喜光、耐寒、喜冷凉，而黑龙江地处中高纬度，冬季寒冷漫长，夏季清凉多雨，日照充足。肥沃的土质，适宜的气温，丰足的雨水，为黑穗醋栗生长提供了良好的生态环境。
刘克武介绍，黑穗醋栗在国外有400年至500年的栽培历史，栽培区域主要集中在欧洲、美洲、亚洲北部。在中国，黑穗醋栗主要分布在黑龙江、吉林、辽宁、新疆、内蒙古等地区。其中以黑龙江最多，栽培面积近2万亩。
“黑穗醋栗可谓浑身是宝，除广泛用于食品领域外，现已逐渐向医疗领域拓展。”刘克武补充道，黑穗醋栗的芽、花和嫩叶可代茶用，具有清热、明目、润肝、利尿、强心、抗菌之功能。根和叶均含有黄酮类成分，具有软化血管、降血脂、调血压的功能。黑穗醋栗种子油是一种高级保健油，富含人体必需脂肪酸γ-亚麻酸（GLA），可以抑制淋巴细胞的活化，对类风湿性关节炎也有治疗作用。目前已经从黑穗醋栗果实中提取出4种花青素，黑穗醋栗的开发利用具有广阔的市场前景。
隐藏于灌木丛中的黑色果实
小产业有大发展 前景广阔
在黑龙江雨蔷生物科技发展有限公司的千亩种植基地，2000万株“繁星”黑穗醋栗种苗生长旺盛。
“‘繁星’是雨蔷生物科技与黑龙江省林科院共同完成的科研项目，已取得黑龙江省林业良种证书，成为国家林业植物保护新品种。”雨蔷生物科技发展有限公司总经理李薇介绍，“繁星”中矢车菊素-3-O-葡萄糖苷、总酚、黄铜含量较高，花青素含量高，为制造医药级系列抗氧化产品提供了优质原材料。
黑龙江雨蔷生物科技发展有限公司黑穗醋栗种植基地
走进雨蔷生物研发质检中心，高效液相色谱仪、气相色谱仪、薄超纯水器等各种大型精加工设备映入眼帘。
据了解，雨蔷生物科技在黑龙江设有种苗研发培育基地、合作种植基地，研发质检中心、生产车间，在全国范围内设立抗氧化检测中心，是一家集生命科学研究、种苗研发、基地种植、生产经营、出口贸易、研学旅行为一体的全产业链健康生物科技企业。
“我们专注于药食同源植物种苗研发、提取领域，已与东北林业大学国家重点实验室、黑龙江省林科院、黑龙江省林草局建立了长期合作关系和技术支持体系。采用国际先进多通多级色谱分离技术，突破技术瓶颈，提取原花青素花青素纯度高达70%，远超于国际欧盟标准25%，”李薇介绍，公司目前开发的产品系列包括“繁星”黑加仑种苗及果实、原花青素&花青素冻干粉、健康食品、美容养颜产品等。
黑龙江雨蔷生物科技发展有限公司生产车间
来源 :龙头新闻
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