据travelandleisure.com 称，伦敦是食品、休闲、旅游和酒店业的首都，这就是为什么任何有抱负的食品企业家可能更喜欢伦敦作为开办餐厅、酒吧或食品卡车业务的理想场所。伦敦有相当多的烹饪传统，这座城市从其所有殖民地“借用”了美食。它被称为gravitas，具有严肃性和尊严。
1.餐厅法规和资源
在您为您的餐厅或酒吧找到合适的物业后，第一步是在开始销售业务前 28 天注册您的公司。注册是免费的，不这样做就不能合法经营。提前 28 天登记是为了给港口健康和保护服务足够的时间来调查细节，以确保您遵守与食品有关的各种法律和法规。您不需要更新您的注册 - 除非您决定对建筑物或您的商业模式进行重大改动。
建筑使用许可证
英国的建筑物已经持有决定可以经营何种业务的许可证。您可能听说过拥有 A3 或 A4 许可证的房产，这意味着该位置分别适合餐厅或酒吧。A3 物业授权企业主在场所内出售热食，A4 许可证授权企业主在酒吧或酒馆出售酒类。许可证包括：
- A1 该名称涵盖商店和外卖冷食的销售。
- A2 这些是提供专业服务的办公室。
- A3 A3 名称涵盖在场所内供应热食的餐厅和咖啡馆。
- A4 A4 名称涵盖酒馆、酒吧、夜总会和饮酒场所。
- A5 A5 名称涵盖提供外卖热食的企业。
还有其他名称不必涉及潜在的餐厅或酒吧老板。您必须获得您计划经营的物业类型的许可证。比如开餐厅需要A3牌照，开酒吧需要A4牌照。
建立您的食品业务
您选择经营餐厅的地点必须符合以下规定：
- 准备食物的安全设备和空间，包括适当的通风、排水和照明
- 防止食物污染和害虫，这意味着适当的存储区域、冷藏和冷冻室
- 洗手设施和洗手间等。
2.向 HMRC 注册
您必须向 HMRC 注册您的业务。如果您不雇用员工，您可以注册个人税务账户，如果您雇用其他人，则可以经营 PAYE，收取增值税或增值税，如果应税营业额超过 85,000 英镑或成立有限公司或组织。
3.餐厅保险
餐馆和酒吧在英国需要得到一般责任保险反对事故和产品责任，如引起食源性污染损害赔偿保障业主，为其他风险投保也很重要，例如火灾、盗窃和其他意外事件。
4.酒精许可证
酒精饮料许可证的费用基于场所应课税价值的浮动比例和其他因素。费用从 100 英镑到 125,000 英镑不等。这些是必须在每年截止日期之前支付的年费。在特殊情况下可能会收取额外费用 - 例如 5,000 人或更多人的大容量服务。
个人酒精执照
必须始终有一名持有个人执照的指定主管值班，但每个提供酒类的员工都不需要。个人执照授权公司代理人代表组织（例如酒吧、餐厅或会员俱乐部）销售酒类。其他员工可以在监督下出售酒类，就像驾驶执照一样。
个人执照的费用包括参加和通过 2 级 APLH 课程的费用，这是一个为期一天的课程。
5.建筑许可
如果您正在建造新设施或进行重大更改，您将需要建筑许可证。您的地方议会负责处理建筑许可并授予建筑分类改建和变更的规划许可。
6.规划许可
如果您计划对您经营酒吧或餐厅的建筑物进行任何重大建设，您将需要获得拟议改建的许可。如果您想将建筑物分类（例如 A1、A2、A3、A4 和 A5）更改为其他名称，您还需要获得许可。
7.健康和安全
伦敦的健康和安全由食品标准局监督。如果您雇用五名或更多员工，您必须制定书面健康政策，描述您的食品安全流程并总结您的安排。
食品卫生证书
您可以接受 1、2 和 3 级的管理人员和员工的餐厅工作、酒吧食品服务、餐饮和食品制造培训。在伦敦提供课程的一些中心包括：
- Food Hygiene Courses in London,
- Hamlets Training Centre
- Square Training,
- Pathways Training and Consultancy Lt.
- Off To Work Training Academy
8.哪些情况需要许可证
以下情况需要许可证：
- 在餐厅或酒吧播放音乐
- 将桌子放在户外进行户外用餐
- 街头广告板
- 主持现场音乐
- 分发传单或菜单副本
- 设置闭路电视系统
9.在伦敦开一家食品快餐车
街头食品——包括食品快餐车、手推车和快闪餐厅——近年来已成为一个巨大的美食潮流，而伦敦是一个很好的经营地点。伦敦是美食车、最受欢迎的英式舒适食品、创意美食和简单实惠的餐点的理想场所，在议会街区、高端大街和城市聚会场所可以取得很好的成功，而且开办食品卡车的成本比在特定地点开办餐厅更实惠。
伦敦食品车的必要执照
您必须在将食品卡车上路前 28 天向当地政府登记。注册您的企业是免费的。您还必须通过 2 级或 3 级食品安全与卫生课程获得认证。2 级授权您在移动食品卡车上准备和烹饪食物；第 3 级授权您监督员工团队。
您将需要责任保险来承保意外中毒或导致客户受伤的不良驾驶。任何餐饮服务都存在真正的责任风险。您可能需要咨询专业公司，因为并非每个保险公司都会承保移动餐饮服务商。
您还必须制定危害分析和关键点控制计划，也称为 HACCP 计划。该计划显示了您计划如何保护您的食品免受化学、生物和物理污染。
您还必须在 HMRC 注册税务账户。研究禁止食品车运营的街道很重要，您必须获得液化石油气和 PAT 测试证书。
