中国饭店业蓬勃发展离不开供应链的推动和赋能，江苏作为中国旅游大省，不仅拥有丰富的旅游资源，也涌现出很多优秀的饭店供应链企业，在江苏乃至全国的旅游饭店业发展中发挥着重要的推动作用。
8月26日，在江苏省旅游协会指导下，由江苏省旅游协会采购供应链专委会（以下简称：采供专委会）主办的“首届江苏旅游饭店采购供应链发展论坛”在南京成功举办。来自江苏省旅游协会及所属分会、专委会，全联旅游业商会住宿业分会、 江苏省政府采购协会、江苏省酒类行业协会、南京旅游职业学院、南京大学商学院、南京大学（盐城）电子商务研究院、金陵饭店、复星旅文、绿地康养、杭州开元森泊等负责人，以及优秀供应链企业代表受邀参加。
本届论坛以“探讨后疫情时代采购供应链的变革与创新”为主题，通过六个主题演讲、一组高峰对话、业内人士与专家的激烈交锋，围绕后疫情时代采购供应链的挑战与对策、供应商能力建设、供应链管理与数字化升级、民宿发展与供应链赋能、供应链企业应对生活方式酒店的潮流态势、饭店供应链体系建设与数字化发展等话题，深入剖析饭店业变革方向，研讨供应链创新趋势。论坛上，采供专委会与江苏涵田旅游产业投资集团签订供应链战略合作协议。
重塑供应链赢得竞争力
疫情对旅游饭店业造成很大的冲击，降本增效无疑是企业的共同目标，供应链竞争则是企业实现这一目标的重要手段。如何发挥供应链优势？如何赢得竞争力？如何助力企业弯道超车？
江苏省旅游协会副会长唐建国在讲话中指出，供应链提倡跨界整合、优化、融合、创新，实施供应链管理是降本增效的根本出路，也是开源发展的重要助力。在当下，无论是旅游还是饭店业都需要整合和重塑供应链，借助数字化手段，赋能旅游景区新功能，让旅游变得更便捷、更有趣、更新潮。
采供专委会会长孙玉在致辞中表示，优化供应链管理，整合优质资源，提升集采效率，培育数字化人才，发挥供应链价值，是企业当前的重要赛道。
江苏省政府采购协会副会长兼秘书长、高级会计师欧国平从政府采购角度给予供应企业重要启示，了解政府采购的流程和标准，同时也看到企业在技术、产品和服务等方面竞争力的重要性。
深化供应链赋能新业态
供应链的本质是服务于企业，满足消费者。从这个角度看，供应链需要紧跟行业的发展节奏，甚至需要优先与行业的发展步伐。其新产品的打造、商业模式的构建、服务价值的核心都离不开其服务的主体，挖掘市场需求，创新产品功能，丰富消费价值才是行业需要的供应链。
论坛现场，江苏省旅游协会民宿与精品酒店分会会长邢葆青对民宿发展作详细探讨，并阐述供应链赋能民宿发展的重要意义。原南京旅游学院副院长、全联旅游业商会文旅品牌建设分会副会长、江苏省旅游协会采购供应链专委会顾问张久明对生活方式酒店进行深入解读，并提出供应链企业宜关注、研究、探秘生活方式酒店，以更好地强化合作、有机互动、互利互助共赢。江苏苏糖糖酒食品有限公司总经理、中国酒类流通协会副会长 江苏省酒类行业协会名誉会长陈锁国对行业供给与服务力提出建议，供应企业要获得强劲的生命力，必须保持活跃的创新力和细致的服务力。
新概念、新业态的诞生是源于消费者需求，业内已有很多供应链企业抓住这一契机，率先实现市场覆盖。但还有很多企业停留在传统的认知，无论是产品设计、产品理念、产品功能等都与市场需求脱轨，供应链需要协同发展，与时代同频共振，与链路企业合作共赢。
借力数字化 变革新机遇
供应链的稳定性与抗风险能力在疫情倒逼下愈显重要，企业必将从传统的供应链管理向更高效的管理方式转型。南京大学商学院教授、南京大学（盐城）电子商务研究院院长郑称德在演讲中指出，稳定的供应链，能够减轻生产、服务中断的风险面临危机时，能够实时重新配置现有资源，提升产业链条的灵活性、响应速度以及协同效率。构建高效的数字化供应链协同平台，如发展酒店用品电商平台正是时机。
全联旅游业商会住宿业分会执行会长范光煜指出，数字化变革是企业实现飞跃的重要抓手，数字化供应链是未来的发展趋势，它已成为行业共识。数字化的发展，使得链条各节点无限拉近，企业不仅可以直面终端用户，也可以高效直面各节点，从而提升效率与敏捷度。
在对话环节，金陵酒店管理公司采购中心副总经理闫晓峰、 钟山电子商务有限公司党支部副书记贾从进、明辉实业（深圳）有限公司执行总裁刘子刚、江苏康乃馨纺织科技有限公司总经理高玉领、上海青禾服装股份有限公司技术总监陈婕均表示，数字化转型是企业的发展方向，如何借力数字化是企业共同的课题，其间有很多机遇，也充满挑战。只有将数智化产品落地、数字化系统投入应用，才是真正的数字化转型。
本届论坛深度分享饭店业发展智慧，剖析数字化发展机遇，帮助企业提升供应链管理效率，同时为供应链上下游企业提供交流合作契机，促进饭店和供应企业加速复苏。扬子晚报/紫牛新闻记者 姥海峰
校对 陶善工
