鲜鲫银丝脍，香芹碧涧羹。翻疑柁楼底，晚饭越中行。——《陪郑广文游何将军山林》
了解地理知识的人都应该知道发源地在我国，却贯穿东南亚一些国家的湄公河。曾经在湄公河也发生过非常出名的案件——湄公河惨案，这件国际特大刑事案件也曾被翻拍成电影和电视剧，成为人们对湄公河印象最深的地方。而这条在国内被称为沧澜江，境外称为湄公河的东南亚第一长河，流域中也有着丰富的水产资源。湄公河大虾泛滥成灾，个个有1米长，为何中国吃货不吃了？
湄公河盛产大虾
因为湄公河的特殊性，流域面积广泛，贯通了东南亚几个国家的水上交通。而越南作为离我国的邻国，长久以来靠着湄公河水域，进行开发修建。经过多年的发展，湄公河也成为越南旅游的名片之一。虽然之前湄公河流域因为地形关系，成为一些不法分子盘踞的地带，但近几年在我国与越南政府的配合下，对这些违法乱纪的事情进行了肃清，因此湄公河周围又开始热闹起来。
湄公河中孕育的水产种类丰富，其中最为特色的就是河中产的大虾。因为在流域中，处于食物链顶端，所以这里的大虾繁殖能力强，而且个头都很大，一些在水中生活很久的大虾，甚至能长到体长一米的程度。越南当地还开发出了一种特色的旅游项目——钓虾，一般来说人们能见到的虾个头都不是很大，而湄公河中的大虾，能给钓虾的人带来满满的收获感，所以一度成为当地的热门项目。
这种体型巨大的虾，一度曾霸占过越南人的餐桌。虽然大虾个头大，但是依旧鲜美无比，饱满充实的虾肉，能让吃虾的人体验到吃肉的快感。招待外来的亲朋好友，这种本地湄公河产的大虾是必备品，而且因为虾的个头大，也显得宴席档次很高。
吃遍全球的中国人
我国是一个极其注重饮食文化的国家，任何食材经过中餐的技法烹饪后，都能变成中国人桌上的美食。而对于内陆人来说，以前的时候很少能吃到新鲜的大虾，因为运输条件有限，往往海鲜需要很久才能从沿海城市运送到内陆。此时虽然内陆城市也能养虾，但毕竟水资源有限，处在西北地区更是连日常用水都供给紧张。后来有了冷链运输，沿海地区的海鲜可以往内地运输，但因为需求越来越大，天然捕捞的虾已经很难跟得上市场消费能力，于是开始有大量的人工养殖虾出现。但无论从鲜美程度还是个头大小上，都很难和湄公河产的大虾相提并论。
中国人请客讲究排场，大鱼大肉才能显得主人热情好客。而我们平时请客，即便会有以虾为主料，也是用的普通河虾，个体大概都在十几厘米。而最近几年随着龙虾的火热，一些家庭条件富裕的家庭，招待客人也会购买龙虾，不仅个头大，吃起来也美味。那为何湄公河这种个头大，肉质鲜的美食，却不能被中国吃货享用。
健康比美味更重要
在出国游时，很多人第一目标都是东南亚的一些国家，这些国家基本与我们接壤，而且物价水平相对较低，人民币在当地的购买力也相对较强。随着两国外交关系的深化，越来越多的游客前往越南旅游，而作为主要景点之一的湄公河也成为游客们的必去景点。很多游客也在这里体验当地特色的钓虾项目，但很少有中国人去吃这些钓上来的虾。
在如此美食面前，为何吃货们可以抵制诱惑？因为湄公河的虾作为淡水虾，个头有点大的吓人，一般印象中的河虾与湄公河的简直不能比，这种体型上的差距实在让人心里存疑。这些虾是不是因为水体污染，而造成基因突变，才成长到如今的长度和大小。而且随着经济的发展，越南也出现了大量的工厂，很多工厂为了节省费用，会把污水排进湄公河里，所以一些当地人也认为，是水质的改变可能是大虾长这么大的原因。
在健康面前，中国吃货还是保持了理性，仅仅接受钓虾带来的满足感，而面对大虾肉质丰满的诱惑，在想到水质被污染的情况下，还是坚决不去食用。如今人们随着生活水平的提升，美食的来源越来越多，很多人已经开始在满足口福的同时，更加注重营养和健康。
参考资料：《陪郑广文游何将军山林》
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