白露
水土湿气 凝而为露
气始寒也
热浪逐渐化为清风
露珠藏入草叶的怀抱
古城褪去暑热
天地间一片清朗
自宋时起
苏州就盛行乘船游览
“炊烟拥柁船船过
芳草缘堤步步来”
这首《半塘》
便是范成大泛舟
从阊门玩到越溪后提笔写下的
明清两朝
中秋之夜从山塘乘船
舟行七里 到虎丘参加曲会
堪称一时文化盛事
游船更是到了
“填流塞渠”的地步
为了解决游客们的就餐问题
船主便将炉灶搬进了船舱
清代顾禄《桐桥倚棹录》中记载
“艄舱有灶，酒茗肴馔，任客所指”
船舱摇晃 不宜动油
用蒸煮方式制作的点心
成了最佳选择
船上的客人
多是达官显贵、才子佳人
饮食 也追求雅致
于是 苏式船点
就从这橹韵清波间
形成了食不厌精的风格
古代的苏式船点
虽然精致
造型却从未跳脱出
传统细点的范畴
如今苏州的白案师傅
大胆尝试
移景入盘
将园林意蕴化为糕团茶果
飞禽、花卉、水果、草木
创造出百余船点品种
用最传统也最简单的工具
便能编织出
玲琅满目的姑苏梦
露从今夜白
月是故乡明
白露过后紧邻中秋
多少诗词 歌咏中秋明月
都是寄托思念与哀愁
而苏州巧匠却更愿
将明月装进盘盏
让苏州人的乡愁
也变得甜蜜起来
哪怕行船远历 到天涯异乡
用小小五色面团
捏揉出的江南意境
也总能在舌尖提醒游子
翘首期盼那轮明月
像千百年来的苏州人一样
去那华灯灿烂之外
捕捉江南滋味
梦回姑苏繁华
来源：看苏州 编辑：古月
