本网讯（通讯员 苏以恒）[安溪简介]安溪是位于中国福建省东南部的一个中心沿海山区大县，与厦（门）漳（州）泉（州）闽南金三角为邻。现辖458个村（居、场），其中行政村433个，面积3057.28平方公里、人口106万。安溪属亚热带地区，山川秀丽，气候温和，土壤肥沃，雨量充沛，年平均气温18-21ºC，无霜期达310天以上，年平均日照达1850-2050小时，降雨量1500-2000毫米，全县有山地面积330万亩，耕地面积38.9万亩，适宜农作物和茶树生产，四季风和日丽，茶果飘香。安溪是“中国乌龙茶（名茶）之乡”、名茶“铁观音”的发源地，本县现有茶园25万亩，年产茶叶1.5万吨，约占全国乌龙茶总产量的四分之一。产品远销东南亚、日本、欧美等40多个国家和地区，是中国茶叶重要的出口基地县，拥有全国最大的乌龙茶精制厂---安溪茶厂和全国最大的茶叶批发市场---中国茶都；“凤山”牌铁观音茶连续18年荣获国家金奖，1999年被北京钓鱼台国宾馆指定为专用茶安溪，是中国乌龙茶（名茶）之乡；安溪，是世界名茶铁观音发源地；安溪，蕴涵着丰富的古老的茶文化。
[茶叶的发展史]翻开安溪的历史，就是一部茶叶的发展史。安溪悠久的产茶历史，有着丰富的茶树资源，众多的茶树品种，精湛的制茶经验，独特的制茶技艺，优良的茶叶品质，多彩多姿的茶文化积淀，是我国茶叶宝库中一颗璀璨的明珠。有史以来，安溪人以茶为生，茶业生产的兴衰与安溪人的生活息息相关。直至二十一世纪的今天，安溪仍有80的人的生产、生活与茶相关，30的人直接从事这一产业，年产茶叶约占全国乌龙茶总量的四分之一，年出口创汇2000多万美元。安溪人，种茶、制茶、品茶、泡茶、赛茶王、吟茶诗、唱茶歌、跳茶舞……因为茶，安溪被誉为飘香的土地。安溪，以铁观音而蜚声海内外。
自古高山云雾出好茶。安溪地处戴云山东南坡，地表自西北向东南倾斜。境内多山，群山环抱，峰峦叠翠，甘泉潺流，气候温和，水量充沛；千年的实践，总结出了精湛的制茶技艺，选育出了优良的茶树品种，构成了得天独厚的“天、地、人、种”四种兼备的古老茶区。
安溪境内有不少古老的野生茶树。在蓝田剑斗地等地发现的野生茶树，树高7米，冠达3.2米。据专家论证，已有1000多年的生长历史。此外，在西坪、福前等地也不断发现野生茶树，表明了安溪具有丰富的茶树资源。
据考查，安溪产茶始于唐末。当时韩林学士韩屋有诗云：“古崖觅芝叟，乡俗乐茶歌”。
明清时期，是安溪茶叶走向鼎盛的一个重要阶段。明代，安溪茶业生产的一个显著特点是饮茶、植茶、制茶广泛传遍至全县各地，并迅猛发展成为农村的一大产业。
尤其值得一提的是，在明代安溺爱茶农树无性繁殖法的发现与创造。明代以前，我国茶树均采用种子直播的有性繁殖法，茶树容易变种。明崇祯十三年（1640年）前后，安溪茶农从茶树枝条压在土壤中能生根发芽得到启发，创造出茶树整株压条繁殖法。因而，使安溪成了中国茶树无性繁殖的发源地。明末清初，安溪茶农又创制了乌龙茶。乌龙茶即介于红茶与青茶之间的半发酵的特种茶。乌龙茶采制工艺的诞生，是对我国传统制茶工艺又一重大革新。明清雍正三年（1728）前后，安溪茶农又发现了名茶铁观音。特别的乌龙茶制作工艺，独一无二的铁观音，奠定了安溪作为中国名茶之乡的地位。
安溪是一个古老的茶乡，是中国最大的乌龙茶主产区，名茶铁观音的发源地。产茶历史悠久，茶叶品质优良，香高味醇，独具一格，名闻遐迩，饮誉海内外，是全国六大茶类中的佼佼者，也是中国茶叶宝库中的一颗璀璨明珠。1974年安溪被列入全国100个年产茶叶5万担基地县，1982年被列为福建省茶叶出口基地县。“凤山牌”特级铁观音自1982年起连续18年荣获国家金质奖，1985年特级黄金桂被评为为全国名茶。1995年3月，农业部、中国农学会等单位联合举行百家中国特产之乡命名大会，安溪县被命名为“中国乌龙茶（名茶）之乡”称号。这方钟灵毓秀的热土，曾以其秀丽的山川，淳朴的民风，哺育了一代代勤劳拼搏、自强不息的安溪人。由群众创造的安溪茶俗文化，堪称闽南一绝，每逢采茶季节，茶园里飘荡着茶歌，茶山成了天然的对歌台。茶艺更具文化内涵，融南音、茶歌、茶舞、高甲戏为一体。从冲泡到品尝，一共经过15道工序，人们一边品尝浓郁甘淳的茶韵，一边享受着绝妙的艺术表演。“安溪人待客茶当酒，茶杯一端好朋友”，成为世代相承的礼俗。“赛茶王”也是安溪茶文化一大特色。每当新茶登场，县、乡镇、村制茶高手纷纷取出自己的“功夫茶”云集一处，摆开赛场，经过“眼观色，手触形，舌尝味，鼻闻香”等严格的程序鉴定和比较，推出本季、本地区各个品种的“茶王”。对中奖者给予金牌或奖金重赏，以资鼓励，有的地方还敲锣打鼓把“茶王”迎送回家，视为一种无尚光彩。
参加此次暑期社会实践活动，茶园所强烈散发的底蕴之美使团队成员身临其境，真切实地感受到中国传统茶文化的魅力，从中感悟到茶旅结合将推动乡村振兴，并且充分结合实际情况加上自身所学知识展开调研，是团队成员深入了解社会、接触国情、关注了解民生，而且将自身在校园中学习到的知识在实践活动中得以独特的实训操练与运用，更增强了团队意识、集体荣誉感，甚至是社会责任感与使命感，开放了成员各方面的视野与感悟，增长才干。
参观茶叶精深加工项目
茶田
茶田
茶叶杀青
茶叶杀青
茶叶杀青
到当地居民家中访谈
在茶工业博物馆参观学习
在茶文化生态博物馆参观学习
