风景美如画的杭州，是多少从古至今的文人墨客的打卡圣地。大量的诗文名句都对这个人间天堂赞不绝口。好比南宋的一位叫林升的诗人，就曾经写下“山外青山楼外楼，西湖歌舞几时休。”的名句。
尽管诗人只是借诗讽刺当时的某些人物，诗中的内容却客观反映出了，西湖美景对于人们的巨大吸引力。不仅风景优美，杭州美食更是让人难以忘怀。今天要说的这家店，卖的就是江苏杭州的一道经典美食，蜜藕。
农贸市场里的老夫妻
位于建国北路的这家农贸市场，可以说是美食的孕育基地。在它的一楼各种各样的美食，让人感觉就像来到了美食一条街。然而，它的基本属性本来应该是瓜果蔬菜，鸡鸭鱼肉的买卖场所。
仔细一看这个地方的网红美食还不少，什么酥鱼、卤鸭、鱼圆、发糕，当然还有这家蜜藕，如果第一次去就想全部打卡的话，估计能把人吃到走不动路。而今天我们要说的主角，就是在这众多美食之中的蜜藕了。
据说这对老夫妻以前在这个市场里面并不是做小吃的，而是经营着一个肉档。但这位大爷因为擅长做一道杭州美食蜜藕，经常被亲戚朋友称赞，有这手艺不开店可惜了。于是就干脆在农贸市场门口租了个店面开始经营蜜藕。
甜过闺蜜，甜似爱情的蜜藕
蜜藕，又叫糯米灌藕，是美丽江南地区的一道名小吃。其做法并不复杂，当地人几乎都会自己制作。蜜藕口感绵软香糯，入口唇齿留香。对美食有钻研精神的人们将它的口味做了升级，又创造出了桂花口味的，
这个大爷的蜜藕，号称甜过闺蜜。这种比喻真是让人浮想联翩，闺蜜是一种什么甜呢？如果不太清楚，只要尝一尝他家的蜜藕大概就能知道了。店里的橱窗里东西十分的单一，只有招牌蜜藕，并且都是整节整节的。
如果客人想买，老板都会以称重的方式来卖。称好以后他才开始再加工，首先将蜜藕切成片，不过是厚切，比藕段又要短一些。切好以后装在一次性塑料碗里面，再淋上蜜汁酱料，看上去平平无奇的藕段瞬间就变得晶莹剔透的感觉。
所谓闺蜜之间的甜，就好像是绵软的糯米与甜甜的蜜汁，每一口都是互相成就的快乐。要说这道菜甜似爱情，只因为这蜜与米的桥梁就是藕的关系，因为藕断丝连，正如许多成年人的爱情一样，即便分隔两地也同样互相思念。
大爷做蜜藕有诀窍，大饭店都来进货
按理说这一道江苏名菜，几乎人人都会做，为什么这位老大爷开店生意就这么好呢。那是因为，他做蜜藕和别人有所不同，藕是新藕还是老藕，脆或者面，老大爷看一眼就清楚。
糯米灌藕其实也有他的诀窍，一节藕多少个空洞，分别灌多少糯米是一种讲究，糯米不能太多，米太多空间就会变小导致受热不均，影响口感。也不能太少，少了中间会有孔隙，不够美观。
还有就是最后淋上的蜜汁，这可是味中关键，也是独家秘方。不仅甜蜜香醇，也不会过于腻人，一份蜜藕吃上个两三块，还是没什么问题的。所以，大爷蜜藕出名以后，每天销量200斤的蜜藕，不仅有慕名而来的散客，还有长期稳定来进货的星级大饭店。
写在最后
在这个风景如画的地方，品尝当地特色美食，难免会让人联想到古代人们在这里的惬意时光，虽然今非昔比，但那种人间天堂的宜居状态始终都是不会改变的。
